Левченко М.Н. Организация и управление производством на предприятиях

Учебное пособие. — Донецк: ДонГУЭТ, 2006. — 131 с. Для студентов специальности "Технология питания". Рассматривается отраслевая структура пищевой промышленности, основы организации производства продукции на предприятиях, направления внедрения научной организации и нормирования труда.
Освещаются основы управления предприятием, функции и структуры, методы управления и технология принятия управленческих решений.