Машины и оборудование пищевых производств
  • формат djvu
  • размер 5.41 МБ
  • добавлен 21 ноября 2013 г.
Кошевой Е.П. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел
Учебное пособие. — СПб: ГИОРД, 2001. — 368 с.
ISBN 5-901065-44-1.
В книге рассмотрены теория и методы расчета, принципы работы, устройство и правила эксплуатации оборудования сырьевого, рушально-веечного, прессового и экстракционного цехов производства растительных масел, а также маслозаводов малой мощности.
Для студентов вузов, аспирантов, научных и инженерно-технических работников маслодобывающей промышленности, проектных и конструкторских организаций.