Профессия Повар, кондитер. ОП 02. Практическая работа. Ознакомление с ассортиментом круп, бобовых, макаронных изделий, муки

ГБПОУ, ДПТ, Джанкой, респуб. Крым, Гончарюк Н.К. 2016. — 17 с. Дисциплина ОП 02. Профессия "Повар, кондитер".
Практическая работа по теме "Ознакомление с ассортиментом круп, бобовых, макаронных изделий, муки". Содержит пояснительную записку, план практического занятия, где указаны цели, задачи. Формы теоретического задания: заполнение таблиц, ответы на теоретические вопросы, решение проблемных ситуаций.