Тарле Е. Собрание сочинений в 12 томах. Том 3

Подождите немного. Документ загружается.

<g>££^~*

Глава XXVII

МЫЛОВАРЕНИЕ. [2. БУМАГА]

[1.

Мыловарение]

ыловарение принадлежало к числу таких отраслей

производства, которые находились в течение всего

царствования Наполеона в более или менее устойчи-

вом положении. Это особенно бросается в глаза, если

припомнить, какие жесточайшие потрясения испыта-

ли мыловары в эпоху революции, когда недостаток нужного

сырья временами вовсе прекращал производство. Теперь, при

Наполеоне, Апеннинский полуостров от Пьемонта до Апулии

и Калабрии включительно был либо в непосредственной власти

Наполеона, либо в тесной от него зависимости. Оливковое мас-

ло и пр. могло быть доставлено в Марсель в любой момент и

в любом количестве. Конечно, по-прежнему главным местом

производства оставался Марсель.

Марсельские мыловары, поддерживаемые местной торговой

палатой, не переставали домогаться при Наполеоне восстанов-

ления цеховых правил и регламентов '. Эти ходатайства ува-

жены не были, и производство никакого ущерба от этого не пре-

терпело.

В 1811 г. марсельское мыловарение оказалось опять в цве-

тущем состоянии: до революции, в годы, когда репутация этой

отрасли марсельского производства стояла особенно высоко, в

Марселе существовало (1789 г.) 65 мыловарен с 280 котлами в

общей сложности; в 1811 г. там было 73 мыловарни с 330 кот-

лами, и работало в этих мыловарнях около тысячи человек

Но эта цифра (1 тысяча человек) относится исключительно

к мыловарам-техникам, и в нее отнюдь не входят все рабочие,

занятые при мыловаренном производстве. Я говорил уже об

этой черте цифровых показаний, касающихся мыловарения, во

втором томе своей книги «Рабочий класс во Франции в эпоху

революции». Полное подтверждение необходимости иметь это

432

соображение в виду находим в другом документе (1811 г.)

Если же сосчитать всех рабочих, которые кормились в Марселе

при мыловарении, то их оказалось бы (в 1811 г.) не одна тыся-

ча, а десять тысяч человек

Статистика, собиравшаяся в 1812 г., дала относительно все-

го имперского мыловарения несколько сбивчивые результаты.

Число мыловаренных заводов в Империи первоначально бы-

ло показано 82 с 1934 рабочими; но, по набранным министерст-

вом дополнительным справкам, оказалось, что в Марселе, где

было показано 55 мыловарен, на самом деле их 73, а рабочих-

мыловаров в том же городе 10 тысяч. Кроме того, министерст-

во признает, что вовсе не внесены мыловарни, существующие

в департаментах: Шельды, Жемапп и Северном

. Сообразно с

этим министерство предлагает считать, что мыла выделывается

в Империи не на 5 574 210 франков в год, а на 30 миллионов

франков. На чем основана именно такая, а не иная поправка,

мы не знаем

Но что касается вывоза, участия мыловарения во внешней

торговле, то даже официальный опубликованный обзор 1813 г.

должен признать уменьшение сравнительно с дореволюционны-

ми временами: в 1788 г. мыла было вывезено за границу на

4 044 900 франков, в 1789 г.—на 3 749 000 франков, в

1811 г.,— на 1 544 200 франков, в 1812 г.— на 1 505 000 франков.

Это уменьшение могло, впрочем, объясняться и тем, что неко-

торые рынки сбыта, считавшиеся в 1789 г. заграничными, те-

перь,

1811

—1812 гг., уже вошли в состав Империи и, конеч-

но,

не были приняты во внимание при подсчетах внешней тор-

говли. А кроме того, сбыт наиболее дорогих, высших сортов

мыла мог кое-где и сократиться, как сокращалось потребление

предметов роскоши.

Бумага

Сведения об экономическом положении бумажных фабрик,

о сбыте и влиянии блокады на это производство в высшей сте-

пени скудны и отрывочны (зато, как мы видели в главе о зара-

ботной плате, именно документы, касающиеся заработка на бу-

мажных фабриках, особенно полны и словоохотливы).

