Пищевая химия
Пищевая промышленность
Презентация
  • формат ppt
  • размер 183,77 КБ
  • добавлен 18 мая 2012 г.
Физические свойства гидробионтов
Выходные данные неизвестны. 2007. - 8 слайдов.
Размерно-массовая характеристика рыб.
Массовый состав рыбы.
Физические свойства рыбы, которые необходимо учитывать при ее транспортировке, перегрузке и переработке:

Насыпная плотность.
Плотность рыбы.
Удельная поверхность.
Центр тяжести.
Угол естественного откоса.
Теплофизические свойства рыбы:
Температура замерзания (криоскопическая).
Удельная теплоемкость.
Коэффициент теплопроводности.
Коэффициентом температуропроводности.
Электрофизические свойства рыбы:
Электросопротивление.
Диэлектрические свойства.