Реферат - Товароведение кондитерских товаров (карамель)

Реферат

формат doc
размер 115.5 КБ
добавлен 19 апреля 2009 г.

Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров".
Реферат "Товароведение кондитерских товаров (карамельные товары)
Маркетинговое исследование рынка карамельных изделий.
Разработка нормативных документов на карамель.
Транспортировка и хранение карамели.
Упаковка карамели по ГОСТ.
Маркировка карамели.
Оценка качества карамели.
Подготовка сырья.
Производство карамели.
Утилизация карамели.
Заключение.

Похожие разделы

Смотрите также

Контрольная работа - Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров (вариант 2)

Контрольная работа

формат doc
размер 125.5 КБ
добавлен 09 июня 2011 г.

РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 2й курс/2й семестр, 19стр. В контрольной работе содержится: Классификация вкусовых товаров - общая характеристика. Минеральные воды; Средства и методы обнаружения фальсификации кондитерских изделий; Кофе натуральный, его химический состав и пищевая ценность.

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа

формат rtf
размер 428.03 КБ
добавлен 27 декабря 2011 г.

ФГОУ СПО «Омский колледж торговли, экономики и сервиса», 2011. 51 с. Дисциплина: Товароведение товаров растительного происхождения. Содержание: Введение. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров. Товароведческий анализ плодоовощных товаров. Пищевая ценность плодоовощных товаров. Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров. Повреждения, болезни и дефекты плодоовощных товаров. Упаковка и хранение плодоовощных това...

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа

формат doc
размер 44.02 КБ
добавлен 07 марта 2011 г.

РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 1й курс/1й семестр, 35стр. В курсовой работе содержится: Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров; Товароведческий анализ плодоовощных товаров; Пищевая ценность плодоовощных товаров; Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров; Повреждения, болезни и дефекты плодоовощных товаров; Упаковка и хранение плодоовощных товаров; Экспертиза качества плодоовощных то...

Курсовая работа - Восточные сладости

Курсовая работа

формат doc
размер 130.4 КБ
добавлен 07 сентября 2010 г.

Торгово-экономический колледж, 2009 год, 31 страница. Классификация ассортимента кондитерских товаров. Особенности качества кондитерских товаров. Идентификация и фальсификация кондитерских товаров. Потребительские свойства и ассортимент восточных сладостей.

Курсовая работа - Оценка качества кондитерских товаров на примере карамели и конфет

Курсовая работа

формат rtf
размер 298.43 КБ
добавлен 10 мая 2011 г.

Карамель Классификация и ассортимент карамели Показатели качества карамели Упаковывание и хранение карамели Конфеты Классификация и ассортимент карамели конфет Показатели качества конфет Упаковывание и хранение конфет Список литературы

Курсовая работа - Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма Залари

Курсовая работа

формат doc
размер 61.81 КБ
добавлен 19 апреля 2009 г.

Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров". Реферат "Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма «Залари»". Объекты и методы исследования молочных товаров. Объекты исследования. Методы исследования. Результаты и их обсуждение. Изучение качества на стадиях жизненного цикла товара. Проектирование и маркетинговые исследования. Стадии и...

Реферат - Товароведение кондитерских товаров (шоколад)

Реферат

формат doc
размер 24.41 КБ
добавлен 18 апреля 2009 г.

Иркутский государственный университет, международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров". Реферат "Товароведение кондитерских товаров (шоколад)". Маркетинговое исследование рынка шоколада. Разработка нормативных документов на шоколад. Подбор сырья. Технология производства шоколада. Оценка качества шоколада. Упаковка, маркировка и хранение шоколада. Транспортировка шоколада. Утилизация шоколада.

Реферат - Товароведение рыбных товаров (минтай)

Реферат

формат doc
размер 591.68 КБ
добавлен 18 апреля 2009 г.

Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров". Реферат "Товароведение рыбных товаров (минтай)". Латинское наименование минтая. Систематическое положение. Морфологическое описание минтая. Образ жизни минтая. Товары из минтая. Приложение.

Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

формат doc
размер 25.56 МБ
добавлен 17 апреля 2011 г.

М.: Дашков И К, 2005. - 416 с. В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", -...

Школьникова М.Н., Егорова Е.Ю. Товароведно-технологическая характеристика растительного сырья, используемого в производстве бальзамов и БАД

формат doc
размер 1.24 МБ
добавлен 28 октября 2011 г.

Учебное пособие. - Бийск, БТИ АлтГТУ, 2009. - 160 с. Предлагаемое учебное пособие является информационно-обучающим дополнением к базовым дисциплинам «Товароведение и экспертиза плодов и овощей», «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров», «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров», «Экспертиза напитков» и предназначено для студентов специальностей 080401 «Товароведение и экспертиза», 270500 «Технология бродильных производств и винодел...