Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК
Подождите немного. Документ загружается.
комплекс или основные работы, необходимые для получения готовой продукции
в условиях внутрихозяйственного (коммерческого) расчета. За ними закрепляют
землю, скот, технику, постройки, другие средства производства и рабочую силу.
В крупных сельскохозяйственных предприятиях бригадная форма
организации труда с оплатой по единому наряду наиболее полно соответствует
требованиям производства, а именно: научной организации труда в системе
внутрихозяйственного расчета; возросшему образовательному уровню рабочих;
решению экономических и социальных задач; развитию демократических начал в
управлении; укреплению трудовой дисциплины; повышению творческой
инициативы в изыскании резервов производства – воспитанию коллективизма,
высоких нравственных качеств; активному участию в управлении производством,
сокращению текучести кадров. В результате повышается качество труда,
осуществляется рост производительности, снижается себестоимость продукции.
Развитие бригадной формы организации труда в сельскохозяйственных
предприятиях идет в двух направлениях: совершенствование бригадной
организации труда, где она является преобладающей, и традиционной
(полеводство, животноводство); создание бригад в отраслях, где применялся
индивидуальный труд (автопарк, ремонтная мастерская, строительство и др.).
В основу формирования бригад должны быть положены следующие
принципы: единство главных факторов производства – земли, орудий труда,
рабочей силы; постоянный состав членов бригады, выполняющих весь объем
работ по производству продукции при рациональной кооперации и разделении
труда; равномерное использование трудовых ресурсов в течение года;
организация всей деятельности бригады на основе хозрасчета, материальная и
моральная заинтересованность и ответственность в результатах труда.
В животноводческих отраслях при организации труда необходимо
учитывать: возможность внедрения достижений научно-технического прогресса и
на этой основе эффективное использование животных, обеспечение животных
кормами с наименьшими затратами на их подвозку; результативное
использование производственных фондов – построек, средств механизации,
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
283
оборудования; устройство подъездных путей для вывозки продукции;
организацию оплаты и премирования труда за конечные результаты
производства; внедрение хозрасчета на принципах внутрихозяйственных
рыночных отношениях. В бригадах для выполнения отдельных
производственных, технологических процессов можно создавать
специализированные (технологические) звенья. Например, в молочном
скотоводстве можно организовать специализированные звенья: операторов
машинного доения, операторов машинного кормления и уборки помещений,
мастеров-наладчиков, материально-бытового обслуживания членов бригады.
Одновременно на основе хронометражных наблюдений четко распределить
обязанности между звеньями, уточнить их нагрузку. В итоге повышается
производительность труда почти в два раза и продуктивность коров.
Следовательно, если бригада выполняет весь комплекс или все основные
производственные процессы, необходимые для получения готовой продукции в
той или иной отрасли производства, то звено выполняет отдельные процессы или
их часть. Производственная бригада является первичной ячейкой трудового
коллектива предприятия и низовым звеном управления трудом.
Организационная форма бригады, ее численность, состав,
профессиональный и квалификационный, количество средств производства
определяются исходя из закрепленной земли, поголовья животных, в зависимости
от специализации, размеров производства, системы и способов содержания скота,
сложности производственного цикла, трудоемкости работ, прогрессивных
нормативов по труду, уровня механизации, автоматизации производственных
процессов, используемых средств производства, профессионального состава
кадров.
Экономическая эффективность производства зависит от выполнения всех
производственных технологических процессов, операций качественно, в
оптимальные сроки, при рациональном использовании всех ресурсов. Поэтому
все работники бригад, звена должны быть заинтересованы в конечных
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
284
результатах производства, что лучше всего достигается при переводе их на оплату
труда по единому наряду.
В чем же сущность коллективного подряда?
