Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества чая на материалах супермаркета Сash&Carry Абсолют

Всего 40 страниц, 24 источника литературы, оформление по ГОСТу, богатый теоретический и практический материал.
Введение.
Литературный обзор.
Потребительские свойства чая.
Состояние рынка чая.
Классификация и характеристика современного ассортимента чая.
Факторы, формирующие качество чая.
Требования к качеству чая.
Экспериментальная часть.
Объекты и методы исследования.
Организационно-экономическая характеристика супермаркета Cash&Carry «Абсолют».
Анализ ассортимента магазина по широте и полноте.
Экспертиза чая.
Анализ маркировки.
Органолептическая оценка качества чая.
Заключение.
Список литературы.