Алейникова Г.М. Системы технологий: общие положения, технология туристической деятельности

Подождите немного. Документ загружается.

автоматизированного проектирования (САПР), технологичной подготовки

производства (АСУ ТПП), систем управления (АСУ).

3. Новые технологии в энергетике направлены на сокращение исполь-

зования угля и нефти с целью, прежде всего, снижения вредных выбросов в

атмосферу, на замену технологии сжигания органического топлива принци-

пиально новыми видами получения энергии: использование энергии ветра,

внутреннего тепла Земли, солнечной энергии, приливов, отливов и морских

течений, использование извлеченного метана из недр угольно-газовых ме-

сторождений, в частности в Донбассе.

В области атомной энергетики стоят задачи разработки оснащения для

реакторов на быстрых нейтронах, позволяющих использовать наиболее рас-

пространенный в природе уран-238. Это поколение реакторов обеспечивает

большую надежность и безопасность работы АЭС.

4. В области применения новых материалов ставится задача создания и

массового производства коррозионноустойчивых, жаростойких, механически

прочных композиционных и керамических материалов для потребностей ме-

таллургии, машиностроения, электротехники, химии и медицины. Важное

место отводится разработке и промышленному освоению синтетических и

природных пористых материалов, предназначенных для сорбционной и мем-

бранной очистки выбросов и сбросов, также для водоподготовки в системе

питьевого и хозяйственного водоснабжения.

Применение новых материалов позволяет разрабатывать и внедрять

принципиально новые технологии. Уже известны материалы с уникальными

возможностями – обладающие сверхпроводимостью при высоких температу-

рах, не производящие звук при ударе или трении, сохраняющие память фор-

мы и др.

Использование новых видов пластмасс с высокими показателями меха-

нической, химической, термической устойчивости позволит до 10 раз сни-

зить (по массе) применение цветных металлов и легированной стали.

Широка область применения лазерной технологии в машиностроении,

металлообработке, медицине, ювелирном производстве.

5. Биотехнология направлена на сокращение отходов, решение про-

блемы обеспечения продовольствием населения и кормами – скота и птицы,

создание лекарственных препаратов, получение энергии.

4.2. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ

СИСТЕМ ПРОИЗВОДСТВА

Научные обоснования технологических систем являются продуктом

фундаментальных научных теорий XIX и ХХ столетий. Системность в тех-

нологиях исследуется на микро- и макроуровнях с анализом и обоснованием

обусловливающих их факторов, при широком использовании метода форма-

лизации системы. Этот метод предусматривает разработку математических

моделей, устанавливающих связь между выходными, промежуточными и

входными параметрами, а также различными воздействиями на процесс.

Причем для сложных систем обычно применяется комбинированная детер-

минированно-стохастическая модель (совмещение опытных данных и фун-

даментальных констант для различных процессов).

Например, технологическая связь между выпуском продукции (выход)

и затратами на ее производство (вход) описывается функцией

),...,,(

21 n

xxxfy

, (4.1)

где y – выход продукции;

– затраты на выпуск.

Эта зависимость может быть линейной, т.е.

lakay

, (4.2)

где а

, а

– коэффициенты регрессии;

k – объем использованных фондов производства;

l – численность работников.

Нелинейная функция может иметь вид

lky +=

, (4.3)

Эффективность использования производственных ресурсов оценивает-

ся двумя показателями: средней и граничной эффективностью, т.е.











. (4.4)

Эффект масштаба производства характеризуется коэффициентом рег-

рессии и в общем виде представляется как

)()( xfaaf

. (4.5)

При n > 1 предприятие наращивает выпуск, при n < 1 – уменьшает, при

n = 1 наблюдается устойчивая работа.

Необходимость повышения эффективности работающих и создаваемых

технологических систем требует взаимоувязки функционирования многих

компонентов, иногда на разных иерархических уровнях подсистем. Так, на

сложном предприятии можно выделить: 1) физико-химическую подсистему,

включающую осуществляемые процессы; 2) технологическую подсистему,

включающую технологические линии и операции; 3) подсистему руко-

водства предприятием на уровне цехов и инженерно-административного

управления.

