Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 82 КБ
  • добавлен 19 ноября 2011 г.
Курсовая работа - Анализ ассортимента качества чайной продукции
Выходные данные неизвестны. 2011 г. - 38 с.

Содержание:
Введение.
Теоретические основы оценки качества и анализа ассортимента товаров.
Анализ ассортимента товаров на ООО «Чайный дом».
Анализ качества чайной продукции на ООО «Чайный дом».
Заключение.
Список использованной литературы.
Похожие разделы
Смотрите также

Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов растительного происхождения

Практикум
  • формат doc
  • размер 318.5 КБ
  • добавлен 04 января 2011 г.
Органолептический анализ качества пищевых продуктов. Изучение ассортимента и оценка качества муки. Изучение ассортимента и оценка качества крупы. Изучение ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества хлебобулочных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества продуктов переработки плодов и овощей. Определение качества чая и кофе. Определение качества пряностей и поваренной соли. Изучение ассортиме...

Диплом - Анализ ассортимента и экспертиза шоколада, карамели и конфет

degree
  • формат doc, rtf
  • размер 120.34 КБ
  • добавлен 07 декабря 2011 г.
Диплом, РГЭУ (РИНХ), 90 стр, 2004год, Ростов-на-Дону Товароведение карамельных изделий. Полезность карамельных изделий. Классификация и характеристика ассортимента карамельных изделий. Показатели формирования ассортимента. Характеристика ассортимента новых видов карамельных изделий. Оценка качества карамельных изделий. Упаковка, маркировка и хранение карамели. Организационно – Правовая характеристика. Краткая характеристика коммерческой деятельн...

Диплом - Исследование ассортимента и качества хлеба, вырабатываемого ОАО Кемеровохлеб

degree
  • формат doc
  • размер 709 КБ
  • добавлен 27 ноября 2010 г.
Теоретический аспект качества и ассортимента хлебобулочной продукции. Технологический процесс производства хлеба. Виды помолов пшеничной и ржаной муки. Химический состав пшеничной и ржаной муки. Хлебопекарные свойства пшеничной и ржаной муки. Контроль качества муки. Требования к качеству хлеба. Исследование ассортимента и качества хлеба, вырабатываемого ОАО «Кемеровохлеб». Объекты и методы исследования. Анализ ассортимента хлеба. Исследование кач...

Курсовая работа - Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине Магнит

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 384.5 КБ
  • добавлен 13 июня 2011 г.
Г. Липецк - 2009 - 42с. Содержание Введение Теоретические основы экспертизы качества и ассортимента вин Особенности производства вин Классификация вин Характеристика и современный ассортимент вин Требования к качеству вин Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине «Магнит» Организационно-экономическая характеристика предприятия Характеристика и анализ ассортимента вин, реализуемых в магазине «Магнит» Экспертиза и оцен...

Курсовая работа - Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество

Курсовая работа
  • формат rtf
  • размер 387.86 КБ
  • добавлен 06 марта 2011 г.
Содержание: Классификация и характеристика ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, пути его совершенствования. Требования к качеству данных изделий, их хранение и перевозка, система сертификации. Анализ ассортимента хлебобулочных изделий на базовом предприятии.

Курсовая работа - Анализ потребительских свойств и качеств темного пива, реализуемого на потребительском рынке г. Саратова

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 468 КБ
  • добавлен 26 декабря 2011 г.
Выходные данные неизвестны. 2011. - 48 с. Цель работы: анализ ассортимента и качества пива, разработка рекомендации по расширению ассортимента. Содержание: Введение. Цели и задачи работы. Тенденция развития рынка и качество темного пива. Потребительские свойства и качество темного пива. Ассортимент и оценка качества темного пива, реализуемого в магазине «Магнит». Выводы и предложения.

Курсовая работа - Анализ структуры ассортимента и качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 464 КБ
  • добавлен 29 сентября 2010 г.
Введение. Характеристика торгового предприятия – супермаркета ОАО «Продтовары». Классификация, виды и ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка и сроки хранения. Варенье. Джем. Повидло. Мармелад. Пастильные кондитерские изделия. Цукаты. Анализ структуры ассортимента и качества. фруктово – ягодных кондитерских изделий. Анализ структуры ассортимента фруктово – ягодных кондитерских изделий. Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерс...

Курсовая работа - Анализ структуры ассортимента и качества яиц и продуктов их переработки

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 136.73 КБ
  • добавлен 29 сентября 2010 г.
Введение. Строение, химический состав, пищевая ценность, сырье и производство. Классификация, виды, ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Яйца пищевые. Продукты яичные. Анализ структуры ассортимента и качества товарной группы. Заключение. Список использованной литературы.

Курсовая работа - Ассортимент и качество мармелада, реализуемого в розничной сети г. Москвы

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 296 КБ
  • добавлен 02 декабря 2009 г.
Рынок мармелада. Технология производства. Химический состав. Хранение. Анализ ассортимента мармелада в 4 магазинах. Исследование качества мармелада (4 образца).

Курсовая работа - Порядок проведения экспертизы качества кисломолочных продуктов

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 810.38 КБ
  • добавлен 26 августа 2011 г.
Рассмотрены следующие вопросы: Особенности химического состава и пищевой ценности кисломолочных продуктов Требования к сырью, используемому для производства кисломолочных продуктов Технология производства кисломолочных продуктов Упаковка и хранение кисломолочных продуктов Современный зарубежный и передовой российский и белорусский опыт по повышению качества и совершенствованию ассортимента кисломолочных продуктов Существующие методы оценки качест...