Курс лекций: Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности. – 2-е изд., перераб. и доп. – Кемерово, 2008. – 160
с.
Курс лекций по дисциплине «Организация производства на предприятиях отрасли» дает базовое представление об организации производства на пищевых предприятиях. Изложены научные основы организации производства, рассматривается структура предприятий пищевой промышленности, дается понятие о производственном процессе, производственной мощности. Особое внимание уделено поточной форме организации производства и организации производственной инфраструктуры предприятия. Данный курс поможет студентам всех форм обучения экономических специальностей в изучении данной дисциплины.
Курс лекций по дисциплине «Организация производства на предприятиях отрасли» дает базовое представление об организации производства на пищевых предприятиях. Изложены научные основы организации производства, рассматривается структура предприятий пищевой промышленности, дается понятие о производственном процессе, производственной мощности. Особое внимание уделено поточной форме организации производства и организации производственной инфраструктуры предприятия. Данный курс поможет студентам всех форм обучения экономических специальностей в изучении данной дисциплины.