Пищевые и биологически активные добавки
Пищевая промышленность
Стандарт
  • формат doc
  • размер 39.67 КБ
  • добавлен 15 сентября 2011 г.
Санітарні правила та норми по застосуванню харчових добавок
Наказ Міністерства охорони здоров'я України № 222 від 23.07.96р. "Про затвердження Санітарних правил та норм щодо застосування харчових добавок".
Подано загальні вимоги щодо застосування харчових добавок; класифікацію харчових добавок за призначенням; перелік харчових добавок різного призначення і регламенти їх використання (всі харчові добавки згруповані за індексами E); перелік продуктів, що не підлягають забарвленню/підбарвленню; алфавітний показчик.
Похожие разделы
Смотрите также

Голубев В.Н. и др. Пищевые и биологически активные добавки

  • формат djvu
  • размер 2.36 МБ
  • добавлен 12 июня 2010 г.
Учеб. для студ. высших учебных заведений. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено описанию химических, физико-химических и технологических свойств добавок, их пищевой безопасности и гигиенической регламентации. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания.

Доклад - Пищевые добавки

Реферат
  • формат docx
  • размер 66.08 КБ
  • добавлен 14 января 2011 г.
Материал научно-практической конференции на тему: Пищевые добавки и их влияние на здоровье человека. Содержание: Введение Общие сведения о пищевых добавках Современные аспекты применения и контроль безопасности пищевых добавок Кодификация и классификация пищевых добавок Маркировка пищевых добавок Исследование содержания пищевых добавок в продуктах питания Методики проведения количественного анализа пищевых добавок Выводы и предложения Приложение

Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості

  • формат pdf
  • размер 23.3 МБ
  • добавлен 09 августа 2011 г.
Львів: Центр Європи, 2009 - 836 с. У виданні викладено основні відомості практично всіх існуючих хімічних добавок , що використовуються у харчовій промисловості, у т.ч. в Україні. Навчальний посібник призначений для студентів спеціальності "Хімічна технологія харчових добавок та косметичних засобів"; харчових, косметичних, біотехнологічних, аграрних напрямів вищої освіти, а також для викладачів, наукових працівників, спеціалістів відповідних гал...

Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки

  • формат djvu
  • размер 2.55 МБ
  • добавлен 25 августа 2009 г.
М.: Колос, Колос-Пресс. 2002. - 256 с. - (Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений) В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях.

Реферат - Пищевые добавки

Реферат
  • формат doc
  • размер 1.42 МБ
  • добавлен 02 сентября 2010 г.
Вступление. Что такое пищевые добавки? Стороны «за» и «против» добавок. Причины внедрения и употребление добавок. Классификация добавок. Неразрешенные. Запрещенные. Разрешенные. Какое действие оказывают? Положительное. Отрицательное. Соцопрос. Безопасность продукции. Заключение. Литература.

Самостійна (семестрова) робота - Антиоксиданти

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 425 КБ
  • добавлен 26 декабря 2011 г.
ХДУХТ, Харків/Україна, 2006. - 22 с. Дисципліна: Харчові добавки. Зміст: Загальна характеристика антиоксидантів. Мета застосування в технологічному потоці виробництва харчових продуктів. Характеристика основних фізико – хімічних та функціонально - технологічних властивостей антиоксидантів. Технічне регламентування використання антиоксидантів у складі харчових продуктів. Сучасні тенденції з використання антиоксидантів у складі харчових продуктів...

Сарафанова Л.А. Применение пищевых добавок в индустрии напитков

  • формат djvu
  • размер 2.25 МБ
  • добавлен 08 октября 2010 г.
В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фи...

Серов Ю.А. Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие

  • формат pdf
  • размер 332.66 КБ
  • добавлен 04 октября 2009 г.
М. -2006г. Классификация пищевых добавок в системе " CODEX ALIMENTARIUS". Список пищевых добавок, разрешенных и запрещенных к применению в пищевой промышленности РФ.

Чичева-Филатова Л.В., Шлёнская Т.В. Пищевые и биологически активные добавки. Учебно-практическое пособие. Часть 2

  • формат doc
  • размер 149.66 КБ
  • добавлен 15 ноября 2009 г.
В учебно-практическом пособии приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок и уделено особое внимание вопросам химии, пищевой безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Учебно-практическое пособие предназначено для студентов всех технологических специальностей. -М., МГУТУ, 2004-72 с.

Шленская Т.В., Чичева-Филатова Л.В. Пищевые и биологически активные добавки. Учебно-практическое пособие. Часть 1

  • формат doc
  • размер 737.5 КБ
  • добавлен 15 ноября 2009 г.
М., МГУТУ, 2004 - 79 c. В учебно-практическом пособии приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок и уделено особое внимание вопросам химии, пищевой безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Учебно-практическое пособие предназначено для студентов всех технологических специальностей.