Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
— Краснодар: КубГТУ, 2015. — 200 с.
Специальность: 05.18.05 – технология сахара и сахаристых продуктов,
чая, табака и субтропических культур.
Целью исследований явилась разработка новых видов чайной продукции
путем использования вторичного сырья, кофейной продукции путем
внесения растительных ароматизаторов и совершенствование оценки их
качества.
Татарченко И.А. Разработка новых видов чайной и кофейной продукции и совершенствование оценки их качества
Дисертация
- формат pdf
- размер 6,70 МБ
- добавлен 09 мая 2015 г.