Метод. указания к лабораторной работе. — СПб.: СПбГУНиПТ, 2011. —
28 с.
Содержат классификацию, принцип действия и схемы технологического
теплообменного оборудования. Рассмотрены конструкции и технические
характеристики теплообменников, приведен пример их технологического
расчета.
Содержание:
Лабораторная работа.
Цель работы.
Порядок выполнения работы.
Оборудование для тепловой обработки в пищевой промышленности .
Огневая обработка мясопродуктов.
Вакуум-горизонтальный котел.
Охладитель жира ФОЖ.
Центробежная машина АВЖ-245 12.
Пластинчатый теплообменник.
Автоклав.
Расчет теплообменников.
Содержание и порядок оформления отчета.
О работе.
Список литературы.
Лабораторная работа.
Цель работы.
Порядок выполнения работы.
Оборудование для тепловой обработки в пищевой промышленности .
Огневая обработка мясопродуктов.
Вакуум-горизонтальный котел.
Охладитель жира ФОЖ.
Центробежная машина АВЖ-245 12.
Пластинчатый теплообменник.
Автоклав.
Расчет теплообменников.
Содержание и порядок оформления отчета.
О работе.
Список литературы.