Чепелюк О.М., Беседа С.Д., Таран В.М., Бабанов І.Г. (уклад.) Технологічне обладнання галузі

Метод. рекомендації до викон. лаборат. робіт. — К.: НУХТ, 2012. — 50 с. Для студентів спеціальності 7.05050313, 8.05050313 Обладнання переробних і харчових виробництв, спеціалізація «Обладнання виробництв з перероблення м'яса», та напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» («Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса») денної та заочної форм навчання. Лабораторні роботи:
Підвісні шляхи підприємств м’ясної промисловості.
Обладнання для знімання шкур.
Обладнання для обробки кишок.