Челябинск: Изд. ЮУрГУ, 2003. — 60 с.
В данном учебном пособии рассматриваются вопросы, связанные с
устройством и эксплуатацией основных видов современного
механического оборудования, используемого на предприятиях
общественного питания.
Пособие предназначено для студентов заочной и дневной форм обучения
по специальности 271200 «Технология продуктов общественного
питания».
Кисимов Б.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие
- формат doc
- размер 167,93 КБ
- добавлен 16 мая 2012 г.
Похожие разделы