Иванов А.И., Зотов В.Н. Оборудование спиртового производства

Изд. 2-е, перераб. и допол. — М.: Пищевая промышленность, 1981. — 208 с. В книге рассмотрено оборудование спиртового проиэводства: транспортные средства, аппараты для очистки и подработки сырья, оборудование солодовенного и варочного цехов, дрожжевого и броднльного отделений, цеха хлебопекарных дрожжей, ректификационные аппараты, оборудование углекислотного цеха и цеха сухих кормовых дрожжей.
Описаны конструкции машин и аппаратов, принцип действия, основные неполадки и способы их устранения. Книга предназначена для подготовки рабочих на производстве.