Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 104,98 КБ
  • добавлен 23 марта 2012 г.
Организация производства на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса
Сибирская государственная геодезическая академия, Новосибирск, 2011. - 61с.
Специальность- экономика и управления на предприятии туризма и ГХ.
По дисциплине: «Организация производства на предприятиях туризма гостиничного хозяйства»
Цель курсовой работы: проанализировать систему управления организации и предложить рекомендации по ее совершенствованию.
Объектом исследования является аквапарк «Miami Beach».
Предметом исследования является анализ организационной структуры управления аквапарка.
В практической части рассмотрено управленческая характеристика аквапарка «Miami Beach». Деятельность, миссия и цели организации. Анализ внешней среды, оценка внутреннего потенциала организации, схема организационной структуры предприятия, система поощрения сотрудников.
Формулирование миссии является первым и самым ответственным решением при стратегическом планировании. Миссия и основные цели служат ориентирами для всех последующих этапов планирования и одновременно накладывают определенные ограничения на направления деятельности организации при анализе альтернатив развития.
На основании миссии разрабатываются основные цели, которые определяют направления деятельности для ее обеспечения.
Если миссия задает общие ориентиры, направления функционирования организации, выражающие смысл ее существования, то конкретные конечные состояния, к которым стремится организация, фиксируются в виде ее целей, т.е. цели — это конкретное состояние отдельных характеристик организации, достижение которых является для нее желательным и на достижение которых направлена ее деятельность.
Организационная структура аквапарка «Miami Beach» соответствует структуре целей. Но цель по увеличению объема клиентов не реализуется, т.к аквапарк находиться далеко от центра города. Следует предпринять какие-либо меры, например, пустить бесплатный автобус от линии метро.