Богачёв Б.В., Новоженина Н.Г., Болдырева Н.А. Процессы и аппараты пищевых производств

Методические указания к выполнению для лабораторных работ. — Саратов: ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2004. — 48 с. Содержание:
Лабораторные работы:
Определение характеристик работы циклона.
Конструкции насосов для перекачивания пластично-вязких мясных и молочных продуктов.
Расчет и анализ параметров влажного воздуха.
Определение расхода энергии для перемешивания.
Вопросы для самопроверки.
Приложение.
Список литературы. Для студентов технологических специальностей.