Моделирование деятельности производственного отдела Кондитерской

НГУ, Новосибирск, 2014. — 53 с. Кафедра моделирования и управления промышленным предприятием.
Курсовая работа на 2 курсе ЭФ по дисциплине "Модельное предприятие". Оглавление:
Введение.
Теоретическая сущность кондитерских цехов, особенности их деятельности.
Характеристика отрасли кондитерского производства.
Производственная структура предприятия.
Стандарты, регламентирующие производственную деятельность и основная документация на производстве.
Основные этапы моделирования производственной деятельности предприятия.
Практическая часть.
Выбор технологии изготовления продукции.
Определение перечня и количества необходимого оборудования.
Представление схемы размещения оборудования.
Календарно-плановые расчеты производства и производственная программа.
Схемы движения информационных, материальных и финансовых потоков.
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.