Блюда из яиц

СПб.: Редакция журналов "Вестник моды", "Модный курьер" и "Парижская мода", 1901?. — 38 с. Книга содержит рецепты блюд из яиц, заимствованные из всех европейских кухонь. Разделы: Выпускные яичницы-глазуньи; Выпускные яйца в мешочке; Поджаренные яйца; Яйца в мешочек; Яйца вкрутую; Фаршированные яйца; Взбитые яйца; Омлеты всякого рода; Суфле и другие блюда из яиц; Сладкие яичницы, омлеты; Пирожные из яиц.

Ростов н/Д.: ИД Владис, 2003. - 32 с. Несложно приготовить омлет, но не все хозяйки умеют готовить эти блюда быстро и вкусно. В этой книге Вы найдете традиционные и оригинальные рецепты омлетов и запеканок.

Ростов н/Д.: Владис, 2001. - 64 с. — ISBN 5-94194-0165. Несложно приготовить омлет, но не все хозяйки умеют готовить эти блюда быстро и вкусно. В этой книге Вы найдете традиционные и оригинальные рецепты омлетов и запеканок

С.-Петербургъ: Типографія "Правда", 1912. - 48 с. Репринтное издание. ISBN 5-7110-0099-3 Раритетная книга, которой пользовались наши мамы, бабушки и прабабушки! В этой книге рассказано все о яйцах, представлены блюда, которые состоят только из яиц или же где яйца являются составной частью.

М.: Экономика, 1988. — 174 с. В предлагаемой Вашему вниманию книге собраны наиболее интересные рецептуры блюд из яиц и блюд, в которые добавлены яйца. Яйцо - это в основном белковый продукт. По питательности яйцо можно приравнять к 40 г мяса или 200 г молока. И вот что еще важно: белки яиц (а они содержатся и в желтке) усваиваются организмом человека более чем на 90 процентов. Не случайно они приняты в качестве эталона биологической полноценности...

М.: Октопус, 2005. — 112 с.: ил. — ISBN 5-94887-021-9. Казалось бы, яичница — она и в Африке яичница. А вот и нет! Яичница может быть и изысканной, и экзотической, и целебной. Наверняка найдется много блюд из яиц, которые вы еще не пробовали. А приготовить их крайне просто. Кроме того, яйца полезны и питательны, как никакой другой продукт. Эта кулинарная книга для занятых и любопытных. Все приведенные здесь рецепты опробованы лично автором — наст...

Перевод с немецкого. — М.: Терра, 1994. — 94 с. Блюда из яиц очень разнообразны. Существует много вариантов их приготовления, и нет границ для фантазии. В этой книге показывается, как блюда из яиц могут менять свой облик, могут быть в виде питательных вторых блюд или лёгких, как воздух, или нежных, как крем, десертов. В разделе полезных советов вы можете прочитать некоторые интересные сведения о яйцах.

Минск: БелЭн, 1996. — 208 с.: ил. — ISBN 985-11-0034-Х. В данном кулинарном издании приводятся рецепты приготовления блюд из яиц. Вступление. Холодные закуски. Соусы и кремы. Фаршированные яйца. Яичница. Омлеты. Горячие закуски. Десерты, десертные кремы и выпечка. Из яичных белков. Из лежалых яиц. Блюда, приготовленные в печах СВЧ. Литература.

М.: Слово,2000. – 34 с. Любая хозяйка заинтересована в том, чтобы ее семья питалась сытно, вкусно, разнообразно и полезно, и к тому же недорого. Всем этим качествам наилучшим образом соответствуют омлеты и запеканки.

М.: Колос, 1993. – 80 с.: ил. — ISBN 5-10-002875-0. В древнем Риме был обычай: каждую еду - завтрак, обед и ужин - начинать с яиц, или, как это звучит по-латыни, "ав ovo". Со временем выражение "ав ovo" утратило своё первоначальное значение, и смысл, который мы вкладываем в него теперь, - "начинать с начала", "от яйца". У славян с яйцом связано много обычаев и традиций. Например, красить яйца перед Пасхой. Вареными яйцами кормили пахаря - считал...

М.: Колос, 1993. – 80 с.: ил. — ISBN 5-10-002875-0. В древнем Риме был обычай: каждую еду - завтрак, обед и ужин - начинать с яиц, или, как это звучит по-латыни, "ав ovo". Со временем выражение "ав ovo" утратило своё первоначальное значение, и смысл, который мы вкладываем в него теперь, - "начинать с начала", "от яйца". У славян с яйцом связано много обычаев и традиций. Например, красить яйца перед Пасхой. Вареными яйцами кормили пахаря - считал...

Перевод с английского А. Туровой. — M.: Терра, 1997. — 168 с. — (Хорошая кухня). — ISBN 5-300-01007-3. В этой книге собраны рецепты вкусных блюд, приготовленных из яиц и сыра, начиная с простых омлетов и кончая воздушными суфле, которые помогут хозяйкам в их «творчестве» на кухне, также как красочные иллюстрации, помещенные в издании. Содержание: Введение. Блюда из целых яиц. Презентация блюд из целых яиц. Взбитые яичницы и омлеты. Кулинария сыро...

Автор не указан. — Челябинск: Аркаим, 2008. — 64 с.: ил. — (С пылу, с жару). — ISBN 978-5-8029-2125-8. Рецептов яичниц и омлетов существует великое множество! В книге более 40 оригинальных рецептов — с авокадо, артишоками, печенкой, грибами — готовьте и наслаждайтесь! Содержание: Омлет по-французски. Глазунья с морковью и брокколи. Яичница «Мастер и Маргарита». Омлет с авокадо. Омлет с кабачками. Яичница по-баскски. Яичница в помидорах. Омлет...