Мы узнаем, например, что на юге страдали бумажные фаб-

рики, привыкшие получать сырье дешевым морским путем.

Южные фабрики временами стояли за неимением нужного им

сырья, а правительство категорически воспрещало какие бы то

ни было попытки путем каботажного плавания переправить

куда следует груз тряпья: английские вооруженные бриги па-

падали даже на каботажные суда и отнимали груз; плавание

28 в. В. Тарле, т. III 433

даже вдоль самого берега Франции, даже на ничтожном рас-

стоянии, было весьма опасно. Конечно, больше всего страдали,

от этого города южного побережья, где дорог было еще мало и

где горная альпийская гряда заставляла волей-неволей либо

предпринимать трудные и дорогие далекие объезды, либо рис-

ковать при каботажной перевозке встретиться с англичанами

Как и в революционные времена, из бумажных фабрик чуть

не на первом месте стояли фабрики в Курталене и в Маре (обе

в департаменте Сены-и-Марны). В первой было (цифры отно-

сятся к началу 1813 г.) 154 рабочих, во второй — 250 рабочих.

Средняя ежедневная заработная плата была на первой фабрике

1 франк 50 сантимов в день, на второй — 1 франк 75 сантимов

Женщины, тоже работавшие на бумажных фабриках, получали

обыкновенно около 75 сантимов. Другие фабрики — поменьше,

и разбросаны они по всей стране. Редки, впрочем, такие депар-

таменты, как департамент Шаранты, где (в 1807 г.) «нет другой

индустрии, кроме бумажных фабрик». Этих фабрик — 25, а ра-

ботают па них 572 рабочих

В общем, по подсчетам Exposé 1813 г., бумаги в Империи

выделывается на 36 миллионов в год. Вывоз за границу оценен

в сумму 3 587 800 франков в год

r.iaeaXXVIU

САХАРОВАРЕНИЕ

/ Тростниковый сахар. 2. Свеклосахарная промышленность

1 .•::,.-•-,— -

онечно, континентальная блокада, изгоняя колониаль-

ное сырье, нанесла прежде всего жесточайший удар

сахароварению. При старом режиме, в середине 1780-х

годов, соперницами Франции в сахароваренном произ-

водстве были только Голландия и Англия. Эти три

страны делили между собой значительную часть континенталь-

ного рынка, и правительство сильно заинтересовано было во-

просом, как бы сделать Францию победоносной в этой конкурен-

ции '. Целый ряд мер (прежде всего — вывозные премии в виде

возвращения при вывозе пошлины, заплаченной за ввезенное

сырье) был пущен в ход с целью отвоевать у Голландии и Анг-

лии иностранный рынок

При революции французское сахароварение потеряло внеш-

ние рынки, но оставался обширнейший внутренний рынок. Вы-

считывалось (и министерство внутренних дел считалось с этими

цифрами), что ежегодное потребление сахара во Франции в

1803—1807 гг. было равно около 57 миллионов фунтов

. Удов-

летворить запросам этого рынка становилось все труднее и труд-

нее вследствие невозможности иметь обеспеченный подвоз

сырья: преследование, которое воздвиг Наполеон на колониаль-

ные продукты, губило один сахарный завод за другим.

Сахаровары сначала все свое внимание обратили на обеспе-

чение за собой этого оставшегося им внутреннего рынка и в

1803 г. требовали полного воспрещения ввоза всех сортов рафи-

нированного сахара, указывая, что только вследствие несчастий

революционного периода Франция потеряла эту отрасль инду-

стрии и окончательно уступила ее англичанам

. Но вскоре ока-

залось, что опасность (и очень грозная) представляется с дру-

гой стороны: сырье становилось все реже и дороже и, неслыхан-

но удорожая товар, сокращало производство.

