СТБ 1889-2008 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, спреды. Правила приемки и методы контроля

Аннотация.
Стандарт распространяется на маргарины, жиры, спреды, предназначенные для использования в системе общественного питания, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности и устанавливает правила приемки и методы: определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции и внешнего вида; определения прозрачности твердого жира; определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина и спреда; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определения массовой доли поваренной соли в маргарине и спреде; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине и спреде; определения массовойдоли трансизомеров жирных кислот; определения массовой доли витаминов в маргарине и спреде; определения массовой доли консервантов в маргарине и спреде; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина и спреда.
Состояние.
Введен впервые.
Источник информации о состоянии.
ИУ ТНПА № 6-2008.
Дата введения в действие (вступление в силу).
01.09.2008.
Вид ТНПА.
СТБ - стандарты Госстандарта.
МКС.
67.200.10 Животные и растительные масла и жиры.
Утверждение.
Утвержден и введен в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 28 июня 2008 г. № 36.
Государственный орган.
Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь.
Распространение.
БелГИСС, г.Минск 220113, г. Минск, ул. Мележа, 3, тел. 262-06-11, факс 262-49-31, e-mail: info@belgiss.by.
Организация - Разработчик.
РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", г.Минск.
Количество страниц 50.
Ссылки источников:
http://www.tnpa.by.
http://vik.by.