Мтвралашвили Г.И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

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;

;

     , ,      

;

;

;

;

;

.

3. Public Relation (TTL, through the line): 

        ,  

 ,      

.

:

;

;

 PR-;

       

;

 PR-;

;

;

 PR-;

 PR-;

 PR-;

 PR-.

4. BTL (below the line): BTL-     

 ,       (-

, , ,   .).  ,  

, 

 BTL.

 BTL-. -

  «Global Point»    BTL, 



.

 Sales promotion:

;

;

 ();

;

;

;

.

5. :

;

;

;

;

;

 ();

,  PR-;

;

;

.

6. :

 (, , );

      (, , ,

, , , , , , , . .);

 (, , , , ,

. .);

, ;

 (, , , , );

.

7. :

;

;

;

;

 ();

 (, , , «»);

 : PRESSI ( HERSON )

.

:

;

;

;

;

.

8. .

:

 (, );

;

;

;

 ().

9. :

 6×3 ;

  15×5 , 12×5  –     

. ;

  –   19,4×3,7   24×5    .

          

;

 – , , 

  1,2×1,8 .  – , 

;

  –   ,    .

;

   –       

, ;

;

;

.

PR, 

        XIV    

 :     « »  

 «» ,

.

   PR        ? PR 

  –       ,

       

     ,  

 . PR    –   ,

    ,  

    . PR   

 – 

.

 PR  – 

, , 

   ,     

.

PR 

     .  PR  

,      .  

,        ,  

.    PR   ,  

 PR :

;

;

;

;

;

;

;

;

;

.

PR .  PR 

,  – , 

.  – , , 

  ,    

. 

.

 PR .

 : PRESSI ( HERSON )



         

. 

  .     

  :  ,  «  »    

      «  »   . 

         PR. 

. 

 :       ,  

   .      

,  .     . 

,  (

):

  , 

;

       , , , 

;

    ; ,    «» 

 ( – );

      (    

);

   . ,  ,  ,

.

 , 

. , , – , 

.

    .      –

 .        , 

    .  

«5W&H»:

 Who? – ?

 What? – ?

 When? – ?

 Where? – ?

 Why? – ?

 How? – ?

,        ,    

.

, . 

. 

 .      «»:  -

   ,    .   

. 

   .    , 

 (, 

 «»!). , . 

      ( ),     :

   ,     

…        …  

 : « !!!   !!!»»  :

   .    ,

      .    ,  

 –  «, »». 

, : «, 

, ,  

  ,     »  . . , 

 – . .



         .

   ,    .   , 

,  : «    ( ),  

. 

…» , 

 ,    ,     .

   –   .    

. 

, 

.



. 

 ,       ?   

  –  «»     , ,

,  ,         

 .       – ,

      ;  ,  

, , , 

.         . 

 : PRESSI ( HERSON )

» : 

.

      ,   .

, 

. 

:

1. , , ;

2. ;

3. ;

4.  () ;

5. ;

6. ;

7. ;

8. ;

9. ;

10. .

       ,

    .   

     .  ,  

 ,       .  

.  – 

   . , , 

 ,      

.

   ,   . :

,  .   ,    

».   ,        ,  

       .     ,

   ,     ? !     

     ()      . 

,  (), 

 () . 

 – . 

. ? ! 

. . -

?»

         ,  

, .

,        

  .    ,  

, . 

   ,        

, . , 

, 

.

       

    .   –  

.

 PR-

. 

,     .    . 

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 : PRESSI ( HERSON )

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 ,   ,      

. . ,



.

, 

, . 

, 

   .      ,    

   .       

.

        

. , , 

  .     . 

   .  

   ,    ,  

.



–   (  )     ,

, . 

     .   

   «»  «»:    15 % ,  

   ,    «»   ,

 «», . , , 

, . , , 

, , , 

.

       . 

,  «».

          

.

. : «

. .»,        .

     , ,   

» . , 

, 

. .

  «  »,      

,           

       .   

 ,   ,  

, ,  VIP-. .

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 : PRESSI ( HERSON )