28*

435

С 1 января 1808 г. до января 1811 г. цена одного фунта са-

хара в среднем возросла с 2 франков 50 сантимов до 5 франков

и больше

. Временами эта цена понижалась, временами повы-

шалась. Особенно тяжелым стало положение после трианонско-

го тарифа. Фунт того сорта сахара, который стоил в эпоху

1809—1812 гг. в Англии 6 пенсов или даже меньше, стоил во

Франции в 10—12 раз дороже (считая на английские деньги —

5—6 шиллингов)

Эти цены росли неудержимо, как и цены на кофе. Полкило-

грамма кофе стоило в мае 1808 г. в Париже от 5 франков 90 сан-

тимов до 7 франков (смотря по сорту), в Бордо — 5 франков

60 сантимов — 5 франков 75 сантимов, в Марселе — 5 франков

55 сантимов — 6 франков 15 сантимов, в Антверпене — 5 фран-

ков 72 сантима — 6 франков 22 сантима, в Генте — 5 франков

65 сантимов — 6 франков 5 сантимов, в Страсбурге — 5 франков

50 сантимов — 6 франков, в Руане — 6 франков — 6 франков

20 сантимов (при этом нужно заметить, что высший сорт тока

продавался только в Париже, Марселе, Антверпене и Страсбур-

ге).

Сахар (рафинированный) стоил в Париже 10 франков

20 сантимов килограмм, в Бордо — 8 франков 20 сантимов,

в Марселе — 7 франков 71 сантим, в Антверпене — 8 франков

30 сантимов, в Генте — 8 франков 44 сантима, в Страсбурге —

9 франков, в Руане — 10 франков 80 сантимов. Оба продукта

возросли в цене в ужасающей прогрессии, считая за полгода до

мая 1808 г.: кофе — на 2 франка 5 сантимов — 2 франка 70 сан-

тимов за полкилограмма — в Париже, на 1 франк 75 сантимов —

в Бордо, на 1 франк 20 сантимов — 1 франк 50 сантимов — в

Марселе, на 1 франк 53 сантима — 1 франк 64 сантима — в Ант-

верпене, на 1 франк 55 сантимов — 1 франк 80 сантимов — в

Генте, на 1 франк 50 сантимов — 1 франк 95 сантимов — в

Страсбурге, на 2 франка 15 сантимов — 2 франка 25 сантимов —

в Руане. Сахар за то же время возрос в цене на 4 франка 60 сан-

тимов за килограмм — в Париже, на 2 франка 60 сантимов —

в Бордо, на 1 франк 70 сантимов — в Марселе, на 2 франка

25 сантимов — в Антверпене, на 2 франка 50 сантимов — в Ген-

те,

на 3 франка 60 сантимов — в Страсбурге, .на 5 франков — в

Руане

Декрет от 5 августа 1810 г. обложил сахар пошлиной в

300 франков за квинтал, а рафинадный сахар — в 450 франков

за квинтал, и последствия не замедлили сказаться. Килограмм

сахара в Париже (в 1811 г.) стоил в среднем 6 франков 50 сан-

тимов — 6 франков 80 сантимов; килограмм рафинадного саха-

ра — 9 франков 50 сантимов — 9 франков 80 сантимов

, и по-

вышение цены на этом не останавливалось.

Сахарные заводы закрывались один за другим. В 1811 г. в

Империи оказалось всего немногим более 32 заводов с 910 ра-

436

бочими в общей сложности, а сахара выделывали они все на

10 153 000 франков. Префекты некоторых департаментов вовсе

не сообщили числа заводов, ибо эти заводы не работали посто-

янно,

но зависели всецело от подвоза сырья. Вот как распреде-

лялись показанные заводы

Города

Число

заводов

Марсель

Гент

Нант

Орлеан

Ванлоо

Антверпен

Кельн

Гарфлер (департамент Нижней

Сены)

Руан

Число

рабочих

270

157

260

Понимая, что покончить с привозом тростникового сахара

возможно, лишь заменив его сырьем европейского происхожде-

ния, Наполеон горячо взялся за это дело.

