Звіт з технологічної практики в ресторані Преміум м. Чернівці

ЧТЕІ КНТЕУ, Чернівці / Україна, 2012. - 51 ст. Спеціальність - Харчові технології та інженерія. Зміст:
Вступ.
Коротка характеристика закладу.
Характеристика матеріально-технічної бази закладу.
Характеристика виробничого процесу закладу та технологічних ліній у заготівельних цехах.
Характеристика виробничого процесу закладу та технологічних ліній у доготівельних цехах.
Висновки та пропозиції.
Індивідуальне завдання.
Список використаних інформаційних джерел.