Ташкент: Фан, 1979. — 145 с.
В книге рассматриваются вопросы теории гетерогенно-каталитического
процесса гидрогенизации, механизм его; показана связь между
природой катализатора и составом гидрогенизата. Большое внимание
уделено процессам геометрической, позиционной и глицеридной
изомеризаций. Рассматриваются способы приготовления катализаторов,
влияние температуры процесса, гидродинамических условий природы и
количества катализатора на протекание процесса и его селективность.
Излагаются методы определения содержания твердой фазы в
гидрогенизатах и состава позиционных изомеров октадеценсвых и
октадекадиеновых кислот, образующихся в процессе гидрирования.
Издание будет полезно научным работникам, аспирантам, студентам старших курсов вузов по специальности «технология жиров» и инженерам, работающим в области каталитического гидрирования липидов.
Издание будет полезно научным работникам, аспирантам, студентам старших курсов вузов по специальности «технология жиров» и инженерам, работающим в области каталитического гидрирования липидов.