Покровительство свеклосахарной промышленности являлось

одним из существенных проявлений всей торговой и индустри-

альной политики Наполеона. Императорское правительство

смотрело на эту отрасль производства как на один из краеуголь-

ных камней всей системы избавления континента от английской

экономической супрематии. На возникиовепие и укрепление

свеклосахарного производства был усвоен взгляд как на одно из

славнейших исторических деяний Наполеона

Еще в XVIII столетии сначала Марграф, а потом Ашар

(в 1799 г.) обратили внимание своими опытами и исследовани-

ями на возможность извлекать сахар из свекловицы.

Уже в 1800 г. во Франции было обращено внимание на эту

идею извлечения сахаристого вещества из свекловицы, и ко-

миссия Института, которой поручено было дать отзыв об опы-

тах Ашара, отозвалась о них весьма одобрительно (в комиссию

вошли, между прочим, Шапталь, Дарсе, Фуркруа, Воклен, Пар-

мантье и др.). Комиссия, между прочим, подчеркнула важное

влияние, которое может оказать свекловичный сахар на эконо-

мическую жизнь Франции: с начала революции, уже десять

лет кряду, сахар (тростниковый) не перестает повышаться

437

и повышаться в цене и порой становится доступен только бога-

тым людям. Комиссия так и ставит вопрос, как впоследствии,

уже в эпоху континентальной блокады, ставил его Наполеон.

Нужно получить возможность без риска, без морского пути, во

всякое время иметь сахар в произвольно большом количестве.

Вот почему, раз опыты Ашара были признаны вполне доказа-

тельными, самой важной задачей комиссии было определить:

отличается ли французская свекловица теми же качествами, как

прусская, над которой Ашар производил свои опыты. Комиссия

и разрешила экспериментальным путем этот вопрос в положи-

тельном смысле

Еще в 1804 и 1805 гг. правительство весьма интересовалось

опытами разведения сахарного тростника в южных француз-

ских департаментах; производились опыты, официальные

экспертизы

и т. п. Из этого ничего не вышло.

Потом мысль о свекловичном сахаре временно была засло-

нена попытками извлечь в достаточном количестве сахар вино-

градный. В 1808 г. сильно носились с проектами получать са-

хар из виноградного сока

. Декретом от 18 июня 1810 г. была

даже назначена премия в 100 тысяч франков за учреждение

«заведения для выделки сахара из винограда», и уже в сентяб-

ре 1811 г. эта сумма была распределена между двумя промыш-

ленниками (Proust'oM и Foucqne'oM) за указание рациональных

•способов выделки этого продукта

18 июня 1810 г. Наполеон приказал, чтобы с 1 января 1811 г.

во всех казенных закупках сироп и «виноградный сахар» заме-

нили собой тростниковый, колониальный, и чтобы виноград,

предназначенный для этой выделки, был изъят от всякого обло-

жения

Это увлечение виноградпым сахаром продолжалось до конца

1810 г. Еще 22 августа 1810 г. Наполеон особым декретом при-

знал «существенную важность» этой отрасли промышленности

я ассигновал 200 тысяч франков в виде субсидии 12 заводам, где

этот сахар должен был выделываться

. 1 октября того же года

Наполеон приказал выдать особо 40 тысяч франков одному по-

добному заведению и прибавил при этом, что хотя виноградный

сахар оказался дороже, чем предполагалось, но все же он дешев-

ле сахара колониального

G 1811 г. мысль о виноградном сахаре была совершенно вы-

теснена проектами свекловичного сахароварения.

25 марта 1811 г. появился декрет Наполеона, которым под

свекловичные посевы отведено было 32 тысячи гектаров в Им-

перии, причем префекты обязаны были позаботиться о том, что-

бы уже в текущем году или, самое позднее, в следующем все

земли, которые в каждом департаменте должны быть засеяны

свекловицей, были в самом деле засеяны. Одновременно объ-

438

являлось, что с 1 января 1813 г. сахар (и заодно уже и индиго)

будет вовсе воспрещен к ввозу и приравнен к английским това-

рам. Этим же декретом учреждались шесть школ и опытных

заведений по свеклосахарному делу

. Каждый месяц отныне

императору долял-ны были представляться отчеты о том, как.

