Коммерческая деятельность предприятия
Финансово-экономические дисциплины
degree
  • формат doc
  • размер 328.5 КБ
  • добавлен 19 декабря 2010 г.
Рыбные блюда
Введение.
Анализ исследуемого предприятия.
Ознакомление с организационной структурой торгового предприятия.
Анализ коммерческой деятельности предприятия.
Анализ оснащения торгового предприятия.
Исследование методов торговли.
Анализ методов торговли.
Анализ маркетинговой микро среды предприятия.
Источники поступления товаров.
Покупательский спрос.
Договора в торговом предприятии.
Приемка товаров по количеству и качеству.
Приемка по количеству и качеству рыбы и рыбных изделий.
Оформление документов.
Хранение продовольственных товаров.
Хранение рыбы и рыбных изделий.
Размещение и выкладка различных групп товаров.
Размещение и выкладка рыбы и рыбных изделий.
Ассортимент рыбы и рыбных изделий.
Контроль качества продукции.
Разработка и утверждение ассортимента товара.
Принятие товара по сертификату.
Расшифровка товарных знаков и штрих кодов.
Расчетная часть.
Финансовая деятельность предприятия.
Заключение.
Список использованной литературы.
Похожие разделы
Смотрите также

Абрамова Л.С, Копыленко Л.Р. (сост.) и др. Информационные сведения о пищевой ценности продуктов из гидробионтов. Вып. 1. Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов

  • формат pdf
  • размер 6.41 МБ
  • добавлен 03 февраля 2012 г.
М.: Изд-во ВНИРО, 2003. – 96 с. В сборнике обобщены данные о пищевой и энергетической ценности гидробионтов и продуктов из них, полученные специалистами НИИ и предприятий отрасли: Азчер-НИРО, Азчеррыба, АтлантНИРО, ВНИРО, Гипрорыбфлот, Дальрыба, Запрыба, Зап-рыбтехцентр, КаспНИРХ, Каспрыбтестцентр, Росрыбхоз, Севрыба, Севтехрыбпром, СибрыбНИИпроект, ТИНРОЦентр, ЮгНИРО, Югрыба. Сборник включает 1736 наименований продукции из гидробионтов. Предст...

Богданов В.Д., Сафронова Т.М. Структурообраэователи и рыбные композиции.

  • формат doc
  • размер 935.55 КБ
  • добавлен 01 ноября 2010 г.
М.: ВНИРО, 1993. - 178 с В монографии представлены литературные данные и результаты собственных исследований авторов в области изучения свойств и использования структурообразователей для производства рыбных продуктов нового поколения. Приводятся характеристики структурообразователей и способы их получения, предъявляемые к ним требования, влияющие на консистенцию пищевых продуктов. Рассматриваются методы сенсорной и инструментальной оценки консист...

Горбатовский А.А. Разработка рецептур и технологии фаршевых изделий из пресноводных рыб сложного сырьевого состава

Дисертация
  • формат pdf
  • размер 3.58 МБ
  • добавлен 19 апреля 2011 г.
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2006 г. - 197 с. Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук (на правах рукописи). Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. Научный руководитель - доктор медицинских наук, профессор А.Г. Шлейкин. Содержание: Обзор литературы. Рыбные продукты и проблемы здорового питания. Химическ...

Новиков В.М. (ред.) Справочник технолога рыбной промышленности. Том. IV

Справочник
  • формат pdf
  • размер 37.46 МБ
  • добавлен 22 января 2012 г.
Издание второе. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 488 с. Справочник содержит пять глав, в которых описаны технология консервов из рыбы, морских моллюсков и водорослей, а также технология рыбных пресервов и производство жестяной и стеклянной тары. Рассматривается оборудование, использующееся в консервном производстве. Дается технохимический контроль производства консервов и пресервов. Содержание: Производство консервов. Классификация консервов...

Реферат - Соленые, вяленые, сушеные и копченые рыбные изделия

Реферат
  • формат docx
  • размер 166.32 КБ
  • добавлен 16 декабря 2010 г.
Ассортимент соленой, вяленой, сушеной и копченой рыбы и ее хранение. Основные способы соления, вяления, сушения и копчения. Белорусско-Российский Университет г. Могилева. 080301.65 - Коммерция (торговое дело). 1 курс, 1 семестр; 30 стр.