Оборудование предприятий общественного питания
Машины и оборудование пищевых производств
  • формат pdf
  • размер 8,37 МБ
  • добавлен 27 марта 2013 г.
Ботов М.И. (ред.) Оборудование для проектирования предприятий общественного питания. Часть 2
М.: Сухаревка, 2007. — 100 с.
Месительно-перемешивающее обордуование.
Соковыжималки.
Дозировочно-формовочное оборудование.
Варочное обордуование.
Жарочное оборудование.
Универсальное тепловое оборудование.
Холодильное обордуование.
Вспомогательное (нейтральное) обордуование