Реферат - Предельно допустимые концентрации вредных веществ в продуктах питания

Гігієнічні нормативи - Молоко і молочні продукти

формат tif
размер 5 МБ
добавлен 04 января 2010 г.

Проект гігієнічних нормативів вмісту контамiнантiв (забруднення) хімічної i біологічної природи у молоці та молочних продуктах, що встановлює тимчасові показники безпеки контамiнантiв хімічної i біологічної природи у молоці та молочних продуктах, а також вимоги щодо дотримання вказаних нормативів при поводженні з даною групою продукції. Проект опубліковано для обговорення зацікавленими сторонами у журналі "Молочна промисловість", №1(4), 2003.rn...

Гофман В.Р. Экологические и социальные аспекты безопасности продовольственного сырья и продуктов питания

формат pdf
размер 9.56 МБ
добавлен 11 марта 2011 г.

Учебное пособие. – Челябинск: Изд. ЮУрГУ, 2004. – 551 с. Рассмотрены экологические и социальные аспекты безопасности продовольственного сырья и продуктов питания; изучены техногенные потоки веществ в биогеоценозе, экологические проблемы агропромышленного комплекса, основные пути загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания химическими соединениями антропогенного и природного происхождения; приведена информация о ксенобиотиках–суперэко...

Коробкова О.И. Лекция по безопасности продовольственного сырья и продуктов питания

формат ppt
размер 1.98 МБ
добавлен 25 апреля 2009 г.

Презентация. ГМО - генетически модифицированные организмы в продуктах питания. Московский Государственный Университет Технологий и Управления. Калужский филиал. Лекция для студентов заочной формы обучения 3 курса (СФО и ПФО) технологических специальностей. 2008. Содержит интересные факты о ГМО, иллюстрации, однако представлены только недостатки ГМО, есть непроверенная информация.

Кулакова С.Н., Викторова Е.В., Левачев М.М. Транс-изомеры жирных кислот в пищевых продуктах

Статья

формат pdf
размер 212.78 КБ
добавлен 12 сентября 2011 г.

Статья. Опубликована в журнале «Масла и жиры» №3/2008 – 4 с. Транс-изомеры жирных кислот в пищевых продуктах как актуальнейшая проблема современной пищевой индустрии. Приведены таблицы: Содержание транс-изомеров в продуктах, содержащих молочный жир или жир жвачных животных. Содержание транс-изомеров в продуктах на основе гидрогенизированных жиров промышленного производства. Содержание транс-изомеров в масложировой продукции. Мировое потреблени...

Никифорова Т.Е. Биологическая безопасность продуктов питания

формат pdf
размер 1.76 МБ
добавлен 03 октября 2010 г.

Иваново: ИГХТУ, 2009. - 179 с. Учебное пособие представляет собой расширенный лекционный курс по дисциплине «Биологическая безопасность продуктов питания», входящей в цикл предметов специальной подготовки студентов по направлению 240100 – Химическая технология и биотехнология и специальности 240902 – Пищевая биотехнология. Содержание пособия изложено в следующих разделах. В разделе «Основные принципы формирования и управления качеством пищевых п...

Реферат - 10 интересных фактов о пищевых продуктах, окружающих человека

Реферат

формат rtf
размер 1.44 МБ
добавлен 13 июня 2011 г.

ФГОУ СПО Ижевский торгово-экономический техникум - 2010 - 38 с. Содержание 10 самых полезных, 10 самых вредных продуктов 10 самых вредных продуктов, которые стоит есть как можно реже или отказаться от них совсем Рафинированный сахар Соль Колбаса Маргарин Майонез Бульонные кубики, лапша и супы быстрого приготовления Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры, картофель фри, чипсы и т. п. ) Консервы Газированные напитки Алкоголь 10 самых полезных продуктов,...

Реферат - Загрязнение пищевых продуктов радиоактивными веществами

Реферат

формат doc
размер 60.04 КБ
добавлен 20 апреля 2011 г.

НГТУ, 2005. Реферат по экологии продуктов питания Содержание Введение Основные источники Загрязнение пищевых продуктов Действие радиоактивных веществ на организм Радиозащитное питание Заключение Схема миграции радиоактивных веществ Список используемых источников

Роева Н.Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

формат doc
размер 534.3 КБ
добавлен 31 октября 2011 г.

Учебно-практическое пособие. - М.: МГУТУ, 2009. - 108 с. В учебно-практическом пособии в кратком и систематическом виде изложено содержание курса «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания». Автором рассмотрены экологические аспекты питания, вопросы безопасности, экспертизы, сертификации, идентификации, фальсификации пищевой продукции; показатели и ингредиенты, определяющие качество продовольственного сырья и продуктов питания; ан...

Фролов В.П., Фролов А.В., Волков А.Х. Санитарная и товарная оценка качества сырья и пищевых продуктов

формат pdf
размер 4.83 МБ
добавлен 10 июня 2011 г.

Казань 2009. Учебное пособие. В пособии рассказывается о контроле вредных экологических факторов в продуктах животного и растительного происхождения, экспертизе качества виноградных вин, санитарной оценке грибов, яиц, мяса, молока.

Шпаргалки - Методы и средства измерений, испытаний и контроля

Шпаргалка

формат doc
размер 242.5 КБ
добавлен 26 августа 2010 г.

Специальность стандартизация и сертификация пищевой промышленности. Определение измерения, классификация измерений, критерии оценки качества измерений. Классификация методов измерений показателей состава и свойств продовольственного сырья и пищевых продуктов. Применение средств вычислительной техники при измерениях. Методы отбора и подготовки проб молока и молочных продуктов для лабораторного анализа. Методы отбора и подготовки проб рыбы, морски...