Любую технологическую линию (производство хлеба, сахара, топлива

и др.) можно рассматривать как систему, состоящую из отдельных операций

или подсистем (размол муки, рассев, подготовка теста, дозирование в формы,

выпечка и т.д.). Комплекс отдельных операций объединяют в участки более

высокого порядка в системе технологической линии.

Таким образом, технологическая линия – это открытая система, зави-

сящая от условий внешней среды, в которой обеспечивается жизнеспособ-

ность и равновесие с внешней средой (т.е. учитывается влияние спроса-

предложения на рынке, технический прогресс, новое оборудование, автома-

тизация, квалификация работников и т.д.). Взаимосвязь с внешней средой в

технологической линии обеспечивается подсистемой управления (высшая

иерархия, или вершина пирамиды).

В математическом описании связи технологической системы с подсис-

темой управления должны использоваться стоимостные показатели, такие

как себестоимость, цена реализации и др.

4.3. ЗНАЧЕНИЕ СИСТЕМНОГО АНАЛИЗА В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ

ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ

Системный анализ – это совокупность методических средств, исполь-

зуемых для подготовки и обоснования решений по сложным проблемам по-

литических, социальных, экономических, технических и других наук. Он

опирается на системный подход, а также на ряд математических дисциплин и

современных методов управления. Основная процедура – построение обоб-

щенной модели, отображающей взаимосвязи реальной ситуации. С 1950-х

годов системный анализ применяется в экономике, сфере управления, при

решении проблем освоения космоса и др.

Системный подход – направление методологического научного позна-

ния в социальной практике, в основе которого лежит рассмотрение объектов

как систем, что ориентирует исследователя на раскрытие целостности объек-

та, на выявление многообразных типов связей в нем и сведéние их в единую

теоретическую картину. Принципы системного анализа нашли применение в

биологии, экологии, психологии, кибернетике, технике, управлении, эконо-

мике и др.

Основные требования к качественному системному анализу оценки

технологического уровня:

– правильный выбор проблем;

– системная направленность, т.е. необходимость учета всех взаимо-

связей, способных оказать влияние на ход процесса;

– необходимость учета возможностей неопределенности некоторых

параметров, установления возможных границ влияния таких параметров и

путей уменьшения границ неопределенности;

– стремление к нахождению альтернативных решений;

– полученные результаты должны базироваться на объективных

данных, целесообразна их проверка.

Системный подход обычно используется при проектировании новых

технологических линий, начиная с анализа рынка готовой продукции или ус-

луг, т.е. с маркетинга. По данным оценки возможности его сбыта определен-

ного качества и объема устанавливают требования к продукту, а затем уста-

навливают необходимую мощность (производительность) предприятия. Ис-

ходя из ассортимента, качества и количества продукции, наличия и качества

материалов устанавливают последовательность технологических операций,

необходимое оснащение и возможности его приобретения и установки. По-

сле этого обосновываются необходимая площадь помещения, затраты на об-

служивание, энергообеспечение, водоснабжение, сырье и материалы, а также

рассчитывается штатная численность персонала. Указанные операции явля-

ются системным синтезом, направленным на создание нового продукта или

технологической линии.

Главным критерием эффективности технологической системы и

уровня ее инженерно-административного менеджмента является соответст-

вие качества и цены изготавливаемого (разрабатываемого) продукта спросу

на рынке.

Затраты на внедрение новых технологий обычно окупаются за год-

полтора, а простое расширение производства на техническом оборудовании и

технологии предыдущего поколения – за пять-семь лет. Конкуренция выну-

ждает предприятия внедрять новые научно-технические разработки для вы-

пуска конкурентоспособной продукции, а также использовать ресурсосбере-

гающие и экологически безопасные технологии.

