Курсовая работа - Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Грузии

Курсовая работа Введение Место кафе-баров в классификации предприятий общественного питания Типы предприятий общественного питания Классификация и виды кафе и баров Схемы обслуживания туристов и гостей в кафе-барах Технологические схемы обеспечения питания туристов Дизайн и оборудование кафе-баров Оборудование кафе-бара Специфика обслуживания гостей и туристов в баре Заключение Приложение Приложение

Введение Теоретические основы кейтеринга в ресторанном бизнесе Кейтеринг в России Маркетинговая стратегия Варианты меню для банкета, фуршета, шведского стола, барбекю Заключение Список использованных источников

Введение. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Процесс обслуживания клиентов ресторана. Практические аспекты обслуживания банкета по случаю дня рождения на примере ресторана «Дружба». Краткая характеристика банкета. Организация подготовки к проведению банкета рестораном «Дружба». Организация проведению банкета. Встреча гостей и поз...

Инженерная школа одежды (колледж), 2011 год, 32 стр. Дисциплина - Организация обслуживания. Введение. Технологии приема и размещения туристов в современной гостинице. Служба приема и размещения: общая характеристика. Особенности приема и размещения туристских групп. Особенности приема и размещения индивидуальных туристов. Квалификационные требования к персоналу службы приема и размещения. Роль коммуникационных технологий в деятельности персонала...

Организация работы ресторана первого класса на 100 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе. СПб. , 2007.

Характеристика предприятия. Организация работы холодного цеха. Организация снабжения предприятия сырьем. Расчетная часть. Заключение. Используемая литература. Приложение.

Инженерная школа одежды (колледж), 2011 год, 34 стр. Дисциплина - Организация обслуживания. Введение. Кемпинг в системе классификации средств размещения. Классификация средств размещения в Российской Федерации и место кемпингов в ней. Классификация кемпингов и кемпинг-стоянок за рубежом. Организация обслуживания туристов в кемпингах и кемпинг-стоянках. Современные тенденции развития кемпингов и кемпинг-стоянок в Российской Федерации. Деятельность...

Введение. Услуги и проблемы, возникающие при их оказании. Сущность организации производства. Классификация и характеристики услуг. Сервисная организация как система удовлетворения потребностей человека. Проблемы, возникающие при оказании услуг. Предоставление услуг рестораном «а». Характеристика предприятия, перечень услуг, предоставляемых рестораном. Организация проведения банкета по случаю дня рождения на примере ресторана. Заключение. Список л...

Оглавление. Введение. Ресторанный бизнес в туристической. деятельности. Первые предприятия питания в России. Краткая характеристика некоторых предприятий питания. Виды иностранного туризма. Классы туристических документов. Организация питания туристов. Особенности питания туристов различных стран. Ресторанный бизнес в городе Кургане. Развитие и становление ресторанного бизнеса. Виды ресторанов в городе Кургане. Перспективы развития ресторанного б...

Введение. VIP-клиент - очень важная персона. Организация приема и обслуживания VIP-туристов. Заключение. список литературы.