Общая технология и теоретические основы пищевых производств
Пищевая промышленность
Презентация
  • формат ppt
  • размер 14,15 МБ
  • добавлен 10 октября 2014 г.
Технологические основы производства муки
Азербайджанский Технологический Университет, г. Гянджа, доц. Байрамов Э.Э., 2012. — 47 слайда.
Дисциплина "Технологические основы производства".
План лекции:
Ассортимент и нормы качества муки.
Подготовка зерна к помолу.
Технологические процессы подготовки зерна к помолу.
Особенности технологических процессов с использованием комплектного оборудования.
Технологические процессы размола зерна.
Помолы пшеницы и ржи.