Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли

Подождите немного. Документ загружается.

Используемые приемы и методы труда зависят от ассор-

тимента реализуемых товаров, степени подготовки и мето-

дов продажи товаров, квалификации работников и других

факторов. Совершенствование приемов и методов труда

должно сопровождаться сокращением затрат времени на

выполнение трудовых операций, обеспечением безопасно-

сти труда, достижением максимальной содержательности

труда. Оно должно способствовать сокращению затрат

времени на обслуживание покупателей и снижению утом-

ляемости работников.

К важным факторам повышения эффективности труда

работников розничных торговых предприятий относится

его нормирование, которое позволяет установить рацио-

нальную численность и структуру штата работников, эф-

фективно использовать оборудование и рабочее время, по-

высить материальную заинтересованность работников в

результатах своего труда.

Рациональная организация труда работников магазина

невозможна без нормирования затрат времени на выпол-

нение торгово-технологических операций. Рабочий день

работников магазина складывается из времени работы и

перерывов. Время работы затрачивается на выполнение

подготовительно-заключительных, основных и вспомога-

тельных операций.

При нормировании труда работников используют нор-

мы времени, выработки и обслуживания.

Под нормами времени понимают затраты

времени на выполнение определенного объема работы од-

ним или несколькими работниками в рациональных орга-

низационно-технических условиях.

Норма выработки — объем работы (в стоимост-

ных или натуральных показателях), который необходимо вы-

полнить одному или группе работников в единицу времени.

Норма обслуживания выражается в количе-

стве единиц оборудования или в размере торговой площа-

651

ди магазина, которые должны обслуживаться одним ра-

ботником или бригадой в течение рабочего дня или смены.

При технико-экономическом нормировании труда

используют фотографию рабочего дня и хронометраж.

С помощью фотографии рабочего дня определя-

ют фактические затраты времени на различные виды ра-

бот и на перерывы в работе, выявляют долю этих затрат в

общем рабочем времени. Фотография рабочего времени

может быть индивидуальной и групповой. Для регистра-

ции наблюдений заполняют специальную карту, в которой

указывают дату проведения фотографии, наименование

предприятия и структурного подразделения, фамилию ра-

ботника, его специальность, стаж работы и возраст, про-

должительность наблюдения, а также затраты времени на

выполнение отдельных операций, на перерывы.

Путем хронометража устанавливают затраты

времени на выполнение отдельных многократно повто-

ряющихся операций. С его помощью можно выделить ра-

ботников, владеющих наиболее совершенными приемами

выполнения операций или отдельных их элементов, уста-

новить оптимальные затраты времени на осуществление

этих операций или элементов.

Материалы фотографии, хронометража и других мето-

дов изучения рабочего времени используют для выявления

недостатков в организации труда работников магазина и

определения резервов повышения его эффективности.

На качество обслуживания покупателей существенное

влияние оказывают квалификационный и общеобразова-

тельный уровень работников магазина. Поэтому одним из

направлений совершенствования организации труда в ма-

газине является подготовка и повышение квалификации

кадров. С повышением квалификации и общеобразова-

тельного уровня работников розничных торговых пред-

приятий растет производительность их труда и качество

обслуживания покупателей, уменьшается уровень затрат

652

труда в торговле. Квалифицированный работник быстрее

овладевает передовыми методами труда, затрачивает

меньше времени на выполнение отдельных операций, ус-

певает обслужить большее количество покупателей, чем

работник, обладающий более низкой квалификацией.

27.3. Режим работы и условия труда в магазине

Качество обслуживания покупателей в значительной

мере зависит от режима работы розничного торгового

предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина

влияют интенсивность покупательских потоков, распреде-

ление товарооборота по часам дня, дням недели, сезонам.

При этом следует также учитывать необходимость соз-

дания оптимального режима труда и отдыха торговых ра-

ботников, предоставления им пятидневной рабочей неде-

ли, составления удобного графика выхода на работу.