в каком департаменте идет это дело, и префектам ставилось на

вид, что правительство обращается к их усердию

,э

Весной 1811 г. префекты, по предложению министра внут-

ренних дел, обратились к землевладельцам с воззванием, при-

глашая их производить посевы свекловицы

. При этом рассы-

лались наставления, касающиеся выделки сахара

, иногда ми-

нистр даже за своей подписью (и тоже циркулярно) укалывал

префектам, как целесообразнее всего сажать свекловицу

22 июля 1811 г. граф Монталиве даже особым циркуляром

выразил префектам свое удовольствие по тому поводу, что почти

всюду («кроме очень немногих департаментов») посевы свекло-

вицы были произведены в надлежащих размерах

Но в некоторых местах (в следующие годы) бывало и так,

что свекловицы не хватало, и префекты, указывая министерст-

ву на «ослабление усердия» со стороны землевладельцев, испра-

шивали для земледельцев премии за известное количество

свекловицы, проданное сахаровару

. Но тут интересы обраба-

тывающей промышленности оказались на первом месте.

Едва только принялись за выделку свекловичного сахара,

как уже правительство при полном сочувствии совета мануфа-

ктур воспрещает вывоз за границу свекловичного сиропа. Со-

вет мануфактур сам говорит, что торговля и земледелие от этого

терпят убытки, по что же делать, если «новая ветвь промыш-

ленности нуждается в полном покровительстве со стороны пра-

вительства»

. Раздавались при обсуждении робкие голоса, что

это может повредить именно успехам разведения свекловицы,

но совет в конце концов единогласно высказался за полное вос-

прещение вывоза во имя интересов сахароварения

Покровительство повой отрасли промышленности достигло

удивительных размеров. В 1811 г. было постановлено, что за

каждый килограмм (сверх квинтала) свекловичного сахара фаб-

рикант получает 20 сантимов, за каждый килограмм рафиниро-

ванного сорта — 30 сантимов; была ассигнована в распоряже-

ние министра внутренних дел ежегодная сумма в 500 тысяч

франков для выдачи авансов тем, которые захотят открыть све-

клосахарный завод (и будут в глазах правительства заслужи-

вать доверия)

О каждом опыте (данге вовсе не решающего характера) На-

полеону представлялись министром внутренних дел обстоятель-

ные рапорты на 3—4 страницах большого канцелярского фор-

мата. (И так было, заметим, не только в 1811—1812 гг., когда

439

речь шла о свекловичном сахаре, но и в 1810-м, когда еще носи-

лись с неудачной (и брошенной) идеей виноградного сахара)

Увлечение свеклосахарным производством породило в

1811 —

1813 гг. целую литературу: опыты производились за опытами.

Делает опыты по выработке свекловичного сахара по поруче-

нию правительства генуэзский профессор Ландо

; доставляют-

ся в министерство переведенные еще в 1800 г. с немецкого со-

ображения по этому предмету фрейбургского профессора химии

Лампадиуса

. В

1811 —

1812 гг. появился ряд трактатов по

свеклосахарному производству. Был переведен с немецкого

трактат Achard'a (и разошелся в двух изданиях)

; вышел

трактат СаЬгеГя

, Huetdelacroix

и т. п. В газетах распуска-

лись слухи о том, как будто бы англичане обеспокоены француз-

ским сахароварением; что они хотели подкупить химика Achar-

d'a, который делал первые опыты, чтобы он опубликовал, будто

он убедился в невозможности заменить тростниковый сахар

свекловичным, но благородный химик отказался

и т. д.

Наполеон живейшим образом интересовался укреплением и

развитием сахарной промышленности во Франции; ему дела-

лись постоянные доклады о положении этой отрасли промыш-

ленности (и даже представлялись при докладах образчики сор-

тов сахара, которые следует ввести, и т. д.)

. Он мечтал о бы-

стром и всеевропейском распространении свеклосахарного про-

изводства. Тут, казалось ему, должно удаться то, что не уда-

лось с хлопком: начисто уничтожить самую потребность в

колониальном товаре. Ничем ему нельзя было так угодить, как

известиями об успехах нового производства.

