Шарапаева М.С., Спиридонова М.С. Антиоксидантные свойства эфирных масел цветковых растений

Статья. Опубликована: Вестник КГПУ им.В.П.Астафьева. - 2007 (2). - с. 40-46. В статье исследованы эфирные масла георгина, тысячелистника и колокольчика. Установлено, что все исследованные эфирные масла характеризовались биомодальностью, которая проявлялась в различных концентрациях, либо в антиоксидантной, либо в прооксидантной активности. Эфирные масла, в отличие от растительных экстрактов, могут использоваться в определенной концентрации как антиоксиданты или прооксиданты, причем достигаться ожидаемый эффект будет практический в 100 % случаях.