Согласованности режима работы магазина с режимом

труда и отдыха его работников достигают путем разработ-

ки рациональных графиков выхода на работу.

Они должны основываться на соблюдении предусмот-

ренной трудовым законодательством продолжительности

рабочего времени и обеспечении ритмичного чередования

времени труда и отдыха работников магазина в течение

дня и рабочей недели. Следует предусматривать время на

подготовительно-заключительные операции.

Графики должны соответствовать изменению покупа-

тельских потоков в различные часы дня и дни недели.

Графики выхода на работу работников магазина разра-

батывают исходя из годового фонда рабочего времени, как

правило, на каждый месяц.

Согласованные с профсоюзным комитетом и утвер-

жденные администрацией графики выхода на работу до-

водят до сведения работников магазина за две недели до

653

их введения. В последующем их доводят до сведения ра-

ботников не позднее чем за три дня до начала следующего

месяца. В них указывают время начала и окончания рабо-

ты, время перерыва на обед и отдых, выходные дни.

В соответствии с Трудовым кодексом Российской Федера-

ции норма рабочего времени для каждой из категорий рабо-

тающих определяется путем установления продолжительности

рабочей недели, на основе которой определяется продолжи-

тельность ежедневной работы, время начала и окончания ра-

боты, режимы использования рабочего времени.

Границы рабочего времени определяются действующим

законодательством и закрепляются правилами внутренне-

го трудового распорядка организации, трудовым догово-

ром, графиками сменности и т. п.

В рабочее время включаются периоды выполнения ос-

новных и подготовительно-заключительных работ, преду-

смотренных технологией и организацией труда. Не вклю-

чается в рабочее время то время, которое затрачивается

на переодевание перед началом и по окончании рабочего

дня, а также обеденный перерыв.

Трудовым кодексом Российской Федерации в качестве

исходной установлена норма продолжительности рабочего

времени в течение календарной недели (в часах). Продол-

жительность рабочего времени за день, месяц, квартал, год

является производной и исчисляется расчетным путем ис-

ходя из продолжительности рабочей недели, рабочего дня

и количества рабочих дней в определенном календарном

периоде.

В зависимости от продолжительности, трудовое законо-

дательство различает следующие виды рабочего времени:

• рабочее время нормальной продолжительности;

• сокращенное рабочее время;

• неполное рабочее время.

Нормальная продолжительность рабочего времени ра-

ботников предприятий, организаций независимо от их

654

формы собственности не может превышать 40 часов в не-

делю.

Сокращенное рабочее время устанавливается:

для работников в возрасте до 16 лет — 24 часа в неделю;

для работников, являющихся инвалидами I или II груп-

пы — 35 часов в неделю;

для работников в возрасте от 16 до 18 лет — 36 часов в

неделю;

для работников в возрасте до 18 лет, являющихся уча-

щимися общеобразовательных учреждений, работающих в

течение учебного года в свободное от учебы время, — не

более 12 часов в неделю для лиц в возрасте до 16 лет, не

более 18 часов в неделю для лиц в возрасте от 16 до 18 лет.

Неполное рабочее время может устанавливаться по

соглашению между работником и работодателем при

приеме на работу или в течение действия трудового

договора. В обязательном порядке такой режим должен

быть предоставлен по просьбе беременной женщины,

одного из родителей (опекуна, попечителя), имеющего

ребенка в возрасте до 14 лет (ребенка-инвалида — в

возрасте до 18 лет), а также лица, осуществляющего уход

за больным членом семьи в соответствии с медицинским

показанием. Администрацией магазина совместно с соответствую-

щим выборным профсоюзным органом с учетом специфи-

ки работы, мнения трудового коллектива может устанав-

ливаться пяти- или шестидневная рабочая неделя с за-

креплением данного положения в правилах внутреннего

трудового распорядка или графика сменности с соблюде-

нием установленной продолжительности рабочей недели.

Время начала и окончания ежедневной работы (смены)

предусматривается правилами внутреннего трудового

распорядка и графиками сменности в соответствии с за-

конодательством. Правилами внутреннего трудового рас-

порядка в магазине также может предусматриваться

применение многосменного режима работы.

