Курсовая работа - Кейтеринг в ресторанном бизнесе

Экономические основы и государственное регулирование малого бизнеса. Ценообразование и себестоимость. Бухгалтерский учет и отдельные вопросы налогообложения. Рыночная концепция малого гостиничного бизнеса. Общие элементы концепции. Особенности гостиничного маркетинга для малых предприятий. Основы малого гостиничного бизнеса - ценообразование и учет. Ценообразование и себестоимость. Бухгалтерский учет и отдельные вопросы налогообложения. Учет реал...

Издательство: Вершина, 2007 г. Страниц: 192. Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа – серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользовать...

М.: Вершина, 2007, 192с. Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа – серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и...

Понятие инновации и инновационного процесса. Инновации в гостиничном бизнесе. Прикроватная панель управления. TVtrip.com. E-Menu. Guestroom 2010 гостиничный номер в будущем. Компьютерные технологии. Возможности компьютерных систем бронирования. Программы системы бронирования. Системы бронирования, используемые на Российском рынке. Американские и японские методы управления как инновации на российских предприятиях. Анализ деятельности гостиничного...

РЭУ им. Г.В. Плеханова, 5 курс, 2011 г., 39 стр. Содержание. Введение. Сущность и особенности организации малого бизнеса в индустрии гостеприимства и туризма. Виды малого бизнеса в индустрии гостеприимства и туризма. Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Малое предпринимательство в гостиничном бизнесе. Разновидности малых гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-оте...

Содержание. История русской ресторации. История зарубежной ресторации. Характеристика отдельных типов предприятий общественного питания за рубежом. Понятие ресторанного рынка и ресторанного бизнеса. Тенденции и закономерности развития отечественной и зарубежной ресторации. Разработка концепции ресторана. Маркетинг и направления его исследования в ресторанном бизнесе. Позиционирование будущего ресторана. Реклама и ее роль в деятельности ресторана....

Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и тд. Рекомендовано Учебно-методическим центром «Профессиональный учебник» в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Управление персона...

ООО "НТА Эвент Медиа Гроуп", 2011 г. - 68 с. Информационно-аналитический журнал, специализирующий на индустрии питания. Комплексная и актуальная информация о ресторанном бизнесе, современной гастрономии и аспектов мировой фуд-индустрии, а также самые свежие кулинарные тренды, зарубежные и отечественные традиции и инновации.

2006 г. Роль общественного питания. Маркетинг в ресторанном деле. Гастрономические услуги. Факторы успеха в ресторанном и гостиничном бизнесе.

Орел, 2009. - 746 с. Материалы конференции сгруппированы по следующим направлениям: Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского бизнеса Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области гостеприимства и туризма Туризм и краеведение Новые технологии производства и обслуживания в общественном питании Проблемы развития спортивного и оздоровительного туризма Использование современных информационных технологий в ресторанн...