Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Подождите немного. Документ загружается.

ДП – выход телят на 100 коров и нетелей, гол.;

0,5 – коэффициент рождаемости бычков.

Расчетное поголовье коров следует увеличить на 10–15%, так как часть

бычков не соответствует требованиям стандарта на комплексе.

Так же определяют поголовье племенных коров в молочных хозяйствах,

приплод которых используют для комплектования предприятий (комплексов,

ферм) по выращиванию ремонтного молодняка.

При поточно-цеховой системе производства молока важно рассчитать

количество животных в каждом цехе комплёкса (фермы). Размер каждого цеха

устанавливается с учетом продолжительности пребывания животных в них.

Например, если продолжительность пребывания коров в цехе сухостойного

периода – 60 дней, родильного отделения – 20–25 дней, производства молока –

280–285 дней, то количество сухостойных коров в стаде составляет 16,4%, в

родильном отделении – 6%, производственном – 77,6 % общего их поголовья, т.е.

пропорционально продолжительности периода.

Количество групп в каждом цехе зависит от продолжительности

формирования одной группы плодотворно осемененных коров. Если этот период

на комплексе (ферме) принят 12 дней, то в цехе дойного стада должно быть 30

групп (366:12). В молочном комплексе с поголовьем 900 коров в цехе

производства молока средний размер групп 30 гол. (900:30). Группы должны быть

неизменны в течение всего лактационного и сухостойного периодов, и

формируют их вновь только после выхода коров из родильного отделения при

трехцеховой системе и после выхода из цеха раздоя и осеменения при

четырехцеховой системе производства молока.

В целях повышения эффективности использования материально-

технических и финансовых ресурсов для интенсификации производства

расширяется организация интегрированных, агропромышленных формирований,

предусматривающих производство, хранение и переработку

сельскохозяйственной продукции, выпуск товаров народного потребления,

организацию торговли. Это агрокомбинаты, союзы, агрофирмы;

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

253

агропромышленные союзы, ассоциации; производственные и научно-

производственные системы в растениеводстве и животноводстве,

агроконсорциумы, агрохолдинги и др. Образуются производственные и научно-

производственные системы на базе научных учреждений и передовых

предприятий.

В условиях кооперирования, интегрирования производства для внедрения

интенсивных методов ведения животноводства создаются индустриально-

производственные системы (ИПС), являющиеся новой формой организации

производства и располагающие интенсивными методами. Организуют их для

передачи опыта интенсивных систем ведения животноводческих отраслей

передовыми хозяйствами окружающим их сельскохозяйственным предприятиям

на принципах хозрасчета и взаимной заинтересованности. Головное предприятие

в данной системе гарантирует предприятиям-участникам получение указанного в

договоре объема продукции, достижение определенного уровня продуктивности

животных и эффективности производства. Поэтому важен выбор головного

предприятия, которое является держателем интенсивной технологии, располагает

соответствующей материально-технической базой, интеллектуальным

потенциалом, квалифицированными кадрами индустриальных профессий. ИПС

предусматривают получение запрограммированной продуктивности и базируются

на применении высокопроизводительной техники, полноценных кормов, пород

животных, полном использовании их биологического потенциала при наличии

высококвалифицированных кадров специалистов и исполнителей, прогрессивных

формах организации труда, поточности выполнения всех работ в установленные

сроки.

ИПС, например, скотоводческого подкомплекса, включают

животноводческие фермы и комплексы сельскохозяйственных предприятий,

межхозяйственных предприятий, племенных хозяйств, перерабатывающие

предприятия, функционирующие как единое формирование по внедрению

интенсивных технологий, повышению эффективности производства, реализации

и переработки продукции.

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

254

Созданию систем предшествует разработка проектных решений, технико-

экономического обоснования в условиях развития специализации производства,

его интеграции, а также организационно-производственной структуры

предприятий.

В состав ИПС по выращиванию молодняка крупного рогатого скота и

производству говядины могут быть включены: головное предприятие – НИИ

животноводства и ветеринарии, племенные хозяйства, предприятия

селекционного центра с районными племстанциями, хозяйства – участники по

производству говядины, предприятия комбикормовой промышленности и

агросервиса, молочные заводы и мясокомбинаты.

Каковы же функции предприятий – участников ИПС?

Головное предприятие внедряет интенсивную технологию, в данном случае

выращивания и откорма скота; обеспечивает комбикормами, техникой,

удобрениями, другими ресурсами; контролирует соблюдение технологической

дисциплины; организует подготовку и повышение квалификации кадров.

