Презентация
  • формат ppt
  • размер 138 КБ
  • добавлен 16 ноября 2011 г.
Презентация - Идентификация и фальсификация колбасных изделий
20 слайдов.
Состояние рынка , Товароведная характеристика , Классификация, Фальсификация, Нормативная база в области идентификации , Методы идентификации.
Смотрите также

Дипломная работа - Анализ ассортимента, качества и конкурентоспособности новых видов колбасных изделий

degree
  • формат rtf
  • размер 7.33 МБ
  • добавлен 06 марта 2011 г.
Содержание: Факторы, влияющие на ассортимент и качество колбасных изделий. Ассортимент и фальсификация колбасных изделий. Экспертиза качества колбасных изделий, реализуемых в магазине "Пятерочка". Оценка конкурентоспособности колбасных изделий разных производителе

Контрольная работа по дисциплине Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 38.48 КБ
  • добавлен 17 декабря 2010 г.
26 стр. Классификация, особенности химического состава и пищевой ценности муки пшеничной. Технология производства. Экспертиза качества муки. Дефекты. Фальсификация муки. Хранение. Процессы, протекающие в муке при хранении. Классификация и ассортимент бараночных изделий. Факторы, формирующие качество: сырье и технология производства. Экспертиза качества бараночных изделий. Дефекты бараночных изделий. Хранение бараночных изделий. Задача. Требуется...

Курсовая работа - Ассортимент и качество макаронных изделий вырабатываемых на ОАО 1-я Петербургская макаронная фабрика

Курсовая работа
  • формат docx, doc
  • размер 207.78 КБ
  • добавлен 27 апреля 2010 г.
СФ РУК, 2010, 40 страниц. Содержание Формирование ассортимента и качества макаронных изделий: Состояние и перспективы производства макаронных изделий. Классификация и ассортимент макаронных изделий. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий. Факторы, влияющие на формирование качества и ассортимента макаронных изделий. Факторы, сохраняющие качество макаронных изделий. Показатели безопасности макаронных изделий. Идентификация и фальси...

Курсовая работа - Восточные сладости

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 130.4 КБ
  • добавлен 07 сентября 2010 г.
Торгово-экономический колледж, 2009 год, 31 страница. Классификация ассортимента кондитерских товаров. Особенности качества кондитерских товаров. Идентификация и фальсификация кондитерских товаров. Потребительские свойства и ассортимент восточных сладостей.

Курсовая работа - Идентификация и обнаружение фальсификации шпрот в масле

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 1.1 МБ
  • добавлен 08 сентября 2011 г.
Введение Теоретические основы идентификации и фальсификации продовольственных товаров Идентификация и оценка соответствия товаров Структура и классификация идентификации Критерии и показатели идентификации Фальсификация товаров Идентификация и фальсификация рыбных консервов Идентификация и обнаружение фальсификации шпрот в масле Выводы и предложения Список литературы 47 листов

Курсовая работа - Управление качеством макаронных изделий: экспертиза на соответствие продукта

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 27.52 КБ
  • добавлен 12 июня 2010 г.
История развития макаронных изделий. Товароведная характеристика макаронных изделий. Химический состав, пищевая ценность. Сырье используемое для производства макаронных изделий. Процесс производства. Ассортиментная характеристика макаронных изделий. Экспертиза качества макаронных изделий. Характеристика органолептических показателей. Характеристика физико-химических показателей. Дефекты макаронных изделий. Фальсификация макаронных изделий. Упаков...

Курсовая работа - Факторы, формирующие потребительскую стоимость и экспертиза качества колбасных изделий

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 221.31 КБ
  • добавлен 20 января 2012 г.
Российский университет кооперации Смоленский филиал, 2011. - 52 с. Введение. Классификация и ассортимент колбасных изделий. Показатели качества колбасных изделий. Факторы, формирующие потребительскую стоимость колбасных изделий. Упаковка, транспортировка и хранение колбасных изделий. Правила проведения экспертизы колбасных изделий. Заключение. Литература.

Курсовая работа - Экспертиза качества майонеза

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 109.57 КБ
  • добавлен 08 ноября 2010 г.
Введение. Конъюнктура российского рынка майонеза. Майонез. Общие сведения. Классификация. Факторы, формирующие качество майонеза. Требования к качеству, фальсификация и идентификация майонеза. Экспериментальная часть. Технико-экономическая характеристика объекта исследования. Анализ структуры ассортимента майонеза. Экспертиза качества майонеза. Обсуждение результатов экспертизы. Выводы и предложения. Библиографический список.

Презентация - Идентификация и фальсификация чая

Презентация
  • формат ppt
  • размер 1.95 МБ
  • добавлен 15 ноября 2011 г.
24 слайда. Рынок чая, идентификация, фальсификация.

Реферат - Фальсификация водочно-коньячных изделий и способы ее выявления

Реферат
  • формат docx
  • размер 124.71 КБ
  • добавлен 16 января 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2012. - 20 с. Содержание: Введение. Фальсификация водочно-коньячных изделий. Способы обнаружения фальсификации спиртных напитков. Заключение. Список литературы.