Сущность и принципы коллективного подряда состоят в том, что
коллектив работников берет на себя обязательство получать определенное
количество продукции высокого качества от закрепленных животных (земельной
площади) при оптимальных затратах, а руководство хозяйства обязуется
своевременно предоставлять коллективу необходимые ресурсы и создавать
условия для эффективного решения этой задачи, а также оплачивать
произведенную продукцию по заранее принятым условиям и расценкам за
продукцию, валовой или хозрасчетный доход.
Это более совершенная форма внутрихозяйственных отношений,
основанная на взаимной заинтересованности заказчика и подрядчика в
производстве большего количества продукции и обусловливающая переход к
таким формам материального поощрения, единственным источником которого
для каждого члена первичного коллектива становится конечный результат
совместной деятельности – хозрасчетный доход. Работа таких подразделений
организуется по договору между коллективом и администрацией с закреплением
необходимого имущества за соответствующим подразделением и оплатой труда
по долговременным нормативам. В необходимых случаях может применяться
семейный, индивидуальный подряд. Предприятие формирует по установленному
нормативу фонд оплаты труда, доходы работников в зависимости от конечных
результатов работы.
Одним из важнейших принципов работы бригад и звеньев на коллективном
подряде является применение коллективной оплаты труда работников по
конечным результатам производства и распределение коллективного заработка
между ними с учетом личного вклада каждого работника в общий результат.
При этом эффективность подрядных коллективов проявляется только при
условии, если члены трудового коллектива убеждены в том, что главным и
основным источником вознаграждения за труд является их общий результат
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
285
совместной деятельности – производство, качество продукции, уровень затрат на
ее производство, выручка от реализации, валовой доход. Индивидуальная
сдельная оплата за объем работ (авансирование) должна быть исключена до
расчета за конечные результаты. При подряде допускается применять разные
виды авансирования (сдельное, повременное).
Важными принципами подряда являются: оптимизация размеров
подрядных коллективов, предоставление им экономической самостоятельности,
установление хозрасчетных отношений между заказчиком и подрядчиком
посредством договоров, в которых определяются взаимные обязательства сторон,
четко формируются функции и определяются экономические санкции за их
невыполнение.
Обобщение экономических показателей работы таких коллективов
показывает, что они способствуют снижению себестоимости продукции в 1,5–2
раза, повышению производительности труда, созданию стабильной кормовой
базы при бережном отношении к земле, возрастает ответственность за конечные
результаты производства, однако много еще препятствий на пути их становления:
администрация нередко нарушает договорные обязательства по структуре
посевов, обеспечению семенами, удобрениями, техникой, по строительству,
ремонту и реконструкции животноводческих помещений, отвлекает технику на
другие работы и др.
6.6 Организация интенсивного выращивания ремонтного молодняка
Интенсификация молочного скотоводства невозможна без направленного
выращивания ремонтного молодняка. В скотоводстве сформировались разные
формы предприятий (подразделений): смешанные, где выращивают ремонтный
молодняк иногда вместе со сверхремонтным молодняком; специализированные
бригады, фермы, комплексы по выращиванию нетелей или коров-первотелок при
обоснованной внутриотраслевой специализации в хозяйствах.
В результате внутриотраслевой специализации на основе межхозяйственной
кооперации создаются межхозяйственные формирования – предприятия,
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
286
объединения по интенсивному выращиванию ремонтных телок, нетелей, коров-
первотелок, специализированные хозяйства. Производственный цикл при этом
организуется следующим образом. Из репродуктивных хозяйств поступают
телочки в специализированные предприятия, где их выращивают до случного
возраста и осеменяют спермой лучших быков-производителей, готовят к отелу,
осуществляют раздой, проверку по комплексу признаков и передают в молочные
хозяйства.
Взаимоотношения специализированных предприятий по выращиванию
ремонтного молодняка и коров-первотелок с хозяйствами, специализирующимися
на производстве молока и репродукции телят, строятся на договорной
взаимовыгодной основе. Наиболее эффективной формой организации
выращивания нетелей и первотелок является создание межхозяйственных
специализированных предприятий и комплексов в хозяйствах, работающих в
условиях кооперации с молочными фермами, поставляющими молодняк на
выращивание по прогрессивной технологии. Все это позволяет повысить
генетический потенциал животных и обновить стадо более качественным скотом.