Существует такое понятие, как процесс международной торговли тех-

нологиями. Основные формы импорта технологий на мировом рынке – это

патенты, лицензии, образцы новой техники с конструкторской и технической

документацией. В мировой торговле технологиями до 45% приходится на

транснациональные корпорации. Наиболее распространенными формами

участия являются приобретение лицензий и передача научно-технических

достижений дочерним компаниям в различных странах в интересах максими-

зации прибыли на основе повышения эффективности производства. Однако

возможность снижения прибыльности применяемой технологии, а также ис-

пользование конкурентами подобной технологии или оборудования вызыва-

ют потребность в дальнейшем совершенствовании техники и технологии.

Частота замены технологий во многом определяется законами рыночной

экономики, создающей мировой рынок инновационной продукции.

В экономической теории выделяют пять типов инноваций: производст-

во нового продукта, внедрение нового средства производства, освоение ново-

го рынка сбыта, применение новых источников сырья, введение новых орга-

низационных и институционных форм.

«Главная идея институционализма состоит в ориентации экономиче-

ских явлений, их объяснении не только непосредственными причинами, ле-

жащими в одной только хозяйственной деятельности, но и более опосредо-

ванными, глубокими, отдаленными от прямого наблюдения – системой сло-

жившихся в обществе разнообразных институтов. Господствующие в обще-

стве институты и объекты экономической деятельности соотносятся между

собой как сущность и явление»

В понятии института (от лат. «интитутум» – установление, устройство,

учреждение) содержится историко-эволюционный аспект, поскольку все че-

ловеческие институты представляют собой эволюционную составляющую

всякого общественного устройства. Выделяются два основных аспекта: ин-

ституции как обычаи, традиции, нормы поведения, закрепленные в ментали-

тете, и институты власти, охватывающие организации, учреждения, законо-

дательные акты, придающие институциям официальный, публично признан-

ный характер и побуждающие к их исполнению специальным аппаратом

принуждения, к которому относится и государство.

Существует несколько теорий и школ экономической эволюции, на-

пример, институциональная, микро- и макроэкономическая. В России теоре-

тиками и родоначальниками таких школ являются В. Маевский (1997г.),

Л. Абалкин (1998), Г. Клейнер (2001), К. Овсиенко (2005).

4.4. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

Задача выбора метода контроля качества продукции требует прежде

всего конкретизации задачи с учетом ее основных элементов, к которым от-

носятся: многокритериальность, факторы внутренней и внешней сред, мо-

дель экономической ситуации, для которой осуществляется выбор.

Многокритериальность задачи можно снизить за счет перегруппировки

потребительских свойств, составляющих качество продукции, по максималь-

но возможному обусловливающему признаку.

Конкретизация факторов, влияющих на критерий выбора, заключается

в полноте их выявления, правильности их классификации и оценки. Для каж-

дого частного случая необходимы уточненный набор факторов и классифи-

кация их как по признаку принадлежности к системе качества или к внешней

среде, так и по степени интенсивности воздействия на качество продукции.

В экономическом аспекте под качеством продукции понимается дву-

стороння система: с одной стороны, это субъективная оценка качества про-

дукции спросом (социальная характеристика), с другой – объективное пред-

ложение качества продукции (техническая характеристика). Оптимальное

качество есть равенство сторон, т.е. тождественность оценок производителя

(продавца) и потребителя по набору свойств и их количественным величинам

как раздельно, так и во взаимосвязи.

Зондов К.Х. Эволюционно-институциональный подход и методология проведения анти-

кризисных мероприятий в переходной экономике / Экономика и математические методы.

– М.: Наука, 1991, т.40, №3. – С.18.

Нечеткость понятия качества продукции обусловлена единством и про-

тиворечием производства и потребления, предложения и спроса.

Производственное и потребительское качество продукции – не что

иное, как состояние системы качества, которое система принимает на соот-

ветствующем этапе жизненно цикла продукции.

В соответствии с ISO-9000 управляемая система качества предусматри-

вает взаимодействие экономического и организационного аспектов. Выделя-

ются два варианта оптимального качества: абсолютный и условный. Абсо-

лютно оптимальный уровень качества – это такой, который обеспечивает ре-

ализацию жизненного цикла продукции в масштабах типа производства, т.е.

