Бизнес-энциклопедии - Ресторанный менеджмент

Подождите немного. Документ загружается.

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

сколько солодовых. Здешнее солодовое виски не

такоекрепкое,какгорноевискиизХайлендс,нооб-

ладаетприэтомбогатымароматом,как,например,

Auchentoshan. Оно обязано своей мягкостью трой-. Оно обязано своей мягкостью трой-

нойперегонке.Одинизнаиболеестарыхзаводов–

Rosebank,продукциякоторогопользуетсябольшим

признанием за рубежом. Другие солодовые сорта

вискиизЛоулендс,втомчислеLittlemilluLadyburn,

предназначены, главнымобразом, для приготовле-

ниясмешанныхвиски.

Смешанноевиски

Еслибынеоткрытиетехники«блендинга»,илисме-

шивания солодового виски с зерновым, шотландское

вискиникогданезавоевалобымировогопризнанияи

осталосьбыместнымалкогольнымнапитком,употреб-

ляемымоднимитолькошотландцамиинемногимице-

нителямиподругуюсторонуЛа-Манша.

Пионером техники «блендинга», который первым

началпродавать плодысвоих экспериментов,былмо-

лодойпроизводительиоптовикЭндрюАшер.Этонов-

шество он ввел в 1853 году в Эдинбурге, чтобы уве-

личить продажу своих алкогольных изделий. В то же

времяфирмаGlenlivetвпервыепредложиласмесьсоло-

довыхвискисразныхзаводов.Наанглийскомязыкепо-

добныенапиткисталиназываться«vat».

Шотландцы старательно скрывают точный состав

своихblendsидаженеуказываютпропорцийвходящих

внихсолодовыхдистиллятов,неговоряужеобихпроис-

хождении.Известнообэтомнемногое.Напримерто,что

J.&B.содержитзначительныйпроцентсолодовоговис-

ки, произведенного на заводе Knockando, принадлежа-

щеготойжефирме,иличтопроизводителивискиJohn-John-

nie Walker Red предпочитают использовать солодовые

дистиллянты из Хайлендс, а не их аналоги из региона

Спейсайд,таккакэтимпоследнимнедостаеткрепости.

Различия в происхождении и качестве «базовых»

вискипривеликразделениюихнагруппы:

Тяжелыеи«плотные»:необладаясилойчистогосо-•

лодовоговиски,они темнеменее отличаютсякре-

постьюинасыщенностью,вчастностизнаменитые

JohnnieWalkerRed,ChivasRegal,Teacher’sилиWhite

Horse;

Сбалансированные:сболееровнымвкусом,нерез-•

кие,онинаиболееширокопредставленынарынке,

таккаклучшедругихотвечаюткачествамсмешан-

ноговиски.Книмпринадлежатклассическиешот-

СМешанное виСки

Крепкиеалкогольныенапитки

10.2

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

ландские марки: Haig, Bell’s, Ballantine’s, Black &

White;

Светлыеилегкие:позамыслуфирмыJ.&B.этисор-

таотличаютсямягким,приятнымароматомисвет-

лымоттенком.Ихпрекраснымиобразцамиявляют-

ся:CuttySark,Grant’s,LongJohnиClanCampbell.

10.2.4. Текила

Связанныестрадициейстранысвоегопроисхожде-

ния,спиртныенапиткизачастуюмогутбытьсимволом

интригующего открытия и экзотики. В этом смысле

Мексикаможетгордитьсясвоей текилой–единствен-

нымспиртнымнапиткомизтакогонеобычногосырья,

как голубая агава, произрастающего только в Цент-

ральной Америке.Ниоднадругая страна,кроме Мек-

сики,неиспользуетагавудляприготовленияалкоголя,

нодажеэтаисключительностьнеобъясняеттогоповы-

шенногоинтересактекиле,которыйпомогейпреодо-

летьвсеграницы.

Любопытны способы потребления этого напитка:

мексиканцыпьют его или с тоником,или же с подсо-

ленным кусочкомлимона. А вотв Соединенных Шта-

тахтекила пользуетсяуспехомв качествекомпонента

коктейля«Маргарита».Да,естьизчегосоздаватьсен-

сациииновыемоды,накоторыетакпадканашаэпоха.