Продуктивность коров, выращенных на промышленных комплексах и
специализированных фермах по интенсивной технологии, на 15–20% выше в
сравнении с животными, выращенными в обычных условиях.
Обобщение опыта передовых хозяйств, специализирующихся на
выращивании нетелей, показывает высокую эффективность такой формы
кооперации. Однако не везде еще создание специализированных нетельных
хозяйств сопровождается повышением эффективности производства. В
большинстве хозяйств Сибири и Алтайского края ремонтный молодняк
выращивают на специализированных фермах и комплексах сельскохозяйственных
предприятий. При этом отелы осуществляются в родильном отделении,
оборудованном денниками, новорожденные телята выращиваются в
профилакториях со сменными секциями, телки и нетели—на специализированных
фермах или в спецхозах. Сюда одновременно поступают большие партии
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
287
животных, из которых формируют одновозрастные группы, что облегчает
промышленную технологию.
При высокой концентрации животных предпочтительно содержание
беспривязно-боксовое и беспривязное на глубокой подстилке. Обязательная часть
технологии – выпас животных на пастбищах и моцион. Отдел технологии
производства молока ВИЖ проводит исследования по выращиванию
высокопродуктивных коров: до 15-дневного возраста они находятся в домиках-
профилакториях, затем до 4 мес. их содержат группами в боксах-клетках на
глубокой подстилке, кормят на механизированной площадке. Сохранность телят
97–98% при среднесуточных приростах живой массы 650–700 г.
Во многих регионах применяют беспривязно-боксовое содержание нетелей.
В лучших спецхозах страны затраты на выращивание нетелей снижены в 2–3 раза
и составляют 60–80 чел.-ч на животное. Цикл выращивания разделен на три
периода. Телят содержат в помещениях по принципу «пусто–занято», телок и
нетелей – в не отапливаемых помещениях при минимальных контактах.
Беспривязное содержание сочетается с выгулом на кормовые площадки.
Составная часть технологии – лугопастбищное хозяйство. В лучших хозяйствах
Сибири ремонтный молодняк содержится беспривязно на глубокой несменяемой
подстилке или в боксах на тюках из прессованной соломы со свободным выходом
на кормовые площадки.
Сочные корма (силос, сенаж) раздают в помещениях с помощью
кормораздатчика КТУ-10, а грубые (сено, солому) скармливают на выгульно-
кормовых площадках из групповых яслей-кормушек. Здесь же устроены курганы
(из земли, навоза, соломы), где животные находятся практически все свободное
время суток.
Навоз убирают бульдозером, поят животных из групповых поилок водой,
подогретой до 20°С. В зависимости от возраста телок распределяют по группам:
6–12 мес. 12–16 мес. и телки случного возраста.
При такой системе содержания и кормления телки к моменту случки (17
мес.) достигают живой массы не менее 340 кг. Опыт хозяйств Сибири –
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
288
Новосибирской, Кемеровской областей и Алтайского края – показывает, что
наиболее эффективный способ содержания нетелей беспривязный, свободно-
выгульный на глубокой подстилке в помещениях облегченного типа. Нетелей
формируют в небольшие группы с учетом периода стельности. Помещение
разделяют легкостенными перегородками на отдельные станки. Площадь пола на
одно животное 5 м
2
, на выгульной площадке – 20 м
2
, фронт кормления – 0,8 м.
Суточный рацион нетелей в зимний период включает: злаково-бобовое сено – 5
кг, кукурузный силос – 12–14 кг, сенаж – 3–5 кг, солому – 2 кг, концентраты –
1,5–2 кг, поваренную соль и фосфорно-кальциевые подкормки – по 60–80 г. На
каждую кормовую единицу в рационе должно быть: не менее 100 г переваримого
протеина, 8 г кальция, 5 г фосфора и 40 мг каротина.
