Выходные данные неизвестны. 2008. — 4 с.
Задание:
Определение по органолептическим показателям степени свежести салатов, винегретов; соблюдение технологического процесса их приготовления.
Определение по химическим показателям содержания витамина С в овощных салатах (проведение реакции на определение количества витамина С в овощных салатах).
Определение по органолептическим показателям степени свежести салатов, винегретов; соблюдение технологического процесса их приготовления.
Определение по химическим показателям содержания витамина С в овощных салатах (проведение реакции на определение количества витамина С в овощных салатах).