Назаров С.А., Овсянников В.Ю. Практикум по курсу Теория технологического потока

Учебное пособие. — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. — 112 с. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ООП подготовки выпускников по направлению 151000 – «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий») и направлению 151701 «Проектирование технологических машин и комплексов» (профиль «Проектирование технологических комплексов пищевых производств»).
Приведены краткие теоретические сведения о закономерностях строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов, представлен системный подход к инженерному прогнозированию развития элементов технологического потока, описана методика выполнения практических работ.