Азербайджанский Технологический Университет, г. Гянджа, доц.
Байрамов Э.Э., 2012. — 17 слайдов.
Дисциплина "Технологические основы производства".
План лекции
Классификация безалкогольных напитков.
Сырье для получения напитков.
Принципиальная схема производства безалкогольных напитков.
Приготовление сахарного сиропа.
Получение купажного сиропа.
Сатурация воды и напитков.
Розлив напитков.
Сырье для получения напитков.
Принципиальная схема производства безалкогольных напитков.
Приготовление сахарного сиропа.
Получение купажного сиропа.
Сатурация воды и напитков.
Розлив напитков.