Оливье и винегреты

Василенко С. Салаты. Винегреты и оливье

формат pdf
размер 39,45 МБ
добавлен 05 января 2013 г.

Белгород: Клуб семейного досуга, 2011. — 96 с. — (Домашняя кулинария. Готовим быстро и легко!). — ISBN 978-966-14-1469-2 (Украина) (доп. тираж), ISBN 978-5-9910-1728-2 (Россия) (доп. тираж). Можно с уверенность сказать, что салат — одна из самых легких в приготовлении и популярных закусок. Насчитывается бесчисленное количество рецептов салатов и их количество постоянно растет. Салаты классифицируют по виду входящих в них продуктов: они могут быть...

Ловачева Г.Н., Успенская Н.Р. Салаты и винегреты

формат pdf
размер 6,24 МБ
добавлен 19 сентября 2011 г.

М.: Экономика, 1990. — 112 с. — (Библиотечка повара). — ISBN 5-282-01267-7. В книге рассказывается о технологии приготовления различных салатов и винегретов из сырых и вареных овощей с добавлением рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, птицы. Особое внимание уделяется вопросам пищевой ценности приготовленных салатов и винегретов. Для поваров предприятий общественного питания. Содержание: Подготовка продуктов для салатов. Соусы и заправки для сал...

Резько И.В. Оливье и винегреты

формат djvu
размер 5,50 МБ
добавлен 24 июня 2013 г.

М.: Харвест, 2008. — 36 с. — ISBN 978-985-16-6369-5. Еще лет двадцать назад невозможно было представить наш праздничный стол без салата оливье и винегрета. И сейчас, когда отечественная кухня уже пресытилась всевозможной экзотикой вроде корейских, карибских, китайских и прочих салатов, традиционные блюда начинают возвращать себе свое «доброе имя». В книге подобраны как традиционные рецепты салатов, так и новые, необычные, такие как оливье с копче...