Добавимсюданемного тайны (мескаль и текила:чем

ониотличаются?).Идажедрожьберет,когдавнекото-

рыхбутылкахтекилыобнаруживаешьмаленькогобело-

гочервячка,законсервированноговалкоголе.

Текила обладает какой-то особенной силой, хотя

крепостьеередкопревышает40%.Нетунееиярковы-

раженногоаромата.Особенноэтокасаетсяраспростра-

ненныхсортов.Носуществуюти«состарившиеся»сор-

татекилы,ионивызываютгораздобольшийинтерес.

Сырьеипроизводствотекилы

Текила–этопреждевсеготерпение.Растение-сырье

должнорастидесятьлет,поканедостигнетподходящей

зрелости. Агава, называемая мексиканцами «магэй»,

повидунапоминаеткактус,хотяссемействомкактусо-

выхнеимеетничегообщего.Затоонаприходитсядво-

юроднойсестройподснежнику,нарциссуиамариллису.

Послепосадкиагаварастетдесятьиболеелетподпаля-

щимсолнцемЦентральнойАмерики,послечегоцветет

единственныйраз,выпускаяцветочныйстебельдоде-

10.2.4

Сырье и производСТво

Текилы

Крепкиеалкогольныенапитки

10.2

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

сятиметров.Агавалегкокультивируется,ненуждается

вособыхзаботах,затотребуетбольшоготерпения.

По окончании периода цветения наступает время

срезать зеленые (иногда окаймленные желтым) лис-

тьяи отыскать скрытую срединих сердцевину, имену-

емую«пина».Именноонаинтересуетпроизводителей,

излистьевжевырабатываютволокнадлятекстильной

промышленности.Насыщеннуюсокомсердцевинупро-

париваюттридцатьшестьчасов,азатемразмельчаюти

прессуют. Полученный сладкий сок сбраживается, да-

вая слегка игривый напиток пулькэ, подобный сидру.

Егозналиещеацтеки,которыеупотреблялинапитокв

повседневнойжизни,атакжеиспользовалиеговриту-

альныхцелях.

Однакотребовалосьдождатьсяиспанскойколониза-

цииипоявленияперегонныхаппаратов,чтобыпулькэ,

названныйиспанцами«медовойводой»(aguamiel),на-

шелсебеиноеприменение,помимонемедленногоупо-

требления.

Использоватьперегонкуначалидавно:в1�58году

Антонио де Куэрво закладывает плантацию агавы на

землях,пожалованныхемукоролемИспании,ав1�95

годуоноткрываетторговлюнапитком,полученнымим

врезультатедистилляции.Посколькуеговладениена-

ходилось поблизости от деревни Текила (штат Халис-

ко),Куэрводаетсвоемутворениютоженазвание.Стех

порславанапиткаJoseCuervoнепрестаннорастет;се-

годняэтосамаяпопулярнаявмиремаркатекилы.

10.2.5. Аперитивы

Идея подачи спиртного перед едой для возбужде-

ния аппетитапоявилась вовсе не так давно, как мно-

гиесчитают,–ейнебольшесталет.Современныеза-

стольныеобычаисформировалисьвXIXвеке:сначала

подаютрюмкуспиртноговвидеаперитива,затемклас-

сическуюеду,состоящуюизхолодныхзакусок,главно-

гоблюда,сыра(воФранции)идесерта,послечего–ко-

феидижестив.

Вермуты,напиткисхининомивообщевсякоеспир-

тноеизрастительногосырьясгорьковатымпривкусом

могут служить в качестве аперитива, ибо горечь воз-

буждает аппетит, стимулируя выделение желудочного

сока.Рольаперитивамогутигратьтакжедругиенапит-

ки,однаконужнобытьоченьосторожнымприихвыбо-

10.2.5

Крепкиеалкогольныенапитки

10.2

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

ре,чтобыневозникэффект,обратныйзадуманному.

