Диссертация на соискание ученой степени доктора философии (PhD). —
Алматы: АТУ, 2014. — 239 с.
Специальность: 6D072800 – Технология перерабатывающих производств.
Целью диссертационной работы является разработка продуктов питания
длительного хранения с повышенной антиоксидантной активностью на
основе пророщенного зерна кукурузы.
Набиева Ж.С. Разработка продуктов питания длительного хранения с повышенной антиоксидантной активностью на основе пророщенного зерна кукурузы
Дисертация
- формат pdf
- размер 14,58 МБ
- добавлен 30 мая 2015 г.