655

Согласно Трудовому кодексу Российской Федерации на

тех работах, где это необходимо вследствие особого харак-

тера труда, а также при производстве работ, интенсив-

ность которых неодинакова в течение рабочего дня (сме-

ны), рабочий день может быть разделен на части, но с

таким расчетом, чтобы общая продолжительность рабочего

времени не превышала установленной продолжительности

ежедневной работы.

Разделение рабочего дня с определением его частей про-

изводится работодателем с учетом мнения выборного

профсоюзного органа организации.

Совершенствование организации труда в магазине не-

разрывно связано с улучшением условий труда работ-

ников, которые в значительной мере определяют их рабо-

тоспособность и утомляемость. Добиться улучшения усло-

вий труда можно внедрением средств механизации тяже-

лых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиени-

ческих, бытовых и эстетических условий труда, обеспече-

нием охраны труда и строгим соблюдением техники безо-

пасности.

Улучшению условий труда работников магазина во

многом способствует широкое применение тары-обору-

дования для доставки товаров в розничную торговую

сеть, внедрение средств механизации погрузочно-разгру-

зочных работ и внутримагазинного перемещения това-

ров, механизация операций, связанных с подготовкой

товаров к продаже и их отпуском, а также учетно-вычи-

слительных операций.

Условия труда работников магазина во многом зависят

от вентиляции и отопления. В торговом зале и других по-

мещениях магазина должен поддерживаться нормальный

воздухообмен и температура воздуха. Температура воздуха

в торговом зале и подсобных помещениях магазина в хо-

лодный период года должна быть в пределах 17–22°С, в

теплый период — не превышать 28°С. Согласно санитар-

656

ным нормам скорость движения воздуха в помещениях в

теплый период года может быть в пределах от 0,3 до

0,5

м/с, в холодный — не более 0,3

м/с. Превышение этих

норм может привести к возникновению простудных забо-

леваний работников магазина. Система вентиляции и ото-

пления должна предусматривать равномерное распределе-

ние воздуха в помещениях магазина. Относительная влаж-

ность воздуха в холодный и переходный периоды года не

должна превышать 75%, в теплый период года она может

быть в пределах от 55% (при 28°С) до 75% (при 24°С).

Особые требования предъявляются к освещению мага-

зинов. Оно должно быть равномерным, достаточно интен-

сивным, но неослепляющим. Важно, чтобы освещение не

искажало фактический цвет товаров. Рабочие места фа-

совщиков, продавцов гастрономических товаров, контро-

леров-кассиров должны освещаться в 1,5–2 раза интен-

сивнее, чем остальная часть торгового зала.

В рабочих помещениях магазина концентрация пыли в

воздухе не должна превышать 10

мг/м

. Снизить концен-

трацию пыли можно при помощи вытяжной вентиляции.

Для удаления пыли, осевшей на оборудовании, стенах и

т. д., используют пылесосы.

Неблагоприятное воздействие на организм человека ока-

зывает шум. Он приводит к переутомлению работников,

развитию различных заболеваний. Основными источниками

шума в магазинах являются транспортеры, холодильные и

вентиляционные установки, а также некоторые другие виды

торгово-технологического оборудования. Шум оказывает от-

рицательное воздействие не только на работников магазина,

но и на покупателей. Предельно допустимый уровень шума

для торговых залов магазинов составляет 50–60

дБ.

Улучшению условий труда работников торговли, повы-

шению качества обслуживания покупателей способствуют

также соблюдение требований технической эстетики при

организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а

657

также строгое соблюдение санитарно-гигиенических усло-

вий труда. Магазины должны располагать необходимыми

санитарно-техническими устройствами и бытовыми по-

мещениями.

На производительность труда работников магазина, ка-

чество обслуживания покупателей существенное влияние

оказывает микроклимат в его коллективе.