НИИ разрабатывает рекомендации по совершенствованию селекционно-

племенной работы, интенсивных технологий, организует внедрение достижений

науки и практики, научные конференции, семинары.

Хозяйства-участники осуществляют интенсивное выращивание молодняка

и откорм скота высокого качества, сопровождающиеся повышением

экономической эффективности производства.

Предприятия комбикормовой промышленности производят полноценные

комбикорм а и белково-витаминные добавки.

Перерабатывающие предприятия осуществляют прием молока, скота на

переработку, реализуют готовую продукцию.

При переходе на интенсивные методы организации производства иногда

отсутствует комплексный подход к практическому решению вопросов

(недостаточная кормовая база, невозможность обеспечения интенсивного типа

кормления). Кроме того, внедрение интенсивных технологий в животноводстве

часто не сопровождается воспроизводством высококачественного поголовья

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

255

животных. Неудовлетворительно организовано воспроизводство поголовья для

продуцирования в условиях интенсивной организации производства,

недооценивается роль селекционно-племенной работы, планомерного улучшения

качества основного стада. Экономические взаимоотношения предприятий-

участников устанавливаются договором, в котором изложены основные условия

деятельности системы и взаимные обязанности сторон.

Источником финансирования расходов головного предприятия могут

являться вступительные взносы предприятий-участников и их отчисления по

результатам деятельности системы. Размер вступительного взноса определяется

Советом системы и зависит от поголовья скота и птицы. Отчисления от

дополнительной стоимости валовой продукции (по закупочным или расчетным

ценам) не превышают 1–5% в системах свиноводческих и птицеводческих, а от

дополнительной прибыли – 3–5%; в системах по производству молока и говядины

соответственно 5–10% и 10–15%. При этом общая сумма отчислений хозяйств-

участников головному предприятию не должна превышать 50% дополнительной

прибыли от реализации соответствующего вида продукции. Внедрению

интенсивной системы производства продукции животноводства должна

способствовать и организация экономической работы в хозяйстве – четкое

внутрихозяйственное планирование, использование хозрасчетных принципов,

рациональное использование материальных, трудовых, финансовых ресурсов.

Реализация вышеперечисленных факторов будет способствовать росту

эффективности производства.

Позитивный опыт внедрения ИПС накоплен в ряде стран Западной Европы.

Создание и распространение индустриально-производственных систем (ИПС) в

Венгрии явилось одним из наиболее существенных факторов динамичного

развития всего сельского хозяйства, и в том числе животноводства.

Распространение ИПС в сельском хозяйстве повлияло и на смежные отрасли,

позволило в конечном итоге достичь качественно более высокого уровня развития

агропромышленного комплекса. По производству на душу населения зерна (1500

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

256

кг) и мяса (150 кг) Венгрия вышла на одно из первых мест в мире. Среднегодовая

урожайность в стране возросла до 50 ц/га, кукурузы на зерно – до 62 ц/га.

Таким образом, индустриально-производственные системы представляют

собой своеобразную форму перевода сельского хозяйства на интенсивную основу

на базе внедрения достижений НТП, развития межхозяйственной специализации

и кооперирования, углубления агропромышленной интеграции. ИПС

ориентированы на возможности и требования крупных предприятий.

Передовые хозяйства или научные учреждения берут на себя обязанности

на договорной основе по внедрению новых, прогрессивных технологий в других

аграрных предприятиях страны, т.е. становятся хозяйствами-гесторами.

Создаются условия для импорта необходимого генетического материала,

новой техники и оборудования, кормовых добавок, премиксов, гербицидов и

других химических средств.

Одним из главных принципов создания ИПС является распространение

технологий в рамках добровольного присоединения хозяйств к ИПС, обеспечение

взаимной заинтересованности гестора и его партнеров в сотрудничестве. Успех

ИПС обусловлен рядом важных условий (факторов):

1. В разработанных и внедряемых технологиях заложен более высокий

уровень производства. Эти технологии базируются на использовании

высокопродуктивных сортов сельскохозяйственных культур и пород животных,

мощных и более производительных систем машин, широком применении

гербицидов и средств защиты растений, кормовых добавок, специальных

контрольно-измерительных приборов и т. д.

2. Хозяйства-гесторы обеспечивают комплексное внедрение в

предприятиях-партнерах индустриальных технологий, причем отрабатываются

все элементы и стадии производства, начиная от поставки исходных материалов и

кончая отгрузкой готовой продукции. Партнеры, по условиям сотрудничества в

рамках ППС, обязаны строго соблюдать предписанные технологические нормы.