Слишкомсладкиеилижекрепкиенапиткимогутпо-

давитьаппетит,вместотогочтобыеговозбудить.Вдоба-

воккнимчастоподаютлегкуюзакуску,чтобысмягчить

воздействиеалкоголянапустойжелудок;врезультате

мынаедаемсяещедотого,каксадимсязастол�Исходя

изэтихсоображений,впоследниегодысталирекомен-

довать аперитив в его простейшей форме: им может

бытьбокалшампанскогоилиобычногобелоговина…

Это не изменяет того факта, что название «апери-

тив»,хотяиобъединяеточеньразныенапитки,всеже

относится к отдельной категории спиртного, общей

чертойкоторогоявляетсянесырьеинетехнологиявы-

работки,амоментупотребления.

Итальянскиеифранцузскиевермуты

С названием «вермут» мы впервые встречаемся в

XVIII веке. Оно пришло из немецкого языка: Wermut-Wermut-

kraut – это определение полыни, которая является ос- – это определение полыни, которая является ос-

новным компонентом вермутовых травяных смесей.

Крупнейшиепредприятияповыработкеэтогонапитка

возникли,однако,вИталии,вокрестностяхТурина.Еще

ЛюдовикХVIзаказывалутуринскогопоставщиказнаме-

нитыйитальянскийроссолис–ликер,основойдлякото-

рогослужилирозаифлердоранж.Этотнапитоктворил

чудеса, весьма эффективно противодействуя несваре-

ниюжелудка.

Пьемонтскийрегионизобилуетлегкимибелымиви-

нами, а близлежащие Альпы в избытке снабжают не-

обходимымитравамиирастениями.Впрочем,похоже

выглядит ситуация и по ту сторонуграницы,поэтому

французский Шамбрери становится вторым после Ту-

рина центромпроизводства вермутов. Более того, го-

родпередаетсвоеимянапитку,включенномупозднеев

классификациюАОС(сзарегистрированнымназвани-

емvermouthdeChambery–«вермутизШамбрери»).

Традиционныевермуты,которыеразрабатывались,

подобноликерам,в «лабораториях», со временем ста-

липродукциейпромышленного производства, вынуж-

денногопоспеватьзарастущейпопулярностьюэтихна-

питков.

Пофранцузскомузаконодательствувермут(илидру-

гойаперитив)долженсодержатькакминимум80%бе-

лого вина и обладать крепостью 15-18%. Вторым его

компонентомявляетсяароматическийнастойизтрав,

которыйготовятвсоответствиисхранимойвсекрете

рецептурой.

иТальянСкие и французСкие

верМуТы

Крепкиеалкогольныенапитки

10.2

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

Ароматические компоненты, не подлежащие ника-

кимправилам,могутбытьвесьмаразнороднымивза-

висимости от марки продукта. Ассортимент сырья, из

которого их получают, практически неограничен, са-

можесырьеподвергаетсяразличнымпроцедурам:его

можно настаивать на спирте, экстрагировать испаре-

нием(такназываемая«перколяция»)илипростопере-

гонять.Взависимостиотпотребностейвсоставможно

добавлятьводу,сахар,спиртилиароматическиеэссен-

ции.Важнеевсегоздесьсохранитьнеизменныйвкуси

запахкакособуючертуданноймарки,котораябыотли-

чалаееотдругихнапитковэтоготипа.

Чтокасаетсябелоговина(толькоонопригоднодля

выработкивермутов),тоономожетбытьразногопро-

исхождения,лишь быонобыло легким (с небольшим

содержаниемспирта)инейтральнымнавкус,ибослу-

житлишьосновойдляконечногопродукта.

Поскольку выработку вермутов в широком масш-

табепервымипредпринялиитальянцы,тоиприменя-

емаяимиклассификацияявляетсяобщепринятой. Та-

кимобразом,различаютследующиесорта:

Росси (красный вермут)• , цвет которого определя-

ется не использованиемкрасного вина, какможно

былобыподумать,адобавкойкарамели.Довольно

сладкий(150граммовсахараналитр),онпользует-

сявнашевремянаибольшимуспехом;

Бьянки(белый вермут)•  – это простобелый эквива-

лент предшествующего сорта. Такой же сладкий, с

красивымсветло-золотистымцветом,оченьмягкий;

Сэкки (сухой вермут)•  – несладкий (максимум 40

граммовсахараналитр),слегкагорьковатый,ноне

дотакойстепени,какбиттеры.Итальянскийсэкки

обычнонесколькосветлеефранцузского.