массово – при массовом производстве, поштучно – при единичном про-

изводстве. Этот уровень качества на практике достигается крайне редко. Ус-

ловно оптимальный уровень качества также предусматривает реализацию

продукции, но результат оценки качества на первом и последнем этапах жиз-

ненного цикла не совпадают. Происходит поэтапная переоценка полезности

свойств предлагаемой рынку продукции.

Так как конечной целью системы качества является система полезных

свойств готовой продукции, то для их обеспечения необходимо выделить

следующие внутренние факторы: качество средств и предметов труда, каче-

ство труда, качество организации технологических процессов, качество сис-

темы продвижения и реализации, качество личных потребностей потребите-

лей, качество управления на всех уровнях. Последнее выражается в способ-

ности системы качества противостоять негативному влиянию внешней сре-

ды, к которому относятся ограниченность ресурсов (материальных, денеж-

ных, интеллектуальных, информационных), а также правовая ограничен-

ность.

Качество продукции имеет основное значение в социально-

экономической оценке потребителя, поэтому оно зависит не столько от науч-

но-технического уровня производства и качества сырья, сколько от совер-

шенства технологии, мастерства изготовления и соответствия стоимости кон-

кретным потребностям и возможностям потребителей.

Для услуги помимо ее качества важное значение имеет ее ценность для

потребителя (рис. 4.1).

Качество часто определяется как «пригодность к использованию». Од-

нако более подходящим определением качества услуг, по Хансеверу, может

быть «удовлетворение покупателя или внешнее и внутреннее удовлетворение

покупателя».

Качество также зависит от соотношения спроса и предложения. С рос-

том покупательской способности потребителей возрастает спрос на высоко-

качественную продукцию. Процесс совершенствования управления качест-

вом обусловливает обучение методам контроля качества своего труда на ра-

бочих местах (например, применение систематического метода контроля и

регулирования, требующего определенных затрат времени, средств и подго-

товки руководства). В японской промышленности действует эффективная

система обеспечения качества, прививается чувство ответственности работ-

ников за результаты своего труда.

Каждому этапу развития общества соответствуют свои методы контро-

ля и регулирования качества продукции. В каждом частном случае необхо-

дим свой набор факторов и характеристик, определяющих потребительские

свойства и влияние внешней среды на качество. В сложных технологических

процессах для прогнозирования влияния факторов применяются методы ма-

тематического программирования, статистический анализ, методы теории

игр при обязательном учете характеристик экономической ситуации на раз-

личных уровнях, что в конечном итоге отображает действие экономического

закона спроса и предложения.

Рис. 4.1. Модель ценности услуги

Для выбора методов контроля и регулирования качества продукции

обычно на макроуровне применяется так называемая система поддержки

принятия решений (СППР) с использованием достижений программирования

и математической обработки базы данных (СУБД – система управления ба-

зой данных).

В настоящее время на отечественном рынке нет серьезной конкуренции

альтернативных товаров, т.е. эквивалентных по качеству. Фактически товары

одного функционального назначения не соответствуют реальным потребно-

стям технического уровня либо цена не отвечает платежеспособности боль-

Ценность

услуги

Воспринимае

мое

качество

Цена в стоимо-

стном выраже-

нии

Внутренне

присущие

признаки

Внешние

признаки

Время

Неденежная

цена

шинства украинских потребителей. В условиях диктатуры предложения

функции контроля и регулирования качества продукции должны стать преро-

гативой государства и выполняться через законодательство. Последнее

должно ориентироваться на стратегические цели, т.е. на развитие производ-

ства, а следовательно, на увеличение спроса за счет повышения доходов и

платежеспособности потребителей. Кроме того, необходимо вводить систему

сертификации качества товаров и услуг.

