Профессия Повар, кондитер МДК 08.01. Практическая работа Приготовление и оформление основных мучных кондитерских изделий

ГБПОУ РК, ДПТ, Джанкой, респ. Крым, Гончарюк Н.К. 2016. 11 с.
Дисциплина МДК 08.01. Профессия "Повар, кондитер".
Практическая работа по теме: "Приготовление и оформление простых мучных кондитерских изделий". Дана пояснительная записка. Раскрыты цели, планируемые результаты. Представлены 5 вариантов заданий, которые содержат задачи, тесты, проблемные ситуации, теоретические вопросы, производственные проблемы. Эталоны ответов на все 5 вариантов заданий.