Вообще официальные круги весьма оптимистично относи-

лись к надеждам и попыткам обойтись без колониальных про-

дуктов, заменить тростниковый сахар свекловичным, индиго —

вайдой (isatis tinctoria) и т. д. В своей речи, прочитанной при от-

крытии сессии Законодательного корпуса в 1811 г., министр вну-

тренних дел даже изложил своеобразную теорию якобы совер-

шающейся обратной эволюции, прямо противоположной той, ка-

кая происходила со времени появления колониальных товаров в

Европе: сахар в свое время заменил мед, индиго заменило вайду,

а ныне европейские продукты (виноград, свекловица, вайда) за-

меняют собой колониальные

. В последней главе этой книги мы

увидим,что указанная теория окончательно укрепилась в 1813 г.

Опыты со свекловичным сахароварением энергично произ-

водились во всех зависимых от Наполеона странах. Уже весной

1811 г. в Вестфалии свеклосахарное производство сделало быст-

рые успехи, и король (Жером Бонапарт) прислал императору

«голову очень хорошего свекловичного сахара» в доказатель-

ство своего усердия. Вестфальский король сообщил также, что

440

свекловичный сахар получил уже такое распространение в его-

стране, что рыночная цена его скоро будет такая, какая была

на тростниковый сахар во времена дешевизны этого продукта

Наполеон выражал в конце 1811 г. нетерпение по поводу

слишком медленно развивающейся свеклосахарной промышлен-

ности; он опасался даже, что землевладельцы, которые при-

нялись было возделывать свекловицу, могут разочароваться г*

своих ожиданиях и прекратить эту культуру

. В 1811 г. засея-

но было свекловицей 6957 гектаров, собрано было 95 739 467 ки-

лограммов свекловицы, а выделано сахара во всей Империи

было 1 395 868 килограммов

. В январе 1812 г. он изъявил на-

мерение воспретить вовсе ввоз тростникового сахара, когда в

Империи откроется 500 фабрик

В конце 1811 г. Делессеру, открывшему свеклосахарный за-

вод в Пасси, удалось существенно усовершенствовать способы,

предложенные Агааром. Через Шапталя, жившего тогда в от-

ставке в своем имении Chanteloup, Делессер довел до сведения

Наполеона об этом открытии, и император пришел в такое вос-

хищение, что снял со своей груди орден Почетного легиона и

дал его Делессеру при посещении завода последнего в январе-

1812 г.

Наполеон, впрочем, предвидел возможность возвращения

впоследствии к тростниковому сахару и полагал, что лучше бы

подумать, нельзя ли сделать свеклосахарную промышленность,

казенной монополией: тогда во всяком случае дело могло бы

лишь окончиться потерей нескольких миллионов казной, но

частные лица не оказались бы вовлеченными в невыгодную

сделку. Не нравилось императору и то, что новый сахар про-

дается по той же цене, как прежде тростниковый, а между тем

казна не имеет дохода от ввозной пошлины, какой прежде име-

ла. Это противоречило наполеоновскому принципу, согласно ко-

торому народ должен приносить жертвы только во имя интере-

сов казны

. Император был недоволен и тем, что попа с засе-

янных свекловицей 1200 арпанов Империя получила всего

2 790 000 фунтов сахара вместо ожидавшихся к концу 1811 г.

7 200 000 фунтов

Декретом от 15 января 1812 г. были учреждены четыре им-

ператорских сахароваренных завода: в Шатору, в Лилле, в Нан-

те и в Зауер-Швабенгенме. Там должны были в больших раз-

мерах применяться новые и весьма важные открытия в области

техники сахароваренного дела. Сначала предполагалось обору-

довать каждое из этих заведений настолько, чтобы оно могло

вырабатывать 250 тысяч килограммов сахара в год, но потом

было признано более экономным уменьшить эту цифру до

100 тысяч килограммов

Годы 1811—1812 были в полном смысле слова временем опы-

441