Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 221 КБ
  • добавлен 05 мая 2010 г.
Курсовая работа - Современное ресторанное обслуживание в Европе
Введение.
Характеристика индустрии питания и основные типы ресторанного обслуживания.
Классификация предприятий общественного питания и услуги ими предоставляемые.
Типы ресторанного обслуживания.
Особенности ресторанного обслуживания в Европе.
Характеристика индустрии питания в европейских странах.
Ресторанное обслуживание во Франции.
Индустрия питания Германии.
Рестораны Великобритании.
Заключение.
Список используемой литературы.
Похожие разделы
Смотрите также

Курсовая работа - Внешние и внутренние стандарты обслуживания потребителей гостиничных услуг

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 1.23 МБ
  • добавлен 11 мая 2011 г.
Курсовая работа по организации обслуживания Теоретическая основа стандартов обслуживания, Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов обслуживания в гостиничном комплексе.

Курсовая работа - Доходы предприятия и резервы их роста

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 69.15 КБ
  • добавлен 18 февраля 2011 г.
Курсовая работа предназначена для студентов специальности 260501(65) «Технология продуктов общественного питания», изучающих дисциплину "Экономика отрасли". В данной работе описана доходность предприятия ООО "Общепит".

Курсовая работа - Кафе-бары в системе туристического облуживания

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 63.7 КБ
  • добавлен 03 мая 2010 г.
Курсовая работа Введение Место кафе-баров в классификации предприятий общественного питания Типы предприятий общественного питания Классификация и виды кафе и баров Схемы обслуживания туристов и гостей в кафе-барах Технологические схемы обеспечения питания туристов Дизайн и оборудование кафе-баров Оборудование кафе-бара Специфика обслуживания гостей и туристов в баре Заключение Приложение Приложение

Курсовая работа - Крупнейшие гостиничные корпорации мира

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 61.51 КБ
  • добавлен 30 марта 2010 г.
Сочинский государственный университет туризма и курортного дела Институт туристского бизнеса по предмету «Техника и технология СКСиТ» Введение История формирования, современное состояние и предпосылки развития крупнейших гостиничных корпораций мира. История и пути формирования гостиничных корпораций мира, глобализация и ее преимущества для гостиничного бизнеса. Особенности и направления деятельности крупнейших гостиничных корпораций мира. Форми...

Курсовая работа - Обслуживание в ресторане

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 156 КБ
  • добавлен 07 января 2010 г.
Введение. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Процесс обслуживания клиентов ресторана. Практические аспекты обслуживания банкета по случаю дня рождения на примере ресторана «Дружба». Краткая характеристика банкета. Организация подготовки к проведению банкета рестораном «Дружба». Организация проведению банкета. Встреча гостей и поз...

Курсовая работа - Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Грузии

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 69.05 КБ
  • добавлен 10 декабря 2011 г.
2010 год, 26 страниц (одинарный интервал, 14 шрифт). Введение. Организация банкета для туристов из Грузии. Выбор и характеристика предприятия питания. Характеристика банкета. Географические и культурные особенности страны. Особенности иностранной кухни. Технологические расчеты. Составление меню. Калькуляция блюд. Анализ меню. Технология обслуживания банкета. Интерьер и сервировка столов. Обслуживание банкета. Музыкальное сопровождение. Заключение...

Курсовая работа - Современное ресторанное обслуживание в России

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 499.5 КБ
  • добавлен 05 мая 2010 г.
Содержание. Введение. Основные особенности современного ресторанного обслуживания. Классификация предприятий общественного питанияСовременная индустрия питания Москвы и Санкт-Петербурга. Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания г. Москвы. Петербургский рынок предприятий общественного питания Рынок ресторанов быстрого питания Санкт-Петербурга. Заключение. Список используемой литературы.

Курсовая работа - Современное ресторанное обслуживание в США

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 319.5 КБ
  • добавлен 26 апреля 2010 г.
Рязанский Государственный Университет 230500 - Социально-культурный сервис и туризм Содержание Введение Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме Современное определение комплекса услуг предприятий питания Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии Современное ресторанное обслуживание в США Классификация ресторанов Рестораны быстрого обслуживания Сеть ресторанов быстрого обслуживания McDonald’s Заключение Сп...

Курсовая работа - Эволюционное развитие ресторанного дела в России

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 183.03 КБ
  • добавлен 01 декабря 2009 г.
Классификация ресторанов Эволюция спроса и предложения Современное положение ресторанного бизнеса Новые форматы российского ресторанного бизнеса

Кусков А.С. Гостиничное дело

  • формат doc
  • размер 2.51 МБ
  • добавлен 06 сентября 2009 г.
Учебное пособие. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Гостиничные предприятия: Понятие, Классификация и типология. Государственное регулирование гостиничного дела. Основные службы гостиничного предприятия. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами. Взаимоотношения гостиничных предприятий с турфирмами. Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта....