Курсовая работа - Доходы предприятия и резервы их роста

Введение. Ознакомление с предприятием. Сущность и значение общественного питания. Основные функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания. Характеристика предприятия общественного питания. Работа в качестве дублера бригадира, начальника цеха. Работа в качестве дублера заведующего производством. Работа в качестве дублера метрдотеля. Работа в качестве дублера руководителя предприятия. Экономичес...

Введение. Теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия. Исторический экскурс в историю гостеприимства. Основные определения гостиничного хозяйства. Понятие конкурентоспособности предприятия, средства ее формирования. Исследование факторов, влияющих на уровень конкурентоспособности продукции (услуг). Направления повышения конкурентных преимуществ гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования. Ана...

Курсовая работа по организации обслуживания Теоретическая основа стандартов обслуживания, Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов обслуживания в гостиничном комплексе.

Введение. Гостиничное предприятие как основное средство размещения. Услуга: составляющая сервиса и определяющий фактор успешной конкуренции. Структура гостиничного предприятия. Стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса. Квалификационные требования. Подбор и подготовка профессионального гостиничного персонала. Качество услуг. Система повышения культуры и качества обслуживания в гостинице «ххх». Заключение. Список литературы. Приложение.

2010 год, 26 страниц (одинарный интервал, 14 шрифт). Введение. Организация банкета для туристов из Грузии. Выбор и характеристика предприятия питания. Характеристика банкета. Географические и культурные особенности страны. Особенности иностранной кухни. Технологические расчеты. Составление меню. Калькуляция блюд. Анализ меню. Технология обслуживания банкета. Интерьер и сервировка столов. Обслуживание банкета. Музыкальное сопровождение. Заключение...

Характеристика предприятия. Организация работы холодного цеха. Организация снабжения предприятия сырьем. Расчетная часть. Заключение. Используемая литература. Приложение.

Глава I. Теоретические основы (аспекты) организации современного предприятия. Глава II. Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном.

Введение Возникновение и развитие гостиничного хозяйства Организационная структура гостиничного предприятия Основные службы гостиницы Заключение Список литературы

Описание работы Уфимского делового клуба-ресторана "НационалЪ". Содержание работы: Введение 1. Основные характеристики деятельности предприятия история создания и развития; организационно-правовая форма предприятия; основные цели, задачи и виды деятельности; 2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия организационная структура; работа административной службы; работа обслуживающего персонала; работа VIP-зала; анимацио...

Учебное пособие. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Гостиничные предприятия: Понятие, Классификация и типология. Государственное регулирование гостиничного дела. Основные службы гостиничного предприятия. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами. Взаимоотношения гостиничных предприятий с турфирмами. Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта....