Пищевая биотехнология
Пищевая промышленность
Статья
  • формат pdf
  • размер 6,13 МБ
  • добавлен 18 октября 2016 г.
XV Международная конференция молодых ученых Пищевые технологии и биотехнологии
Сборник материалов конференции. — Казань: Бриг, 2016. — 476 с.
В сборнике представлены материалы конференции по следующим направлениям: технология пищевых производств; технологическое оборудование, процессы и аппараты пищевых производств; пищевая биотехнология и биологически активные вещества; промышленная биотехнология переработки сырья и отходов; технология продуктов функционального питания; тара и упаковка продовольственных товаров; анализ, экология, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, общественное питание, экономика пищевой и биотехнологической промышленности.