Изтуринскогоокругапроисходятидругиевермуты–

ванильные,хининовые,атакжеоченьгорькие(битте-

ры), которые, однако, остаются напитками «местного

значения».

Использованиехинина

НасклонахАндвПеруиБоливииконкистадорыоб-

наружилихинноедерево–кустарник,родственныйко-

фейному, лечебныесвойствакоторогобыли известны

индейцам.Голландцыперенесливозделываниехинно-

годеревавИндонезию,долгиегодысохраняямонопо-

лиюнаэтозанятие.

ВXVIIвекеангличанинсэрТолборприготовилизви-

наиразмельченнойкорыхинногодереважаропонижа-

роССи

бьянки

Сэкки

иСпользование

хинина

Крепкиеалкогольныенапитки

10.2

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

ющеесредство.Активныйкомпоненткоры,хинин,вы-

делили в 1820 году два французских химика – Жозеф

Каванту и Жозеф Пеллетье. Он стал основным лекарс-

твомпротивмалярии,авмалыхдозахещеиоченьэф-

фективнымтонизирующимсредством.Вэтомпоследнем

качествехининзаинтересовал«ликеристов»,которыене

преминулииспользоватьеговсвоейпродукции.

Ввидусвоегоярковыраженногогорькоговкусахи-

нин оказался также оригинальным компонентом аро-

матизированных вин и аперитивов. Его применение

расширилосьнастолько,что«хининами»называютсе-

годняцелуюгруппуаперитивовнабазевина,существу-

ющихнарядусвермутами.Отличаютсяониотвермутов

ароматической добавкой хинина. На них специализи-

руютсяфранцузы,используядляэтогослучаякрасные

вина высокого качества. Это спиртное проходит вы-

держку, которая может продолжаться 5 лет. К самым

известным хининам относятся: Ambassadeur, Byrrh,

Dubonnet,Corse.

Крепкиеалкогольныенапитки

10.2

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

10.3. Винная карта

При составлении винной карты очень важно пра-

вильно подобрать ассортимент вин, дополняющих и

выгоднооттеняющихфирменныеблюдаданногоресто-

рана.Ресторанныйбизнесдержитсяна«четырехкитах»

–этокухня,винныйпогреб,интерьерисервис.Большая

заслугахозяинаресторана,когдавсечетыресоставляю-

щихнаходятсянаодинакововысокомуровне.Дополняя

другдруга,эти«четырекита»создаютambience.Пред-

ставим,чтоинтерьер–это«одеждаресторана»,сервис–

его«руки,ноги»,кухня–«тело»,акартавин–«лицо».

Ксожалению,картевинунасуделяютнеслишком

большоевнимание,ноонаважнееменю,потомучтода-

етясноеичеткоепредставлениеобуровнересторана.

Знакомясьскартойвин,мыбыстроделаемвыводопро-

фессиональномуровнеперсонала.Насколькосбаланси-

рованнойиразнообразнойбудеткарта,настолькохоро-

шимбудетизаведение.Составляякартувин,надочетко

представлять,ккакомууровнюстремитсяресторан,его

«специализацию».

Многие рестораны, в силу недостаточного знания

о качестве некоторых украинских вин, не ставятих в

свои карты вин. Хотя существуют прекрасные десяти-

летнейвыдержкисухиекрасныевина«ОксамитУкраї-

ни»,«Алушта»,белыемарочныевина«ПерлинаСтепу»,

«Надднепрянское», десертные Массандровские вина и

многиедругие, составляющиеславуне толькоотечес-

твенного, ноиевропейскоговиноделия.Посвоимде-

густационным характеристикам превосходящие мно-

гие зарубежные образцы и выгодноотличающиеся от

нихпоцене.

Пример

Если ресторан «рыбный», а в карте нет «Шабли», то стоит

призадуматься, оставаться в этом ресторане или поискать

другой. Если в карте вин присутствуют итальянские, испанс-

кие вина (пусть даже хорошие), но нет французских, то мож-

но сделать вывод, что притязания ресторана на самый высо-

кий уровень не соответствует действительности. Разумеется,

конечно, если ресторан не специализируется на кухне и ви-

нах одной страны, той же Италии или Испании.