Благоприятный микроклимат в коллективе предполагает

доброжелательное отношение работников друг к другу,

дружную работу, взаимовыручку и т. д. Он во многом за-

висит от характера и стиля руководства коллективом ма-

газина.

27.4. Организация материальной ответственности

в магазине

На работников розничных торговых предприятий возла-

гается материальная ответственность, то есть обязанность

возместить имущественный ущерб, причиненный предприя-

тию по их вине.

В соответствии с Трудовым Кодексом Российской Феде-

рации работник обязан возместить работодателю при-

чиненный ему прямой действительный ущерб. При этом

неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с

работника не подлежат.

Под прямым действительным ущербом понимается ре-

альное уменьшение наличного имущества работодателя

или ухудшение состояния указанного имущества (в том

числе имущества третьих лиц, находящегося у работодате-

ля, если работодатель несет ответственность за сохран-

ность этого имущества), а также необходимость для рабо-

тодателя произвести затраты либо излишние выплаты на

приобретение или восстановление имущества.

658

Работник несет материальную ответственность как за

прямой действительный ущерб, непосредственно причи-

ненный им работодателю, так и за ущерб, возникший у ра-

ботодателя в результате возмещения им ущерба иным лицам.

Материальная ответственность работника исключается

в случаях возникновения ущерба вследствие непреодоли-

мой силы, нормального хозяйственного риска, крайней не-

обходимости или необходимой обороны либо неисполнения

работодателем обязанности по обеспечению надлежащих

условий для хранения имущества, вверенного работнику.

Работодатель имеет право с учетом конкретных обстоя-

тельств, при которых был причинен ущерб, полностью или

частично отказаться от его взыскания с виновного работника.

За причиненный ущерб работник несет материальную

ответственность в пределах своего среднего месячного за-

работка, если иное не предусмотрено действующим зако-

нодательством.

Материальная ответственность в полном размере при-

чиненного ущерба возлагается на работника в следующих

случаях:

1) когда в соответствии с действующим законодательст-

вом на работника возложена материальная ответствен-

ность в полном размере за ущерб, причиненный работода-

телю при исполнении работником трудовых обязанностей;

2) недостачи ценностей, вверенных ему на основании

специального письменного договора или полученных им по

разовому документу;

3) умышленного причинения ущерба;

4) причинения ущерба в состоянии алкогольного, нарко-

тического или токсического опьянения;

5) причинения ущерба в результате преступных дейст-

вий работника, установленных приговором суда;

6) причинения ущерба в результате административного

проступка, если таковой установлен соответствующим го-

сударственным органом;

659

7) разглашения сведений, составляющих охраняемую

законом тайну (служебную, коммерческую или иную), в

случаях, предусмотренных федеральными законами;

8) причинения ущерба не при исполнении работником

трудовых обязанностей.

Материальная ответственность в полном размере причи-

ненного работодателю ущерба может быть установлена тру-

довым договором, заключаемым с руководителем организа-

ции, заместителями руководителя, главным бухгалтером.

Работники в возрасте до восемнадцати лет несут полную

материальную ответственность лишь за умышленное при-

чинение ущерба, за ущерб, причиненный в состоянии ал-

когольного, наркотического или токсического опьянения, а

также за ущерб, причиненный в результате совершения

преступления или административного проступка.

Договоры о полной материальной ответственности за-

ключаются в письменной форме. Различают два вида

письменных договоров:

• о полной индивидуальной материальной ответствен-

ности;

• о полной коллективной (бригадной) материальной от-

ветственности.

Постановлением Министерства труда и социального раз-

вития Российской Федерации утверждены перечни должно-

стей и работ, замещаемых или выполняемых работниками,

с которыми работодатель может заключать письменные до-

говоры о полной индивидуальной или коллективной (бри-

гадной) материальной ответственности, а также типовые

формы этих договоров.

Так, письменные договоры о полной индивидуальной

материальной ответственности могут заключаться со сле-

дующими категориями работников:

кассирами, контролерами, кассирами-контролерами (в

том числе старшими), а также с другими работниками,

выполняющими их функции;

660