Курсовая работа - Организация труда и управления на предприятии сервиса

Курсовая работа

формат docx
размер 57.98 КБ
добавлен 02 ноября 2011 г.

Основные направления анализа организации труда на предприятии.
Основные законы и принципы организации труда.
Аспекты понятия «рабочее место».
Повышение качества трудовой жизни.
Организация управления на примере ресторана «».
Организация процесса управления на предприятии.
Общая характеристика структуры управления.
Функции управления.
Методы управления.
Система контроля и учета на предприятии.
Система оперативного управления предприятием.
Пути улучшения управления производством.
Заключение.
Список литературы.

Похожие разделы

Смотрите также

Диплом - Отчет по производственной практике Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар Афродита

report

формат rtf
размер 578.47 КБ
добавлен 26 февраля 2011 г.

Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Изучение и анализ организационной структуры управления предприятием. Ознакомление с системой планирования деятельности предприятия. Исследование системы управления предприятием. Проведение анализа организации рабочего дня руководителя. Участие в проведении оперативных мероприятий на предприятии. Организация информационного обеспечения деятельности менеджеров.

Курсовая работа - Общие требования к системе качества и обслуживающему персоналу

Курсовая работа

формат docx
размер 58.89 КБ
добавлен 26 августа 2011 г.

Введение. Гостиничное предприятие как основное средство размещения. Услуга: составляющая сервиса и определяющий фактор успешной конкуренции. Структура гостиничного предприятия. Стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса. Квалификационные требования. Подбор и подготовка профессионального гостиничного персонала. Качество услуг. Система повышения культуры и качества обслуживания в гостинице «ххх». Заключение. Список литературы. Приложение.

Курсовая работа - Организация общественного питания

Курсовая работа

формат doc
размер 361.5 КБ
добавлен 19 ноября 2008 г.

Организация работы ресторана первого класса на 100 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе. СПб. , 2007.

Курсовая работа - Организация производства горячего цеха кафе

Курсовая работа

формат doc
размер 161 КБ
добавлен 22 декабря 2010 г.

Характеристика предприятия общественного питания. Состояние организации работы в предприятии общественного питания. Характеристика материально-технической базы цеха. Оперативное планирование производства. Организация труда и отдыха работников цеха. Качество блюд, напитков и изделий цеха.

Курсовая работа - Организация производства готовой продукции в холодном цехе ресторана на 80 посадочных мест

Курсовая работа

формат doc
размер 633.5 КБ
добавлен 23 марта 2011 г.

Характеристика предприятия. Организация работы холодного цеха. Организация снабжения предприятия сырьем. Расчетная часть. Заключение. Используемая литература. Приложение.

Курсовая работа - Организация управления рестораном

Курсовая работа

формат rtf
размер 90.14 КБ
добавлен 07 января 2010 г.

Глава I. Теоретические основы (аспекты) организации современного предприятия. Глава II. Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном.

Курсовая работа - Региональный мониторинг гостиничного сервиса

Курсовая работа

формат doc
размер 84.35 КБ
добавлен 21 марта 2011 г.

Определение мониторинга региональных проблем гостиничного сервиса, Задачи мониторинга региональных проблем гостиничного сервиса, Качественные оценки региональных проблем и рисков гостиничного сервиса, Количественные оценки региональных проблем и рисков гостиничного сервиса, Сравнение количественных и качественных оценок, Практическое применение количественных и качественных оценок

Курсовая работа - Структура управления рестораном

Курсовая работа

формат docx
размер 65.67 КБ
добавлен 04 января 2011 г.

Ресторан как звено системы общественного питания. Характеристика ресторанов. Функции управления предприятием общественного питания. Управление рестораном. Структура системы управления предприятиями общественного питания. Методика организации управления на предприятии. Расстановка кадров в системе управления рестораном. Основные должности в ресторане.

Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания

формат jpg
размер 10.18 МБ
добавлен 05 сентября 2009 г.

Учебник / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с. В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиницы, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса. Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального профессиона...

Перспективы развития туристического бизнеса в Республике Бурятия

Курсовая работа

формат docx
размер 61.54 КБ
добавлен 21 декабря 2011 г.

Курсовая работа дисциплины «Основы гостиничного сервиса» на тему "Перспективы развития туристического бизнеса в Республике Бурятия". Состоит из двух разделов: "Анализ особенностей и факторов развития международного туризма" и "Основные направления государственного регулирования развития туристического бизнеса в Республике Бурятия". Целью курсовой работы является исследование современного состояния туристического бизнеса в Российской федерации и...