Виннаякарта

10.3

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

Успех ресторана в делепродаживин зависит от не-

скольких обязательных условий. Это правильный под-

борвин,отвечающихстатусуданногоресторана,сочета-

ниевинсблюдамикухни,профессионализмперсонала,

соблюдениеусловийхранениявин.

Выполняя эти требования, при изысканной кухне,

продуманноминтерьереиотличномсервисе,достига-

етсятотсамыйambience,чтовпереводесфранцузского

означаеткомфортнаяатмосфера.

10.3.1. Оформление винной

карты

Излишняя монументальностьнеидеткарте винна

пользу. Ее едва ли стоит печатать типографским спо-

собомитемболеепереплетать:эточересчурдорогои

долго. Лучше использовать компьютерное оформле-

ние, преимуществом которого является высокая опе-

ративность при вполне удовлетворительномкачестве.

Дизайн листов при этом следуетдоверить профессио-

нальномухудожнику.

Карта непременнодолжна выглядетьтак,чтобы ее

приятнобыловзятьвруки.Этоозначает,чтоейследу-

етбытькрасивой,аккуратной,четкойичистой.Кроме

того,значительноудобнее,когдакартавнешнимвидом

(форматом,цветом,тиснением)отличаетсяотменю.

Само собой разумеется, что все представленные в

нейвинадолжныобязательнобытьвналичии.Еслика-

кое-либовиновресторанезаканчивается,ановаяего

закупкаупоставщиковпокаким-тообязательствамот-

кладывается,еголучшевывестиизкарты,принеобхо-

димостизаменивдругим,асоответствующуюстраницу

перепечатать. Если же новая закупка предусматрива-

етсявсамомближайшембудущем,страницуможноне

менять,ноприэтомпредупредитьгостейресторанаоб

отсутствииконкретноговина,например,аккуратноза-

клеивегоценувкартебумажнымкружком.

Из изложенного выше следуют по крайней мере

два вывода. Во-первых, ресторану имеет смысл рабо-

тать только с надежными поставщиками, к числу до-

стоинств которых непременно относится способность

обеспечитьстабильностьассортимента,втомчислепо

миллезимам.Во-вторых,поскольку вкарту часто при-

ходитсявноситьизменения,еестраницыдолжнылегко

10.3.1

внешний вид

наличие вин

Виннаякарта

10.3

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

вставлятьсяивыниматься.Данномутребованиювпол-

неудовлетворяютпапкиспрозрачнымифайлами.

Это может быть, например, фирменная папка про-

изводителя с тисненным названием соответствующей

компании на обложке. Впрочем, подобный выбор до-

пустим, лишь еслиречь идет о ресторанесредней ру-

ки,апродукциясоответствующейфирмыширокопред-

ставленавегокарте.Будеткудалучше,еслиресторан

самзакажетпапку,анаеекожанойобложкебудетвы-

теснено:«Картавин»(«Виннаякарта»,«Винныйлист»,

«Виннаякнига»)либоназваниезаведения.

10.3.2. Составление винной

карты

При определении структуры винной карты прихо-

дитсяискатьответнатриосновныхвопроса:какиепо-

зициивнеевключать,вкакомпорядкеихрасполагать

икакойязыквыбратьдлязаголовков.

Вклассическомвариантевиннаякартасостоиттоль-

коизописанийвин.Крепкиеспиртныенапитки,лике-

ры, пиво, коктейли, соки, минеральная вода, табак и

сигарыявляютсяпредметомкартыбарной.Однакоес-

ливинврестораненеслишкоммного,всеэтипозиции

можнопоместитьподединуюобложку,какэточастои

делается. Куда хуже, когда винная карта объединяет-

ся с меню; впрочем, и подобныеварианты в рестора-

нахсреднейценовойкатегориивстречаютсядостаточ-

ночасто.

Чтокасаетсяпорядкарасположениявкартеописа-

нийвинипрочихспиртныхнапитков,признаемсразу:

общепринятоговариантатутнесуществует.Едвалине

вкаждойстранесложилисьсвоистереотипы.