4.5. ТЕХНОЛОГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ

Имидж – это целенаправленная форма отображения объекта в созна-

нии людей, т.е. совокупность гражданского восприятия. Позитивный образ

начинается с названия. При его выборе нужно руководствоваться рядом

принципов, таких как: неизменность названия, ассоциация с основной дея-

тельностью, неповторимость, восприятие названия для иностранцев. Культу-

ра обслуживания, его надежность, четкость, быстрота имеют важное значе-

ние для имиджа туристического предприятия. Определенную роль играют

эмблема, товарный знак.

В плане формирования имиджа предприятие должно обладать рядом

признаков:

– быть известно широкому кругу клиентов;

– вызывать к себе интерес и привлекать внимание потребителей каче-

ством своих услуг;

– уметь оказывать влияние на осведомленность, эмоции, поступки от-

дельных людей и целых групп.

Основные характеристики имиджа:

– адекватность созданного образа фактическому, правдоподобность;

– оригинальность (легко распознается и запоминается);

– пластичность (оставаясь неизменным, реагирует на внешнюю среду);

– адресность (направлен на тот сегмент рынка, где есть потребители-

клиенты данного предприятия);

– ясность, конкретность, комплексность, завершенность.

Вопросы и задания для самостоятельной работы

по тематическому модулю № 1

1. Ваше понятие производственной и непроизводственной сфер, их

единство и различия.

2. Раскройте сущность понятий и взаимосвязи: технологические опе-

рации, технологические процессы, техника, системы технологий; приведите

обобщенную или конкретную схему для предприятия.

3. Охарактеризуйте технологию и ее составляющие как теоретическую

и прикладную отрасли знаний.

4. Основные этапы развития технологии как науки, их хронология и

краткая характеристика сущности и особенностей.

5. Принципы и содержание научной (теоретической) и практической

технологии.

6. Группы параметров технологического процесса (ТП), характеристи-

ка системы Вход – ТП – выход.

7. Дайте характеристику эволюционного и революционного путей раз-

вития технологий и их систем. Приведите примеры.

8. Охарактеризуйте модель жизненного цикла технологической еди-

ницы, их связь с экономическими и техническими периодами.

9. Три основных теоретических показателя развития технологии как

науки, количественные и качественные характеристики.

10. Фундаментальные законы, которым должны отвечать технологиче-

ские системы.

11. Покажите роль развития технологий микробиологического синтеза и

микроэлектроники.

12. Основные перспективные направления технологий энергетики.

13. Значение разработки и внедрения замкнутых технологических сис-

тем, приведите примеры.

14. Ваше понятие «гибкие автоматизированные системы», перспективы

их разработки на базе взаимодействия новейших технологий.

15. Прокомментируйте классификацию методов интенсификации тех-

нологических процессов (по учебному пособию Остапчука И.В. и др.,

стр 65). Какой принцип заложен, опишите составляющие способов интенси-

фикации.

16. Осветите роль энерго- и ресурсосбережения в совершенствовании

систем и технологий.

17. Научные способы интенсификации технологических процессов.

18. Роль повышения коэффициента использования оборудования – пути

его обеспечения.

19. Ваше понимание принципа оптимизации технологических операций,

принцип Парето.

20. Основные цели и составляющие социальной технологии, ее приори-

тетные направления.

21. Характеристика комплекса информационных технологий, его влия-

ние на научно-технический прогресс.

22. Современные направления использования новых технологий в про-

изводственных процессах.

23. Прокомментируйте основные математические зависимости,

характеризующие технологический процесс и их иерархические уровни.

24. Содержание системного подхода в совершенствовании технологии

производства и области его применения.

25. Понятие «качество продукции» и системы качества.

26. Представьте модель ценности услуги и ее отличие от составляющих

понятия качества услуги.

27. Основные составляющие имиджа предприятия и пути его создания и

поддержания.

28. Охарактеризуйте смысл понятий: новшество, инновация,

инновационный процесс. Возможные области применения инноваций.

29. Условия внедрения инновационных технологий в производственной

и непроизводственной сферах.

30. Приведите периодизацию научно-технического прогресса по наибо-

лее существенным признакам (по отраслям, по техническим новшествам и

др.) по Вашему мнению.