Айситулина К. Тренинги персонала в ресторане

формат pdf
размер 85.43 МБ
добавлен 29 августа 2010 г.

Ресторанные ведомости, 2008, 208 с.

Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а еще дается методология проведения занятий с обслуживающим персоналом

Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
Диагностика
Методика проведения тренинга
Тренинг проф общения
Тренинг демонстрации рационы и винной карты
Тренинг продаж для персонала полосы раздачи и админов фаст-фуда
Тренинг командообразования
Тренинг работы с отрицаниями и противодействиями при реализации кейтеринговых услуг
Тренинг управления и методического изучения для админов сетевых кафе и ресторанов
Приложение. Посттренинговые занятия

Похожие разделы

Смотрите также

Аширов Д.А., Жамойда Е.Н. Привлечение и отбор персонала

формат pdf
размер 1.67 МБ
добавлен 24 января 2010 г.

М. , 2001. - 93 с. Содержание Введение ГЛАВА 1. Место привлечения и отбора персонала в общей системе управления персоналом ГЛАВА 2. Процесс привлечения персонала ГЛАВА 3. Процесс отбора персонала

Аширов Д.А., Резниченко Л.А. Управление персоналом

формат pdf
размер 1.57 МБ
добавлен 29 октября 2010 г.

Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и. права, М. , 2004. -193 с. Содержание Кадровое планирование. Выбор кадровой стратегии. Прогноз потребности и планирование. Теория трилистника и лизинг персонала. Привлечения персонала. Стратегия привлечения персонала. Маркетинг рабочих мест. Кадровые агентства. Методы привлечения персонала. Отбор кандидатов. Место отбора персонала в системе управления. Процесс отбора персон...

Бедяева Т.В. Управление персоналом на предприятии туризма, гостиничного хозяйства

формат doc
размер 263.04 КБ
добавлен 26 мая 2011 г.

Санкт-Петербург: СПбГИЭУ, 2010. - 147 с. Роль и место управления персоналом на современном этапе Структурная модель управления персоналом в туризме Планирование персонала Управление профессиональной карьерой Набор и отбор персонала. Адаптация персонала Оплата и стимулирование деятельности персонала Аттестация персонала. Оценка труда Обучение и развитие персонала Обеспечение благоприятный условий труда персонала Структура и функции служб по управл...

Бобков А., Полтинина О., Пипченко Ю. Обучение и развитие персонала

формат doc
размер 118.5 КБ
добавлен 22 декабря 2010 г.

Бизнес-семинары. Корпоративное обучение и корпоративные тренинги. Командообразование. Вид сверху. Тренинги и семинары. Деловые переговоры. Техника ведения переговоров. Профессия: девелопер (developer). Мерчандайзинг и мерчандайзеры.

Быков В.М. Управление персоналом

формат doc
размер 253.5 КБ
добавлен 09 января 2011 г.

Пособие для подготовки к экзамену Персонал предприятия как объект управления. Персонал как ключевой фактор в стратегических планах предприятий. Принципы и методы построения системы управления персоналом. Методы управления персоналом. Система управления персоналом организации. Планирование работы с персоналом в организации. Определение потребности в персонале. Система и методы набора персонала. Процесс, критерии и методы отбора кадров. Деловая оц...

Кобзева В., Баранова Г. Руководителю об обучении персонала: дизайн посттренинга

формат djvu
размер 10.95 МБ
добавлен 18 января 2012 г.

М.: Добрая книга, 2006 - 456 с. ISBN: 5-98124-091-1. Эта книга поможет любому руководителю организовать систему эффективного обучения сотрудников и получить отдачу от инвестиций в это обучение. Сегодня большинство компаний, признавая необходимость обучения персонала и рассматривая тренинги как инвестиции в развитие своего бизнеса, еще не научились оценивать отдачу от этих инвестиций, - ведь тренинг сам по себе не гарантирует результатов, ради ко...

Купер Д., Робертсон А. Психология в отборе персонала

формат doc
размер 1.5 МБ
добавлен 11 февраля 2009 г.

СПб.: Питер, 2003. — 240 с: Управление отбором персонала для достижения «тотального качества» Различия между людьми Определение потребностей заказчика и установление соответствующих стандартов Оценочные стандарты для методов отбора персонала Установка стандартов для проведения отбора персонала Методы отбора персонала Стандарты принятия решений по отбору персонала

Мотивация персонала в организации Бар-клуб Штаны

формат doc
размер 160.5 КБ
добавлен 14 мая 2009 г.

Мотивация персонала как фактор повышения эффективности производства. Немного из истории вопроса Роль и значение мотивации персонала Методы повышения трудовой мотивации персонала. Система материального стимулирования Нематериальное стимулирования работников Методы дисциплинарного воздействия Пример разработки системы мотивации. Оценка персонала Расчет заработной платы сотрудников Группировка сотрудников и формирование системы мотивации

Соломанидина Т.О., Соломанидин В.Г. Управление мотивацией персонала. В таблицах, схемах, тестах, кейсах

формат djvu
размер 1.84 МБ
добавлен 20 декабря 2009 г.

М.: ООО "Журнал "Управление персоналом", 2005. - 128 с. Теоретические основы мотивации персонала. Иерархия потребностей и ее использование для мотивации персонала. Формирование мотивационной системы управления персоналом. Разработка и оптимизация системы вознаграждения персонала. Система дополнительного вознаграждения персонала. Организационная культура и мотивация персонала компании.

Тесты - Управление персоналом

pottee

формат doc
размер 48.27 КБ
добавлен 25 февраля 2010 г.

Содержание тестовых материалов: Мотивация персонала Оценка, подбор и формирование команды Система управления персоналом Технология управления персоналом организации Автоматизированные информационные технологии управления персоналом Высвобождение персонала Деловая оценка персонала Наем, отбор и прием персонала Основы организации труда персонала Подбор и расстановка персонала Социализация, профориентация и трудовая адаптация персо...