3. На основе сложившегося разделения функций гесторы берут на себя

обязательство постоянно совершенствовать применяемые технологии, используя

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

257

в них последние достижения науки и техники, с дальнейшей передачей их

партнерам.

4. Деятельность хозяйств-гесторов и возглавляемых ими систем должна

распространяться и на смежные отрасли, чтобы обеспечить гармоничное развитие

всех звеньев в технологической цепочке по выпуску того или иного вида

продукции.

Существенно, что в одной отрасли могут действовать несколько ИПС,

соревнуясь между собой, что является стимулом повышения технического уровня

эффективности производства. При этом хозяйства могут добровольно выбирать, к

какой системе присоединяться.

6.3 Организация воспроизводства стада

Важным направлением интенсификации животноводства является

правильная организация воспроизводства стада и производственного

использования животных.

Под воспроизводством стада следует понимать количественные и

качественные изменения в его составе, обеспечивающие рост поголовья скота и

птицы, его качественное улучшение; систематическую замену выбракованных и

реализованных животных молодыми и более ценными того же назначения;

увеличение производства продукции, повышение его качества, снижение

себестоимости и повышение рентабельности.

В условиях интенсификации животноводство должно развиваться по пути

расширенного воспроизводства. Количественный рост поголовья без улучшения

его качественного состава относится к экстенсивному типу расширенного

воспроизводства. Улучшение же породных качеств скота, рост на этой основе его

продуктивности, выхода валовой продукции характеризует интенсивный тип

расширенного воспроизводства.

Каковы же источники воспроизводства стада? В большинстве хозяйств

воспроизводство стада осуществляется за счет выращивания собственного

молодняка, т.е. полученного и выращенного на своих фермах. В таких хозяйствах

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

258

законченный оборот стада, так как в его составе есть все возрастные группы

животных. Но возможны в другие источники; приобретение высокоценного

молодняка в племенных хозяйствах, контрактация молодняка у населения.

Существует ряд кооперируемых хозяйств без законченного оборота стада и

комплектующих его полностью или частично молодняком, приобретаемым в

других хозяйствах. К ним относятся; специализированные откормочные

хозяйства; пригородные молочные хозяйства, передающие всех телят в спецхозы

по направленному выращиванию молодняка (нетелей, коров-первотелок и др.).

В специализируемых кооперируемых хозяйствах законченный оборот стада

должен осуществляться в пределах всей кооперируемой группы хозяйств –

репродукторных, откормочных и др. С внедрением внутриотраслевой и

внутрихозяйственной специализации отдельные фермы (бригады) хозяйств в

большинстве своем не имеют законченного оборота стада, но он осуществляется в

целом по хозяйству. Для правильной организации расширенного воспроизводства

стада, особенно при перспективном планирования, важно точно обосновать

возможности роста маточного поголовья стада при заданных условиях

воспроизводства. Увеличение маточного поголовья скота (выходное поголовье

маток к концу года расчетного перспективного периода (Пк). можно рассчитать

по формуле:

Пк=Пи*Ку

где Пи – исходное поголовье маток;

Ку – коэффициент увеличения поголовья маток;

Н – число лет в перспективном периоде [49, 65].

При этом Ку определяется в расчете на 100 маток по формуле

100

)***5,0*(100

321

ÏáÊÊÊÄÏ

Êó





[34]

где ДП – деловой приплод на 100 маток;

0,5 – коэффициент отношения числа телочек ко всему приплоду;

, К

– коэффициенты отбора молодняка в ремонтную группу; из

ремонтной группы и из молодых маток;

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

259

Пб – поголовье взрослых маток, подлежащих выбраковке.

Подобные расчеты применяют, если в стаде имеется ремонтный молодняк в

необходимом количестве для увеличения поголовья уже с первого года

перспективного периода. Если же его достаточно только для простого

воспроизводства, то увеличение следует планировать только на третий год

расчетного периода в скотоводстве, на второй – в овцеводстве и т. д. При этом,

чем выше требования к качеству стада, тем ниже возможные темпы увеличения

маточного стада.

Какие показатели характеризуют воспроизводство стада и какими из них

специалисты должны руководствоваться при изучении уровня организации

воспроизводства стада в конкретном хозяйстве? Как рассчитать его влияние на

экономику отрасли?