Нетелей за 3 мес. до отела переводят в контрольные коровники, закрепляют
за опытными операторами, формируют группы по 30–35 гол. Содержат их на
привязи с организацией ежедневного моциона. Нетелям перед лактацией делают
массаж вымени по разработанной схеме. Массаж проводят в часы доения коров и
прекращают за 20 дней до отела. Активно используют механические массажеры
вымени для повышения производительности труда операторов по уходу за
нетелями.
После отела операторы организуют раздой первотелок и готовят их для
перевода в основное стадо. Коров-первотелок оценивают по удою за первые 100
дней лактации, содержанию белка и жира в молоке, по форме и емкости вымени,
скорости молокоотдачи и другим показателям. На основе комплексной оценки
первотелок переводят в основное стадо или выбраковывают, определяют
назначение от них приплода.
До отела важно выращивать всех пригодных для воспроизводства телок и
оценивать первотелок по собственной продуктивности. Отбор коров по
продуктивности за первую лактацию (частичную или полную) должен стать
одним из основных методов совершенствования молочного стада крупного
рогатого скота. Такой метод не принесет убытка хозяйству, так как первотелки
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
289
дадут приплод, молоко, а выручка от реализации выбракованных животных на
мясо покроет расходы на их выращивание.
Организация выращивания ремонтного молодняка в ЗАО «Назаровский»
начинается с 10-дневного подсоса телят под матерями в коровниках. На фермах
нет профилакториев и помещений для отела, поэтому коровы приносят приплод
во дворе, в специальных стойлах, а новорожденных телят привязывают к
стойловой раме рядом с матерью на 7–10 дней. Отдыхают телята на соломенной
подстилке в деревянном ящике.
После отъема от матери организован подсосный метод выращивания телят с
коровами-кормилицами, каждая из которых выкармливает по 9–10 телят. На этом
методе специализируются две бригады хозяйства, где содержится 300–350 коров-
кормилиц. Период подсоса длится 2–3 мес. в зависимости от плотности расплода
коров. На каждого теленка расходуется 300 кг молока. Кроме того, клетки телят
снабжены кормушками для грубых, сочных, концентрированных кормов,
минеральных добавок, есть автопоилки, батареи водяного отопления, лампы для
инфракрасного и ультрафиолетового облучения.
Коровы-кормилицы содержатся в центре здания на привязи, вдоль двойного
ряда кормушек с кормовым проездом. У стен размещены клетки, в каждой из
которых по 8–10 телят. Каков же экономический эффект? Среднесуточный
прирост – не менее 800 г, или вдвое больше в сравнении с профилакторным
методом выращивания. Выход телят на 100 коров увеличился на 14%, затраты
труда на 1 ц прироста сократились на 32 ч, одна работница выращивает до отъема
250–300 и более телят. Себестоимость центнера прироста уменьшилась на 34%.
После отъема от коров-кормилиц телят переводят в группы доращивания в
телятники со свободным выходом животных в загоны. Телятники без отопления и
служат местом ночлега при сильных ветрах и морозах. К ним примыкает с трех
сторон забор высотой З м. У одной из стен сделан трехстенный поднавес с
глубокой самосогревающей соломенной подстилкой. Корм и подогретую воду в
автопоилках до 20–25° С телята получают в загонах. Среднесуточный прирост –
700–800 г. Животные содержатся группами по 100 гол.
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
290
Из так называемого акклиматизатора 6-месячных телят переводят на
откормочные площадки открытого типа. Одна из них на 2000 гол., вторая – на
1400 гол. Откормочные площадки – это несколько загонов, обнесенных с трех
сторон забором из досок высотой 3,2 м, который надежно укрывает животных от
ветра и солнца. Четвертая сторона примыкает к кормовой линии, по бокам
которой расположены кормушки. Внутри площадка разгорожена на загоны по 100
гол. в каждом. На одного теленка приходится 38 м
2
. Подходы к кормушкам имеют
твердое покрытие из досок. В каждом загоне есть тепляк для укрытия от
непогоды и сильных морозов.
