Кочнева С.В. Технологическое оборудование предприятий мясной отрасли

Учебно-методическое пособие к проведению практических занятий. — Бишкек: ИЦ "Техник", 2010. — 64 с. Предназначено для студентов КГТУ им. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. Приводятся краткие сведения теории расчета эксплуатационных характеристик основного оборудования мясоперерабатывающих предприятий, приведены примеры расчета оборудования, контрольные задания и контрольные вопросы.