Для характеристики организации воспроизводства стада используют

следующую систему показателей:

 породный и классный состав стада и его влияние на продуктивность

скота;

 коэффициент осеменения маток – отношение числа эффективно

оплодотворенных маток к числу маток, годных к осеменению;

 коэффициент расплода маток – отношение числа маток, давших живой

приплод, к общему их числу (включая неудачный расплод);

 плотность расплода (среднегодовое количество расплодов на 1 матку) –

отношение общего числа расплодов в год на среднее количество маток (в

свиноводстве берутся только основные матки);

 плодовитость маток – отношение живого приплода на число расплодов в

стаде в течение года (в свиноводстве расчет ведется отдельно по основным,

проверяемым, разовым маткам);

 коэффициент выхода приплода на одну матку – отношение полученного

живого приплода к среднегодовому количеству маток в стаде (в свиноводстве – на

основную матку);

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

260

 выход делового приплода на 100 маток на начало года – отношение

сохранного и выращенного до отъема приплода на количество сотен маток.

Для правильной организации воспроизводства стада необходимо улучшить

качественно состав стада животных; интенсивно выращивать молодняк; удлинить

производственный срок использования маток; увеличить выход приплода,

соблюдать оптимальный возраст первого отела; ликвидировать падеж; установить

рациональные структуры стада и оборота и др.

Для улучшения качественного состава стада важно организовать

племенную работу по улучшению продуктивных и наследственных качеств,

совершенствованию существующих и выведению новых пород

сельскохозяйственных животных. Занимаются этим племенные хозяйства. За

последние годы организованы новые фермы для племенной работы в

животноводстве – селекционно-племенные центры и научно-производственные

объединения (НПО). НПО включают научно-исследовательские лаборатории,

племзаводы, племенные хозяйства, контрольно-испытательные станции.

Сейчас в стране продуктивный скот сельскохозяйственных предприятий в

основном породный. Хозяйства всех регионов располагают ценными породами,

генетический потенциал которых позволяет при хорошем кормлении и

содержании достичь высокой продуктивности. В ведущих племенных хозяйствах

удой молока на одну корову черно-пестрой породы достигает 5000–7000 кг,

симментальской – 4500–5000 кг, красно-степной – 4000–4500 кг. Практически все

разводимые породы крупного рогатого скота в стране при правильном

выращивании и откорме способны давать среднесуточный прирост живой массы

800–1000 г и достигать к 16–18-месячному возрасту живой массы не менее 400 кг.

Основные породы свиней имеют генетический потенциал роста, выраженный

среднесуточными приростами 600–650 г, а лучшие гибриды – до 700 г.

Яйценоскость гибридных кур достигает 270–280 яиц.

В практике селекционно-племенной работы создана система «СЕЛЭКС»

(селекция, экономика, система), которая обеспечивает возможность оперативного

контроля и оптимизации процессов массового генетического улучшения

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

261

животных. «СЕЛЭКС» стал составной частью крупномасштабной селекции,

которая сформировалась в научно обоснованную, проверенную на практике,

совершенную систему племенного дела. Основным элементом данной системы

являются племпредприятия, в которых сосредоточены наиболее генетически

ценные производители.

Оценка использования производителей на госплемпредприятиях страны

показала, что за год от каждого взрослого быка накапливают в среднем около 12

тыс. доз семени, а фактический расход его на одно плодотворное осеменение

составляет 3,6 дозы и доходит до 4,7. В то же время в Нидерландах за 1987–1988

гг. от каждого коммерческого (проверенного по качеству потомства) быка за год

накапливается в среднем около 50 тыс. доз семени, а его расход на одно

плодотворное осеменение составил 1,42 дозы.

Медленно внедряется ЭВМ для управления процессами селекции.

Бригадный, семейный и арендный подряды практически не коснулись племенной

работы. Должны получить широкое распространение племенные кооперативы,

создаваемые на базе племпредприятия и научных учреждений. При организации

кооперативов по племенному делу возникает необходимость в ассоциациях по

племенному делу для координации их работы. Государственная племенная

служба должна определять общую стратегию генетического совершенствования

пород. Мировой опыт племенного дела показывает, что кооперация – это

наиболее эффективная форма селекционно-племенной работы. Она обеспечивает

заинтересованность работников племенных кооперативов в качественном

улучшении обслуживания животноводства на основе здоровой конкуренции в

использовании генетически высокоценных животных.

В большинстве стран с развитым животноводством имеются обширные по

объему сведения (о сотнях тысяч и миллионах высокоценных животных), которые

хранятся в информационных банках и анализируются с использованием

современных компьютеров, и селекционер может получить информацию о

каждом генетически ценном животном. Основные направления селекции –

создание племенных стад с потенциалом молочной продуктивности 10–15 тыс. кг,

Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого

расчета

262