Однакоочередностьнапитковвсежеимеетбольшое

значение.Винаикрепкиеспиртныенапиткиперечисля-

ютсявтомпорядке,вкакомониобычноупотребляются

вовремятрапезы:сначалааперетивы(впервуюочередь

шампанскоеипрочиеигристыевина),затемвина(бе-

лые,потомрозовые,красныеидесертные)и,наконец,

дижестивы(коньяки,арманьяки,другиебренди,порто

ит.д.).Вразделдесертныхвинприэтомвключаютсяпо-

лусладкие,сладкие,натуральныесладкие(крепленые),

а также мистели – алкогольные напитки, получаемые

купажированиемвиноградногосуслаиспирта.

10.3.2

СТрукТура

очередноСТь

напиТков

Виннаякарта

10.3

ВИННЫЙ СЕРВИС В РЕСТОРАНЕ

сентябрь, 2008

Поскольку в ресторанную карту принято включать

виналишьвысшихкатегорийкачества,производимые

вапелласьонах,т.е.наопределенныхтерриториях(но

нестоловыеинеместные),напрашиваетсяследующее

разделение–порегионам.Ихможнорасполагатьвраз-

личномпорядке,например,позначимостиилипоал-

фавиту(лучшелатинскому).

ВпоследнемслучаевинодельческиерегионыФран-

ции будут представлены следующим образом: Alsace

(Эльзас), Beaujolais (Божоле), Bordeaux (Бордо), Bour-Bour-

gogne(Бургундия),Chablis(Шабли),JuraetSavoie(Юра

иСавойя),Languedoc-Roussillon(Лангедок-Руссильон),

ValdeLoire(ДолинаЛуары),ProvenceetCorse(Прованс

иКорсика),ValleeduRhone(ДолинаРоны),Sud-Ouest

(Юго-Запад).ШаблииБожоле,строгоговоря,неявля-

ютсясамостоятельнымирегионами,посколькувходятв

составБольшойБургундии,однакопотрадицииихви-

навыносятсявотдельнуюгруппу.ЕсливинаПрованса

иКорсикипредставленыдостаточношироко,ихлучше

выделитьвдвасамостоятельныхподраздела.

Перечисление основных винодельческих регионов

Италии могло бы идти в следующем порядке: Abruzzo

(Абруццо),Apulia(Апулия),Campania(Кампанья),Emilia

Romagna(Эмилия-Романья),FriuliVeneziaGiulia(Фриу-FriuliVeneziaGiulia(Фриу-(Фриу-

ли-Венеция-Джулия), Lazio (Лацио), Liguria (Лигурия),

Lombardia(Ломбардия),Piedmont(Пьемонт),Sicilia(Си-

цилия),Toscana(Тоскана),Umbria(Умбрия),Veneto(Ве-Veneto(Ве-(Ве-

нето).

ДляИспанииэтапоследовательностьмоглабыбыть

такой: Andalucia (Андалусия), Aragon (Арагон), Castil-Castil-

la-Leon (Кастилья-Леон), Castilla-La Mancha (Кастилья-

Ла-Манча), Catalunia (Каталония), Galicia (Галисия),

�avarra(Наварра),Rioja(Риоха).ДляСША–California

(Калифорния),�ewYork(Нью-Йорк),Oregon(Орегон),

Washington(Вашингтон).ДляЧили–ValledeAconcagua

(Долина Аконкагуа), Casablanca (Касабланка), Vallede

Maipo(ДолинаМайпо),ValledeMaule(ДолинаМауле).

Есликартабольшая,тодляоблегченияпользования

еюмогутвыделятьсясубрегионы.Так,Бургундию,как

правило,разбиваютнаКот-де-Нюи(Сotede�uits),Кот-

де-Бон(CotedeBeaune),Шалонэ(Chalonnais),Маконэ

(Maconnais),ДолинуРоны–наСевернуюРону(Rhone

septentrional)иЮжнуюРону(Rhonemeridional)ит.д.

Винакаждогоизрегионов(субрегионов)лучшерас-

полагать по апелласьонам (опять таки в алфавитном

порядке). Использовать такой критерий, как цена, не

разделение

по регионаМ

Виннаякарта

10.3