
ного питания одновременно выполняют три функции — произ-
водство, реализацию и обслуживание посетителей.
Оптовую торговлю в условиях рыночных отношений осу-
ществляют три типа оптовых организаций:
1) специализированные на оптовой торговле организации:
— универсальные;
— специализированные;
— узкоспециализированные;
— торговые оптовые базы и склады;
— оптовые распределительные центры;
— межрегиональные, региональные, внутрирегиональные
оптовые организации;
— оптовые, оптово-розничные торгово-финансовые группы.
Эти организации владеют товарами, имеют для их хранения и
реализации соответствующую материально-техническую базу
(склады, холодильники, хранилища и т. п.);
2) оптовые посредники — дилеры, дистрибьютеры, брокеры,
агенты. Они владеют не товарами, но информацией о товарах, об их
производителях и потенциальных покупателях, т. е. они торгуют не
товарами, а информацией и за это получают комиссионное
вознаграждение;
3) организаторы оптового оборота — биржи, оптовые про-
довольственные рынки, транспортно-экспедиционные предприятия,
склады. Не владея ни товарами, ни информацией о товарах, они
выступают в качестве организаторов оптового оборота, т. е.
предоставляют возможность производителям и продавцам товаров,
оптовым и розничным торговым организациям заключать
контракты на поставку товаров. Организаторы оптового оборота
создают для этого необходимую инфраструк-
Т
УРУ (склады,
холодильники, хранилища, подъездные пути, весоизмерительное
оборудование, помещения для деловых переговоров, отели для
проживания участников торгов и пр.). Участники
(товаропроизводители и торговцы) за услуги организаторов
оптового оборота вносят соответствующую плату.
Розничную торговлю осуществляют предприятия розничной
торговли. Согласно государственному стандарту ГОСТ Р
9