Тольяттинский государственный университет. Специальность:
товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения
сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.
Курсовая работа - Товароведная характеристика игристых вин
Курсовая работа
- формат doc
- размер 567.5 КБ
- добавлен 22 апреля 2010 г.
Смотрите также
Дипломная работа - Анализ ассортимента и проведение экспертизы качества сычужных сыров, реализуемых магазином Монетка
degree- формат doc
- размер 686.5 КБ
- добавлен 01 февраля 2012 г.
УРГЭУ-СИНХ, Екатеринбург, 2010. - 91 с. Содержание: Введение. Товароведная характеристика твердых сычужных сыров. Классификация и ассортимент. Химический состав и пищевая ценность. Технологические основы формирования ассортимента и качества твердых сычужных сыров. Требования к качеству в соответствии с нормативно-правовыми актами. Правила приемки по качеству и количеству, условия и сроки транспортировки, хранения и реализации. Сравнительная эксп...
Контрольная работа - Картофель; влияние транспортирования на качество продуктов; заменители сахара
Контрольная работа- формат doc
- размер 130.5 КБ
- добавлен 09 декабря 2011 г.
Контрольная Товароведная характеристика и ассортимент продуктов, вырабатываемых из картофеля Влияние условий транспортирования и хранения на качество пищевых продуктов Заменители сахара. Природные и синтетические, их характеристика
Курсовая работа - Кофе
Курсовая работа- формат doc
- размер 501.79 КБ
- добавлен 29 октября 2010 г.
УО «Белорусский государственный экономический университет». Кафедра товароведения продовольственных товаров. Курсовая работа по дисциплине "Товароведение" на тему "Кофе", 38 страниц. Объект исследования: вкусовой товар кофе. Предмет исследования: товароведная характеристика кофе, реализуемого в Республике Беларусь. Цель работы: анализ производства и потребления кофе в Республике Беларусь, определение направлений совершенствования ассортимента и у...
Курсовая работа - Товароведная оценка качества карамели
Курсовая работа- формат doc
- размер 44.61 КБ
- добавлен 17 мая 2011 г.
Современное состояние рынка карамели. Факторы обуславливающие качество карамели. Факторы, формирующие качество карамели. Факторы, сохраняющее качество карамели. Процессы происходящие при хранении карамели. Характеристика дефектов товаров и причин. их возникновения. Практическая часть. Номенклатура показателей качества, действующих в области. Объекта исследования. Характеристика методов контроля качества. Экспериментальная часть. Обосновани...
Курсовая работа - Товароведная характеристика зерна
Курсовая работа- формат doc
- размер 102.87 КБ
- добавлен 08 октября 2009 г.
Содержание. Введение. Товароведная характеристика зерна. Состояние рынка зерна в РФ. Потребительские свойства зерна. Классификация и основные направления формирования современного ассортимента зерна. Факторы, формирующие качество и ассортимент зерна. Требования к качеству и безопасности зерна. Упаковка, маркировка и хранение зерна. Исследовательская часть. Объекты и методы исследования. Краткая характеристика деятельности ООО «Русское Поле». Биох...
Курсовая работа - Товароведная характеристика и таможенная экспертиза чая
Курсовая работа- формат doc
- размер 218.93 КБ
- добавлен 14 декабря 2011 г.
Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий механики и оптики. - СПб., 2011. - 34 с. Введение Характеристика чайного листа Химический состав и пищевая ценность чая Получение чая Классификация чая Упаковка, маркировка и хранение чая Экспертиза качества чая Дефекты чая Заключение Список литературы
Курсовая работа - Товароведная характеристика и экспертиза качества растворимого кофе
Курсовая работа- формат doc
- размер 180 КБ
- добавлен 22 февраля 2011 г.
Введение. Товароведная характеристика растворимого кофе. Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе. Потребительские свойства. Факторы, формирующие ассортимент растворимого кофе. Технологический процесс производства. Экспертиза растворимого кофе. Факторы, сокращающие качество. Анализ ассортимента и качества растворимого кофе, реализуемого в розничной торговой сети г. Йошкор-Олы. Анализ широты ассортимента растворимого кофе, реализуемо...
Курсовая работа - Товароведная характеристика и экспертиза энергетических напитков
Курсовая работа- формат doc
- размер 280 КБ
- добавлен 14 октября 2010 г.
Введение. Потребительская ценность безалкогольных напитков. Потребительская ценность энергетических напитков. Технология. Характеристика сырья. Схема производства энергетических напитков. Фальсификация напитков. Маркировка энергетических напитков. Хранение и транспортировка. Показатели качества энергетических напитков. Заключение.
Курсовая работа - Управление качеством макаронных изделий: экспертиза на соответствие продукта
Курсовая работа- формат doc
- размер 27.52 КБ
- добавлен 12 июня 2010 г.
История развития макаронных изделий. Товароведная характеристика макаронных изделий. Химический состав, пищевая ценность. Сырье используемое для производства макаронных изделий. Процесс производства. Ассортиментная характеристика макаронных изделий. Экспертиза качества макаронных изделий. Характеристика органолептических показателей. Характеристика физико-химических показателей. Дефекты макаронных изделий. Фальсификация макаронных изделий. Упаков...
Презентация - Идентификация и фальсификация колбасных изделий
Презентация- формат ppt
- размер 138 КБ
- добавлен 16 ноября 2011 г.
20 слайдов. Состояние рынка , Товароведная характеристика , Классификация, Фальсификация, Нормативная база в области идентификации , Методы идентификации.