Производственные процессы механизированы и автоматизированы. Потери
корма исключены. Концентраты раздают с помощью КУТ-3А, загружаемого из
бункера-накопителя. Сено скармливается из передвижных самодельных
металлических или деревянных самокормушек, которые загружаются
грейферным погрузчиком и транспортируются трактором ДТ-75. Раздачу корма
тракторист-скотник ведет с одной стороны, т.е. за два проезда по кормовой линии.
Животных зимой поят из автопоилок с электроподогревом, а летом – из
корыт. Клапан и поплавок автоматизируют подачу воды и держат ее на заданном
уровне.
Взвешивание скота и ветеринарные обработки проводят раз в месяц.
Поступает молодняк на откормплощадку в возрасте б мес. живой массой 160–170
кг и откармливается до 550 кг. Бычков отправляют на мясокомбинат, а телочек,
уже осемененных, за 2,5–З мес. до отела переводят в молочные гурты.
Экономический эффект от освоения этого метода выращивания высокий. На
1 гол. скота на начало года производится в среднем более 173 кг говядины, а
реализуется на мясо 184 кг. На площадках работают 6–8 чел. Они же и косят
зеленую массу на корм с июня до осени. Нагрузка на работника – 400 гол.
Затраты на строительство окупаются за 2,5 мес. Основу рациона зимой
составляют зерносенаж, концентраты и сено. Расход концентратов нормируется
из расчета 1 кг на 100 кг массы бычка и 0,7 кг массы ремонтных телок.
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
291
Зерносенаж из смеси злаковых с бобовыми, убранных в фазе молочно-
восковой (ближе к восковой) спелости, зимой является основным объемистым
кормом. Питательность 1 ц массы 35–45 корм. ед., что в 2–3 раза выше
питательности кукурузного силоса. Выход кормовых единиц зерносенажа с 1 га
выше, чем сена однолетних трав, в 3,5–4 раза, кукурузного силоса – в 2,5–3 раза.
В хозяйстве применяют и определенный режим раздачи кормов, заключающийся
в том, что объемные корма раздают несколько раз сразу всему поголовью. В
результате животные едят всегда свежий, неохлажденный корм. Зерносенаж
посыпается сверху концентратами по такому же дробному принципу.
Интенсивное полноценное кормление позволяет получать на круглогодовой
откормочной площадке среднесуточный прирост бычков свыше 1000 г. В зимний
период он составляет 900 г, а в летний – при скармливании зеленой массы и
концентратов – до 1500 г., на 1 ц прироста живой массы затраты кормов – 8 ц
корм. ед., затраты труда – 1,5 чел.-ч. В летний период один рабочий обслуживает
700 голов.
Назаровский метод выращивания животных широко внедряется в
хозяйствах Сибири. Однако, как показывает практика, выращивание молодняка на
открытых откормочных площадках при дефиците соломы, низком уровне
кормления, без подготовки молодняка, его закаливания, адаптации, хорошей
организации труда, соблюдения технологической дисциплины, профессионализма
кадров приводит к отрицательным результатам. Следовательно, для
интенсификации молочного скотоводства важно совершенствовать систему его
ведения применительно к конкретным природно-экономическим условиям на
основе достижений научно-технического прогресса, практики передовых
хозяйств. И только комплексный подход к организации отрасли обеспечивает
высокоэффективное производство.
Таким образом, только в условиях полной самостоятельности работы
трудовых коллективов, на принципах материальной заинтересованности и
ответственности их в конечных результатах производства, внедрения
разнообразных форм организации производства возможно осуществлять
Принципы организации внутрихозяйственного коммерческого
расчета
292